Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Ингуша, спасибо тебе огромное за все твои рецепты, они все как песня... Мне кажется я переготовила уже почти все, чем ты делилась здесь. Выделить какое блюдо пришлось по душе, даже и не знаю. Но помидоры твои - это сказка... При чем последние я солила буквально перед Новым годом, ну дней так за 10 может до него, спасибо моему овощнику, что у него были зеленые помидоры к продаже. Огромная благодарность тебе от моего привередливого в еде сына, так как помидоры он ел так, что аж "уши трещали")))

Na_ta_lina писал(а):

Ингуша, спасибо тебе огромное за все твои рецепты, они все как песня... Мне кажется я переготовила уже почти все, чем ты делилась здесь. Выделить какое блюдо пришлось по душе, даже и не знаю. Но помидоры твои - это сказка... При чем последние я солила буквально перед Новым годом, ну дней так за 10 может до него, спасибо моему овощнику, что у него были зеленые помидоры к продаже. Огромная благодарность тебе от моего привередливого в еде сына, так как помидоры он ел так, что аж "уши трещали")))

На здоровье
Мне всегда приятно читать такие теплые отзывы
Значит не зря пишу и выставляю..... спасибо огроменное
А эти помидорки и вправду очень вкусные, вроде обычный пецепт, а получаются очень вкусненткие
Рада, что твой сынуля оценил...когда дети одобряют рецепт.....это вообще супер
СПАСИБО

Спасибо этим летом попробую

tcbyf77 писал(а):

Спасибо этим летом попробую

Надеюсб понравится
Я их просто обожаю

У меня еще не все помидорки закончились. Оригинальный рецепт закончился, а я еще горячим рассолом через 10 дней перезаливала. Посмотрим, что получится. Еще ложила совсем мало жгучего перца, но вкус получился не острый и совсем другим.
Друг очень хвалил помидорки. Приложится к литровой банке и сказал, что не хватило. Дала ему с собой еще банку, так он стал угощать на работе - хвастался.

Анна25 писал(а):

У меня еще не все помидорки закончились. Оригинальный рецепт закончился, а я еще горячим рассолом через 10 дней перезаливала. Посмотрим, что получится. Еще ложила совсем мало жгучего перца, но вкус получился не острый и совсем другим. Друг очень хвалил помидорки. Приложится к литровой банке и сказал, что не хватило. Дала ему с собой еще банку, так он стал угощать на работе - хвастался.

Ну мне очень приятно

Рада, что рецепт понравился

Спасибо за отзыв

Сегодня посадили помидоры и подумала,что через пару месяцев обязательно сделаю по Вашему рецепту. В прошлом году сделал свои зеленые,их успели съесть пока были еще на рынке,то я купила и опять сделала. Хранились очень хорошо и долго.И все Ваши рецепты просто замечательные!Лет 25 назад были в Тбилиси, у нас там были русские друзья так что грузинскую кухню и гостеприиимство знаем. Спасибо!

Сегодня посадили помидоры и подумала,что через пару месяцев обязательно сделаю по Вашему рецепту. В прошлом году сделал свои зеленые,их успели съесть пока были еще на рынке,то я купила и опять сделала. Хранились очень хорошо и долго.И все Ваши рецепты просто замечательные!Лет 25 назад были в Тбилиси, у нас там были русские друзья так что грузинскую кухню и гостеприиимство знаем. Спасибо!

Миннеаполис писал(а):

Сегодня посадили помидоры и подумала,что через пару месяцев обязательно сделаю по Вашему рецепту. В прошлом году сделал свои зеленые,их успели съесть пока были еще на рынке,то я купила и опять сделала. Хранились очень хорошо и долго.И все Ваши рецепты просто замечательные!Лет 25 назад были в Тбилиси, у нас там были русские друзья так что грузинскую кухню и гостеприиимство знаем. Спасибо!

Я представляю у меня тоже самое .....съедаются моментально

Спасибо мне очень приятно читать такие позитивные комментарии

добрый день, специално зарегестрировалас;ь чтоб вопрос Вам задать про помидоры Я все сделала как у вас описано, все прекрасно и очень вкусно пахнут, НО уже 5 день а они и не думают бродить. Чуть чуть помутнели и все.... скажите что не так и как исправит? Спасибо

marchelala писал(а):

добрый день, специално зарегестрировалас;ь чтоб вопрос Вам задать про помидоры Я все сделала как у вас описано, все прекрасно и очень вкусно пахнут, НО уже 5 день а они и не думают бродить. Чуть чуть помутнели и все.... скажите что не так и как исправит? Спасибо

Masha,

Во первых спасибо за внимание

Относительно вашего вопроса..... где стоят помидорки? в комнате тепло или нет?
Когда к комнате холодно, то бывает и такое что плесени нет. Иногда бывает, что такой плесени, как у меня нет...но это не показатель того, что с помидорками что-то не так. Подождать нужно еще дня 2-3....

