Вишня в собственном соку

Сообщение Автор
Вишня в собственном соку
16 Июл 2009 19:47

Распечатать сообщение
Фото

Этот рецепт пригодится тому, кто любит печь пироги, пирожки, торты, варить кисели и компоты, так как вишенки получаются как свежие. Уверенна, что рецепт многим известен, но на сайте я такого не нашла. sharik
Фото

Вымытую вишню очистить от косточек
Подготовить банки (я их просто мою в горячей воде)
Затем начинаем заполнять баночки
Фото

один слой вишни сверху засыпаем 1 столовой ложкой сахара
снова слой вишни и сахар и так наполняем полностью, слегка утрамбовывая, у меня получается на 800 граммовую баночку 4-5 столовых ложек сахара.
Фото

Пока мы заполняем баночки сок уже появляется. Оставляем банки на 15-20 минут, прикрыв крышками и за это время 2-3 раза встряхиваем их, чтобы весь сахар был в соке. Получится так:
Фото

Затем ставим банки на стерилизацию в большую кастрюлю, закрыв ее крышкой
Фото

Фото

С момента закипания воды стерилизуем 15-20 минут (чтобы вишни не переварились)
Есть один момент, если не очень плотно утрамбовано в банках или вишни не очень сочные и получается, что сок в банке не поднимается до горлышка, я заливаю разницу кипятком , чтобы вишня была покрыта жидкостью полностью (приблизительно грамм 50-80 воды)
Фото

Закрываем баночки крышками и укутываем до остывания
Фото

P.S. По этому же рецепту я делала сливы и груши, в груши добавляла немного лимонной кислоты.
Приятного аппетита, надеюсь кому-то рецепт пригодится Romashki
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
16 Июл 2009 20:32

Распечатать сообщение
Людо4ка nyam2 nyam2 Спасибо классный рецептик. Уже в закладках.
*Надин*

Надежда

36 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
16 Июл 2009 21:11

Распечатать сообщение
*Надин* Наденька, пожалуйста!!! Romashki Рада буду, если пригодится!!! girl_claping
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
16 Июл 2009 23:07

Распечатать сообщение
Отличный рецепт ! good2 good2 good2
Людочка ! Видно не зря ты время на даче проводишь ! Wink
Людо4ка писал(а):
Вымытую вишню очистить от косточек

wacko1 wacko1 wacko1 И какое же количество вишни ты перебрала ?
Мне правда этот рецепт не пригодится ...своей вишни нет , уже готовый компот покупаю , но многие будут тебе благодарны. girl_in_love
Труженница ты наша ! friends girl_in_love give_heart
Ивановна

Татьяна

62 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
17 Июл 2009 18:04

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Видно не зря ты время на даче проводишь !
girl_haha girl_haha girl_haha
Ивановна писал(а):
Мне правда этот рецепт не пригодится ...своей вишни нет ,
жаль, вот бы передать, у нас ее многооооо.
Ивановна писал(а):
Труженница ты наша !
Танюша, так на вас, девочек, равняюсь friends air_kiss air_kiss air_kiss
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
02 Авг 2009 14:24

Распечатать сообщение
Людо4ка писал(а):
По этому же рецепту я делала сливы и груши

Как думаешь, а яблоки можно так закатать? Embarassed

Да, кстати, вишню поставила стерилизовать. girl_bye. Я раньше без сахара закатывала, теперь пробую по твоему методу.
Спасибо за рецепт. Romashki Romashki Romashki
Окc@н@70

Оксана

47 лет
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
 
02 Авг 2009 23:02

Распечатать сообщение
Окc@н@70 писал(а):
а яблоки можно так закатать?
Оксана я не знаю, в принципе конечно можно, только вот подумала, не потемнеют ли яблоки пока пустят сок? Может попробуешь маленькую баночку и посмотришь как получится? Romashki
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
17 Авг 2009 23:43

Распечатать сообщение
а мы тоже такие вишенки закрываем friends , не заменимая вещь зимой - это точно good2 . теперь буду ждать зимой фото пирогов с вишнями girl_haha к чаю Drinks or Beer
Sveka

