Пирог с рисово-мясной начинкой

Ингредиенты
Тесто
Молоко (теплое) - 100 мл
Вода (теплая) - 100 мл
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи - 15 г прессованных или 5 г сухих
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло -50 мл
Сливочное масло (размягченное) - 50 г
Мука (просеять) - 550 г

Начинка
Мясной фарш - 250 г
Рис - 1/4 стакана (стакан 200 г)
Соль и перец по вкусу.
Растительное масло для обжаривания лука и фарша -1 -2 ст. л.

Кроме того 1 желток+1 ст. л. молока
Форма для выпекания диаметром 30 см.

Из выше указанных ингредиентов замесить тесто. Тесто хорошо вымесить. Затянуть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Теперь можно заняться начинкой. Лук порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до прозрачности. К луку добавить фарш. Фарш можно брать любой. У меня свинина+ говядина. Слегка обжарить фарш с луком. Накрыть крышкой, убавить огонь и довести до готовности мяса. Рис промыть и отварить. Добавить рис к готовому мясному фаршу и луку, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова.

Подошедшее тесто разделить на 7 одинаковых частей и подкатать в шары.

Взять один шар и раскатать в круг. Сделать надрезы.

Сложить круг с надрезами пополам.

На середину выложить начинку.

Загнуть один край.

Затем другой.

Хорошо защипать, чтобы начинка не вывалилась.

Заготовку перевернуть.

Такие же действия провести с оставшимися шарами. Готовые заготовки переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Форму затянуть пленкой и оставить на 20минут. Смазать пирог смесью из 1 желтка+1 ст. л. молока. По желанию украсить пирог кунжутом. Я украсила кунжутом и чернушкой.

У меня форма меньше 30 см, и у меня осталась одна заготовка. Я ее испекла, как булочку.


Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут до красивого золотистого цвета.





Приятного аппетита!

милюда
Люсенька, очень красиво получилось!
Я заметила, что у тебя получается все лучше и лучше!
С наступающими праздниками тебя!

Люся, у тебя опять новая формовка
Очень красивая - просто, но очень оригинально
Спасибо, дорогая

С наступающими Новогодними праздниками, удачи ВАМ

ТЕН

ТЕН писал(а):

Люсенька, очень красиво получилось!

Леночка! Спасибо.
Хочу так же поздравить тебя с Наступающими новогодним праздниками!

t a s m i

t a s m i писал(а):

Очень красивая - просто, но очень оригинально

Танюша! Спасибо.
Танечка! С наступающими праздниками тебя! Здоровья, удачи и исполнения всех желаний!

Люся, пирог получился идеально! Не придерёшься, прям, профессиональн Если рисунок такой чёткий получился, значит рецепт выверенный Забираю, начинка очень мужская, гарантированно понравится
Люсенька, с наступающим тебя Новым годом !
Здоровья всей семье, радости, удачи, стабильности

Каринушка! Спасибо!
Очень надеюсь, что пирог понравится и порадует.

милюда Красивый какой результат Очень!
Люся, меня также заинтересовала эта формовка пирога. Пекла недавно в сладком варианте, с творогом и тогда еще подумала, что также можно печь соленые варианты пирогов.

Red
Ах, какой красавчик пирог у тебя получился!
Спасибо, что показала такую красоту.
Поздравляю тебя с Наступающим новым годом! Здоровья, счастья и исполнения всех желаний!!!!!

милюда
Спасибо за теплый прием, приятно И тебя с наступающим!

Red
Спасибо.

Я с огромной благодарностью за рецепт. Понравилось всё: процесс замешивания, само тесто (мягкое, послушное, очень приятное на ощупь), формовка пирога, начинка, вкус готового изделия. У нас было в этот раз коллективное творчество: 7 пирожков лепили 7 разных человек, из них - 2 ребенка (племяшки 4-х и 9-ти лет). Поэтому пирожки все разные вышли, зато все получили удовольствие от процесса.
В начинку добавила свежий укроп, очень вкусно. Буду использовать это тесто и для других изделий.



Огромное спасибо от всей семьи. С Рождеством Христовым!!! Мира, добра, любви, семейного уюта!!!

Амритана

Амритана писал(а):

Понравилось всё: процесс замешивания, само тесто (мягкое, послушное, очень приятное на ощупь),

Наташенька! С этим тестом очень приятно работать.

Амритана писал(а):

формовка пирога,

Формовка пирога очень простая, а результат всегда радует.

Амритана писал(а):

начинка, вкус готового изделия. У

Начинку здесь можно любую.

Амритана писал(а):

У нас было в этот раз коллективное творчество

Амритана писал(а):

7 пирожков лепили 7 разных человек, из них - 2 ребенка (племяшки 4-х и 9-ти лет).

Как хорошо, что дети принимали участие. Моим внукам тоже очень нравится процесс формовки.

Амритана писал(а):

Поэтому пирожки все разные вышли, зато в

Пирог у вас получился очень- очень красивый!

Амритана писал(а):

Буду использовать это тесто и для других изделий.

Готовь с удовольствием!

Амритана писал(а):

Огромное спасибо от всей семьи.

На самое доброе здоровье!!!!!!

Амритана писал(а):

С Рождеством Христовым!!! Мира, добра, любви, семейного уюта!!!

Спасибо!
Хочу поздравить тебя и твою семью с Рождеством!!!! Желаю крепкого здоровья, семейного благополучия и счастья!
Наташенька! Спасибо за доверие к рецепту, приятный отзыв и великолепные фото.

Формовка

сасюк-2017
Спасибо.