Воздушные пирожные с сюрпризом

Это очень нежные и вкусные пирожные!
Тесто
Сливочное масло - 130 г
Щепотка соли.
Сахар - 2 ст. л. с горкой.
Ванильный сахар по вкусу.
Яичные желтки - 3 шт.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Меренга
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 6 ст. л.
Ванилин по вкусу.
Сок лимона - 1, 5 ч. л.
Кроме того, шоколад для украшения по желанию. Шоколадные конфеты ( начинка в них не должна быть жидкой ) по количеству пирожных.

Смешать масло, соль, сахар и ванильный сахар. Добавить желтки. Хорошо перемешать и постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем замесить тесто.

Тесто завернуть в пленку и отправить на 30 минут в морозилку. Достать тесто. Раскатать в пласт на слегка припыленной мукой поверхности. При помощи стакана вырезать кружочки.

Кружочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

На каждый кружочек выкладываем сюрприз, шоколадные конфеты. Начинка в них не должна быть жидкой.

Белки взбить при помощи миксера на средних оборотах, затем включить миксер на полную мощность и постепенно добавляя сахар и ванилин взбивать до устойчивых пиков. В конце добавить лимонный сок. Готовый крем переложить в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсадить крем поверх конфет.

Отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут. Шоколад поместить в кондитерский пакет и опустить в кипяток на пару минут. Пирожные достать из духовки. Дать остыть и растопленным шоколадом нанести рисунок. При желании можно посыпать орешками или посыпкой.





Приятного аппетита!

Люсенька! Это очень вкусно! Готовила несколько лет назад и очень понравилось! Если отыщу фото, покажу тебе. Хотя, честно говоря, не помню, что было под шапочкой из безе, но вкус был отменный!
Молодец, что выставила рецепт!

Только на днях видела YouTube похожий рецепт и добавила его в закладки до лучших времён. А теперь, когда у Вас увидела, то точно приготовлю.

Жанчик

Жанчик писал(а):

Готовила несколько лет назад и очень понравилось!

Жанчик писал(а):

Молодец, что выставила рецепт!

Жаночка! Спасибо.

Зимушка-зима

Зимушка-зима писал(а):

теперь, когда у Вас увидела, то точно приготовлю.

Анечка! Удачных пироженок!!!!!
Спасибо, что заглянула.

Feenkuesse
https://forum.say7.info/topic9590.html

вот эти от Ирины делала уже, понравились и
с удовольствием попробую этот вариант

Le11DI
Буду очень рада, если пирожные понравятся.

Даже детство вспомнилось!!! Одно из любимых пирожных! И какое же красивое получилось у тебя - золотые ручки!
Люсенька, спасибо за рецепт!

олина

олина писал(а):

Даже детство вспомнилось!!! Одно из любимых пирожных!

Да, раньше продавались такие пирожные.

олина писал(а):

И какое же красивое получилось у тебя - золотые ручки!

Леночка! Спасибо за приятные слова.

олина писал(а):

Люсенька, спасибо за рецепт!

На самое доброе здоровье!!!!!