А помидорки по размеру какие?

Ingusha писал(а):

Masha, Во первых спасибо за внимание Относительно вашего вопроса..... где стоят помидорки? в комнате тепло или нет? Когда к комнате холодно, то бывает и такое что плесени нет. Иногда бывает, что такой плесени, как у меня нет...но это не показатель того, что с помидорками что-то не так. Подождать нужно еще дня 2-3.... А помидорки по размеру какие?

Спасибо что ответили стоят на кухне и у нас тут жарко очень, и все равно не бродят.... Рассол прозрачный почти, пахнет вкусно. Помидоры маленькие и средние. Я одну попробовала на мой вкус там мало соли, но опять таки если бы они закисли то было бы вкуснее. Я подумала может быть - рассол слить закяпятить и добавить соли? Уж очень хочется чтоб они получились спасибо

marchelala писал(а):

Спасибо что ответили стоят на кухне и у нас тут жарко очень, и все равно не бродят.... Рассол прозрачный почти, пахнет вкусно. Помидоры маленькие и средние. Я одну попробовала на мой вкус там мало соли, но опять таки если бы они закисли то было бы вкуснее. Я подумала может быть - рассол слить закяпятить и добавить соли? Уж очень хочется чтоб они получились спасибо

маша, подожди...хотябы чтобы в сумме получилось 10 дней.

а потом посмотрим.....

я еще раз повторю, не обязательно, чтобы помидоры покрывались белой пенкой....

давай подождем

если ты сейчас добавишь соль и т.д....то получится каша-малаша поверь

Ingusha писал(а):

маша, подожди...хотябы чтобы в сумме получилось 10 дней. а потом посмотрим..... я еще раз повторю, не обязательно, чтобы помидоры покрывались белой пенкой.... давай подождем если ты сейчас добавишь соль и т.д....то получится каша-малаша поверь

Я верю будем ждать спасибо

marchelala писал(а):

Я верю будем ждать спасибо

если что пиши...я всегда рада помочь

Игна, будте добры, подскажите, в Грузии именно в маринадах используют Уцхо?

AlenaCh писал(а):

Игна, будте добры, подскажите, в Грузии именно в маринадах используют Уцхо?

Если вы имейте ввиду уцхо сунели, то его используют в разных блюдах.

Ага, уцхо сунели.. С хмели сунели мариную овощи, получается очень вкусно.. Хотела теперь с уцхо попробывать.

Ингуша. этот рецепт присмотрела ещё зимой- ждала своего часа. и вот УРА я тоже это сотворила -буду ждать результата, но аромат уже бесподобный- это моёёёёё! Отпишусь позже о конечном результате

Сегодня по вашему рецепту сделала помидорки на пробу!Через недельку отпишусь.Выглядит аппетитно..посмотрим что получится.Спасибо!

AlenaCh писал(а):

Ага, уцхо сунели.. С хмели сунели мариную овощи, получается очень вкусно.. Хотела теперь с уцхо попробывать.

Можно попробовать.....честно шоворя, я сама не очень люблю уцхо или хмели сунели в маринаде....но как говориться на вкус и на цвет

Икар писал(а):

Ингуша. этот рецепт присмотрела ещё зимой- ждала своего часа. и вот УРА я тоже это сотворила -буду ждать результата, но аромат уже бесподобный- это моёёёёё! Отпишусь позже о конечном результате

Ириска, спасибо за отзыв
Надеюсь что понравится

Chertovka84 писал(а):

Сегодня по вашему рецепту сделала помидорки на пробу!Через недельку отпишусь.Выглядит аппетитно..посмотрим что получится.Спасибо!

Уверена, что получится
Этот рецепт универсальный у всех получается

Ingusha Спасибо за рецепт ,сделала помидорки ,смущает запах(как будто прокисшие),хотя на вкус замечательные.Они так и должны пахнуть? или я что-то сделала не так?

kreo писал(а):

Ingusha Спасибо за рецепт ,сделала помидорки ,смущает запах(как будто прокисшие),хотя на вкус замечательные.Они так и должны пахнуть? или я что-то сделала не так?

Анжелика,
спасибо за отзыв
рада, что помидорки вкусные
да, они так и должны пахнуть.....если запах очень мешает, то я советую перед подачей на стол их промыть, но если что-то останеться несъеденным, то ни в коем случае в общую кастрюлю не класть

Chertovka84 писал(а):

Сегодня по вашему рецепту сделала помидорки на пробу!Через недельку отпишусь.Выглядит аппетитно..посмотрим что получится.Спасибо!

Ингуша у меня не вышли помидорки в чем дело не знаю..племени нет..на кухне жара
((((

Chertovka84 писал(а):

Ингуша у меня не вышли помидорки в чем дело не знаю..племени нет..на кухне жара ((((

а что со вкусом????
подробнее напиши....они мягкие?