Светлана


Украина

SvekaМои рецепты
 
18 Авг 2009 1:29

Распечатать сообщение
Sveka писал(а):
а мы тоже такие вишенки закрываем
Wink
Sveka писал(а):
не заменимая вещь зимой - это точно
nyam2 муж такую баночку просто так уплетает girl_haha
Sveka писал(а):
теперь буду ждать зимой фото пирогов с вишнями к чаю
пора бы и приехать на пироги friends air_kiss
Спасибо Светочка за отзыв Romashki
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
18 Авг 2009 17:40

Распечатать сообщение
Людо4ка писал(а):
пора бы и приехать на пироги

так ещё ж не зима girl_haha , вот выиграем ещё какой-нибудь конкурс и приеду в Киев, на пироги Wink со своей вишнёвой наливочкой Drinks or Beer
Sveka

Светлана


Украина

SvekaМои рецепты
 
28 Авг 2009 20:35

Распечатать сообщение
Людо4ка
Спасибо за рецепт! Закрыла на пробу шесть баночек вишни в собственном соку. А сейчас переживаю, как будут храниться в комнатных условиях?
Холодильник, к сожалению, не резиновый...
Не просто Мама

Наталья

50 лет
Тюмень

Не просто МамаМои рецепты
 
28 Авг 2009 23:15

Распечатать сообщение
Не просто Мама писал(а):
Спасибо за рецепт!
Romashki
Не просто Мама писал(а):
Закрыла на пробу шесть баночек вишни в собственном соку.
Yahoo! Yahoo! Yahoo! Вкусных вам пирожков, киселей, компотиков и просто так поесть Romashki Romashki Romashki
Не просто Мама писал(а):
А сейчас переживаю, как будут храниться в комнатных условиях?
Наташенька, она отлично хранятся в комнате, в вишенке ее же кислотиа играет роль консерванта. good2 Дома я храню баночки на кухне в кладовочке
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
29 Авг 2009 22:25

Распечатать сообщение
Людо4ка
Спасибо, успокоили!
Не просто Мама

Наталья

50 лет
Тюмень

Не просто МамаМои рецепты
 
12 Июн 2010 18:25

Распечатать сообщение
Вкуснятина!!!!!!

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

В этом году урожай вишни. Заморозить много не получится, как в том году, места в морозилке не будет, так что я как раз искала какой-то рецепт с вишней. Этот, думаю, подойдёт. good

Спасибочки!!!!!!

Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Сережкина

Екатерина

34 года
Украина

СережкинаМои рецепты
 
14 Июн 2010 13:51

Распечатать сообщение
Скажите пожалуста, как это поставить на стерелизацыю, я только учусь и не знаю. Embarassed
Renate u. Vitali

Renate u. Vitali

42 года
Новосибирск / Германия

Renate u. VitaliМои рецепты
 
19 Июн 2010 19:12

Распечатать сообщение
Renate u. Vitali писал(а):
Скажите пожалуста, как это поставить на стерелизацыю, я только учусь и не знаю.


Я в кастрюлю большую на дно ложу сложенное полотенце, наливаю воду, ставлю банки, прикрытые крышками, и ставлю на огонь. До верха банок вода не достаёт 1-1,5 см. Кастрюлю накрываю крышкой. Закипит - убавляю огонь, чтоб не сильно булькало, и стерилизую указанное время.

