Бездрожжевой творожно-ягодный пирог

Ингредиенты
Тесто
Мука в/с - 350 г (просеять)
Сливочное масло - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин по вкусу.
Сахар - 75 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана -125 г
Начинка
Творог- 250 гр
Яйцо -1 шт.
Ягоды (ваши любимые) - 1/2 стакана
Крахмал - 1 ч. л.
Для украшения молотые грецкие орехи и кокосовая стружка ( по желанию)

Приготовим тесто. Муку просеять. К муке добавить сливочное масло и растереть до крошки. Добавить сахар, ванилин и разрыхлитель. Затем яйцо и сметану и замесить мягкое тесто. Тесто положить в целофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. Теперь подготовим начинку. Ягоды можно брать любые. Можно свежие, можно замороженные. Если ягоды замороженные надо уложить их на сито и разморозить. Я брала замороженную вишню. К ягодам добавить 1 ч. л. крахмала.

Творог протереть через сито или пробить блендером, добавить сахар и яйцо и хорошо размешать.

Достать тесто из холодильника. Разделить на 3 части.

Одну часть теста раскатать в пласт и при помощи скалки перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня силиконовый коврик).

Ровно обрезать.

На тесто нанести творожную начинку (отступить не много от краев) и разложить ягоды.

Раскатать вторую часть теста и при помощи скалки перенести слой на начинку.

Лишнее тесто обрезать. Остальное подвернуть под пирог.

Раскатать третий кусок теста и разрезать его на полоски.

Полоски выложить на тесто.

Лишнее обрезать.

Края полосок подвернуть под пирог.

Пирог смазать 1 желток + 1 ст. л. молока.

Пирог отправить в разогретую до 180 градусов в духовку. Еще горячим пирог слегка смазать медом. Украсить. Я украшала дроблеными грецкими орехами и кокосовой стружкой.




Приятного аппетита!
Из остатков теста я испекла 5 печенюшек для детей.

Люся, очень соблазнительный пирог. Я первая заглянула, поэтому самый большой кусок утянула! Спасибо.

Люсенька, пирог невероятной красоты!
Видно, какой он ароматный и вкусный!!!
Рецепт в закладки!!!!

Красиво!!!!!!!!!!!

милюда
Люсечка, очень милый пирожок получился!

Люсенька, очень красивый и безусловно вкусный пирог! Песочное тесто очень нравится и выпечка с ним. Спасибо за рецепт!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Люся, очень соблазнительный пирог.

Лорочка! Спасибо.

Багира-Манго писал(а):

Я первая заглянула, поэтому самый большой кусок утянула!

Угощайся! Это очень-очень вкусно!

Багира-Манго писал(а):

Спасибо.

На самое доброе здоровье!!!!!

Капричиоза

Капричиоза писал(а):

Люсенька, пирог невероятной красоты! Видно, какой он ароматный и вкусный!!!

Наиля! Спасибо.

Капричиоза писал(а):

Рецепт в закладки!!!!

Приготовь как-нибудь. Уверена, что пирог понравится.
Спасибо, что зашла в гости.

Тамаra

Тамаra писал(а):

Красиво!!!!!!!!!!!

Тамара! Спасибо.

ТЕН

Леночка! Спасибо.

~Iren~

~Iren~ писал(а):

Лююсенька очень красивый и безусловно вкусный пирог!

Ирочка! Спасибо.

~Iren~ писал(а):

Спасибо за рецепт!

На самое доброе здоровье!!!!!
Спасибо за внимание к рецепту.

Очерь миленький пирог

natalj
Наташенька! Спасибо.

Бесспорно вкусно Я такую начинку обожаю
Обязательно надо будет попробовать такой пирог, очень заманчиво выглядит

казачка
Каринушка! Попробовать стоит! Это очень-очень вкусно!
Спасибо, что заглянула в гости.

Люсенька, а сколько по времени пекся пирожок?

Амритана
Наташенька! 20-25 минут. Все зависит от духовки.

милюда писал(а):

Наташенька! 20-25 минут. Все зависит от духовки.

Спасибо за быстрый ответ. Вчера испекла. Муку использовала 50х50 с цельнозерновой, поэтому, я думаю, пирожок пекся дольше - почти 50 минут. И цвет у него получился темноватый, но вкус - обалденный. Очень вкусно.



Муж и сын в последнее время всё, что я пеку, делят на две части и практически сразу съедают. Только успеваю себе отрезать кусочек на пробу. Спасибо за всегда прекрасные рецепты.

Амритана

Амритана писал(а):

Спасибо за быстрый ответ.

Наташенька, всегда пожалуйста.

Амритана писал(а):

Муку использовала 50х50 с цельнозерновой, поэтому, я думаю, пирожок пекся дольше - почти 50 минут.

Наташа, я обычно делаю так, если не знаю время выпечки. Я ставлю в духовку, потом готовность проверяю деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, то пирог готов. Если пирог не готов, но уже очень зарумянился, то накрываю фольгой и довожу до готовности.

Амритана писал(а):

И цвет у него получился темноватый, но вкус - обалденный. Очень вкусно.

Очень приятно, что вам было вкусненько.

Амритана писал(а):

Муж и сын в последнее время всё, что я пеку, делят на две части и практически сразу съедают.

Амритана писал(а):

Спасибо за всегда прекрасные рецепты.

Наташенька! На здоровье!!!!!
Спасибо за отзыв, аппетитные фото и доверие к рецепту.
Очень красивый разрезик!