2 баночки уже сделала по этому рецепту, стоят в погребе , ждут своего времени. Думаю выделить время и ещё сделать. Smile
Сережкина

Екатерина

34 года
Украина

СережкинаМои рецепты
 
19 Июн 2010 21:56

Распечатать сообщение
Renate u. Vitali извини вовремя не увидела твой вопрос, но Катюша меня спасла sharik
Серёжкина Катенька спасибо, что ответила за меня, я тоже так стерилизую friends
Серёжкина писал(а):
2 баночки уже сделала по этому рецепту, стоят в погребе
уверенна, что зимой они тебя очень порадуют girl_claping
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
26 Июн 2010 13:12

Распечатать сообщение
Сделала ещё 7шт 0,5 л баночек, унесла в погреб и снова не сфоткала. На вид вишенки - как свежие, и так и кажется, что через банку аромат слышно! Жду - не дождусь зимы!
Сережкина

Екатерина

34 года
Украина

СережкинаМои рецепты
 
26 Июн 2010 15:39

Распечатать сообщение
я делаю тоже так,только воды не доливаю и хранится очень хорошо,она идет везде особенно на блинчики
зинфира

зинфира

41 год
молдавия

зинфираМои рецепты
 
26 Июн 2010 17:16

Распечатать сообщение
зинфира писал(а):
только воды не доливаю


У меня сока столько пустила, что он из баночек выливаться начал.
Сережкина

Екатерина

34 года
Украина

СережкинаМои рецепты
 
26 Июн 2010 18:22

Распечатать сообщение
Скажите пожалуйста,а вареники можно потом с этой вишнеи делать?
А сок куда может пригодиться?Разбавлять и пить?
Я сейчас заморозила вишню и закрыла компот в 3л банках.Вишня осталась,вот теперь думаю,пойдет такая вишня или нет unknown
так как варенье еще с прошлого года стоит,мы его не едим,я использую его для вишневого штруделя.
А зачем полотенце на дно кастрюли?чтобы банка не разбилась???
я без полотенца обхожусь Embarassed
July Kramatorsk

Юлия

30 лет
Украина,Краматорск,Донецкая обл

July KramatorskМои рецепты
 
26 Июн 2010 18:34

Распечатать сообщение
July Kramatorsk писал(а):
А зачем полотенце на дно кастрюли?чтобы банка не разбилась???


Нет, разбиться она, конечно же, не должна girl_nea Просто если дно в кастрюле не достаточно толстое, а огонь будет слишком сильный, или вдруг незаметная трещинка в баночке - лопнет!!! Жалко вишенки будет...... Embarassed
Сережкина

Екатерина

34 года
Украина

СережкинаМои рецепты
 
26 Июн 2010 20:02

Распечатать сообщение
Катя,большое спасибо за ответ. girl_in_love
July Kramatorsk

Юлия

30 лет
Украина,Краматорск,Донецкая обл

July KramatorskМои рецепты
 
29 Июн 2010 0:12

Распечатать сообщение
Спасибо большое за идею! Купили участок с 5-ю черешнями не знали уже, что с ними делать. А я ещё новичёк в саленьях и вареньях, благодаря сайту уже многому научилась. Ещё раз спасибо! Сфотографировала одну баночку, остальное в шкафу, завтра ещё наделаю. good good good
Renate u. Vitali

Renate u. Vitali

42 года
Новосибирск / Германия

Renate u. VitaliМои рецепты
 
29 Июн 2010 13:16

Распечатать сообщение
Серёжкина писал(а):
Сделала ещё 7шт 0,5 л баночек, унесла в погреб

good2 Умничка!!! Yahoo!
зинфира писал(а):
я делаю тоже так,только воды не доливаю
Значит вишенка сочнее nyam2
July Kramatorsk писал(а):
Скажите пожалуйста,а вареники можно потом с этой вишнеи делать?
Конечно можно, и пироги с пирожками и вареники good2 Вкуснятина
July Kramatorsk писал(а):
А сок куда может пригодиться?Разбавлять и пить?
Можно и разбавлять и компот или кисели варить good
Renate u. Vitali писал(а):
Спасибо большое за идею!
Yahoo! Romashki
Renate u. Vitali писал(а):
Купили участок с 5-ю черешнями не знали уже, что с ними делать
Красота, nyam2 girl_claping черешенка вкусная будет зимой
Renate u. Vitali писал(а):
Сфотографировала одну баночку
Renate, спасибо за фотоотчет, кушайте в удовольствие и на здоровье Romashki Romashki Romashki
Людо4ка

Людмила

43 года
Киев

Людо4каМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |