Пушистая баница

Юля-Joolasja писала:

Цитата:

охотно верю, мой вот снова сегодня на обед приезжал теперь точно стало понятно, что на баницу

Юлька, ну так это же хорошо, что есть лишний повод увидеться

Цитата:

а нам как словами не описать!!!

Ох, как же приятно!!!

Цитата:

да не..вроде бы на половину русский на половину украинец, ну а там кто знает

Цитата:

Спасибо огромное, но я не прощаюсь

И я тоже


Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

подскажи пожалуйста сколько минут приблизительно, должна баница печься, и где лучше в середине духовки или внизу,

Ирина-irinaf писала:

Цитата:

Можно я встряну?

Ир, нужно!!! Твои советы мне всегда полезны
Ирина irinaf писала:

Цитата:

Около 30-40 минут, на 180-200 градусах . Я ставлю не совсем вниз духовки , а на верхнюю решетку. И духовка горячая чтоб была.

Свет, да, примерно так. Но у меня чуть дольше печется, 40-45 минут примерно, я ставлю на середину духовки, на 170 градусов с обдувом, мне кажется, что с обдувом середина быстрее пропекается. Но это уже зависит от духовки твоей, каждой хозяйке виднее Видно, когда баница готова, она румяная, поднявшаяся, и если потрясешь - середина не дрожит
Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

и какие кори лучше по твоему опыту?

Свет, мне очень нравятся "7 Day's", они не такие сухие, что аж крошатся, как другие фирмы продают, а более элластичные что-ли, влажнее, одно удовольствие с ними работать, и еще, я покупаю те, на которых написано "За сладкиши" - эти вообще тончайшие Ну, а если не найдешь, то "Белла" тоже ничего, но крошатся. Продают еще свежие "кори на сач", или "Дърпани кори", но мне с ними не нравится, слишком тесто чувствуется в банице, но это на мой вкус Мне нравится, когда и тесто, и начинка одинаково чувствуется, даже, когда начинка больше, а с ними у меня так не выходит
Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Хочу испечь на праздники,сейчас аж слюни текут......мммммм

Светик, очень надеюсь, что понравится!
Ирина-irinaf писала:

Цитата:

Прекрасная баница!

Ир, спасибо за поддержку!!!

Оксана 74 писал(а):

Около 30-40 минут, на 180-200 градусах . Я ставлю не совсем вниз духовки , а на верхнюю решетку. И духовка горячая чтоб была.

Ирина большое спасибо за совет, буду пробоват 2 варианта!

Оксана 74 писал(а):

Свет, да, примерно так. Но у меня чуть дольше печется, 40-45 минут примерно, я ставлю на середину духовки, на 170 градусов с обдувом, мне кажется, что с обдувом середина быстрее пропекается. Но это уже зависит от духовки твоей, каждой хозяйке виднее

Хорошо, у меня тоже духовка с обдувом, буду смотреть когда зарумянитсиа. Спасибо Оксанчик! понимаешь в первый раз в первый класс, хочу хороший результат, всегда меня угощают баничкой , но я хотела научится печь сама.

Оксана 74 писал(а):

мне очень нравятся "7 Day's", они не такие сухие, что аж крошатся, как другие фирмы продают, а более элластичные что-ли, влажнее, одно удовольствие с ними работать, и еще, я покупаю те, на которых написано "За сладкиши" - эти вообще тончайшие

Какие будут в магазине, но буду знать какие лучше, спасибо дружочек!

Оксана 74 писал(а):

Светик, очень надеюсь, что понравится!

Ещё как понравится не сомневаюсь, из таких хороших и вкусных продуктов!
Девочки Ирина Оксана Спасибо за полезные советы!

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Хорошо, у меня тоже духовка с обдувом, буду смотреть когда зарумянитсиа.

ну да, ты же по своей духовке лучше ориентируешься

Цитата:

понимаешь в первый раз в первый класс, хочу хороший результат,

Свет, конечно, понимаю, как не понять, я и сама также волнуюсь каждый раз, когда что-то новое готовлю, особенно, когда на праздник

Цитата:

всегда меня угощают баничкой , но я хотела научится печь сама.

Свет, да премудрость небольшая, особенно когда с готовым тестом, это вот когда сама тесто катаешь - это да пропорции точные, проверенные, так что удачи!!!

Цитата:

Какие будут в магазине, но буду знать какие лучше, спасибо дружочек!

Ну да, "Беллу"-то везде продают, а вот "7" не везде, но в Кауфланд точно есть, по крайней мере, в Софии

Цитата:

Девочки Ирина Оксана Спасибо за полезные советы!

Светик, всегда рады помочь!!!

Оксаночка, сегодня вечером плакать хотелось, хорошо, что вспомнила про твои рецепты, выручили меня. На завтра мне надо было испечь две баницы -соленую и сладкую, так вот в магазине увидела упаковку Фамилия, большая - 1 кг, подумала, что это новая, внутри были два пакета, взяла и довольная поехала домой. К одинадцати вечера начала делать баницы и увидела, что это не тесто фило, а слоеное. Уже поздно, негде купить тесто. Вот и вспомнила про твои рецепты и сделала одну баницу с брынзой и одну с творогом и изюмом. С брынзой вкусно, но с творогом роскошь, мне очень понравился этот вариант, я никогда до сих пор не ела, да и не слышала про такую баницу, в твоей темке прочитала. Спасибо огромное, милая, благодаря тебе у меня на завтра баницы готовы.

Вот с творогом:





И соленая с брынзой:

Эни-Eni писала:

Цитата:

Оксаночка, сегодня вечером плакать хотелось, хорошо, что вспомнила про твои рецепты, выручили меня. На завтра мне надо было испечь две баницы -соленую и сладкую, так вот в магазине увидела упаковку Фамилия, большая - 1 кг, подумала, что это новая, внутри были два пакета, взяла и довольная поехала домой. К одинадцати вечера начала делать баницы и увидела, что это не тесто фило, а слоеное. Уже поздно, негде купить тесто. Вот и вспомнила про твои рецепты и сделала одну баницу с брынзой и одну с творогом и изюмом.

Эни, мне так приятно, что мой рецепт пригодился и выручил тебя в трудную минуту А я уже решила тоже такую упаковку искать, пока не прочла дальше

Цитата:

С брынзой вкусно, но с творогом роскошь, мне очень понравился этот вариант,

Я обратила внимание, что ты творог очень любишь

Цитата:

я никогда до сих пор не ела, да и не слышала про такую баницу, в твоей темке прочитала.

Приятно, что я и тебя, коренного жителя, смогла удивить. Я и сама делала баницы по более традиционому способу, с кислым молоком, пока эту не попробовала Рискни, попробуй и с "точени кори", очень вкусно получается, я здесь с ними готовлю, а в России, уже за их неимением, со слоеным экспериментирую

Цитата:

Спасибо огромное, милая, благодаря тебе у меня на завтра баницы готовы.

Эни, и тебе спасибо за теплые слова и за румяные, нежные, воздушные и вкусные фото! Очень рада быть полезной, и еще больше, что и вкус не подвел

Оксанчик приветик с морского берега и моей командой боцман и матросы!!!! Принимай мой дебют с баницей! Здесь ёе называют млечна баница- это моя любимая она мягкая , не сухая. Очень вкусно получилось, но почему-то не поднялась достаточно? Буду экспериментировать дальше!!!



Классный рецепт!!!

Баница - супер!!! Делала на слоеном тесте с брынзой - класс! Теперь буду пробовать другие начинки.

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Оксанчик приветик с морского берега и моей командой боцман и матросы!!!! Принимай мой дебют с баницей!

Света, так приятно, что и в морской столице ты не забываешь обо мне, спасибо тебе и твоей команде

Цитата:

Здесь ёе называют млечна баница- это моя любимая она мягкая , не сухая.

Свет, млечна баница - это немного другое, ее в основном сладкой делают, и каждый лист теста для нее запекается в духовке до золотистого цвета, а потом крошится и заливается заливкой - тоже очень вкусно, мои ее обожают

Цитата:

Очень вкусно получилось, но почему-то не поднялась достаточно? Буду экспериментировать дальше!!!

Свет, а ты всю упаковку теста использовала? Или может заливка не зашла в разрезы хорошо? Форма с высокими краями была? В принципе всегда очень хорошо поднимается

Цитата:

Классный рецепт!!!

Спасибо тебе огромное, очень рада, что понравилось Ну а фото как всегда достойно наивысших похвал!!!

Юля-Жули писала:

Цитата:

Баница - супер!!! Делала на слоеном тесте с брынзой - класс! Теперь буду пробовать другие начинки.

Юля, спасибо большое за отзыв! Очень буду надеяться, что и с другими начинками понравится

Если я не ошибаюсь, то тесто Фило похоже скорей всего на штрудельное тесто (извините не знаю как правильно написать ,знаю только как по немецки называется). но всё равно приготовлю,даже если не найду такого теста

Ирина-Sahneschnitchen писала:

Цитата:

Если я не ошибаюсь, то тесто Фило похоже скорей всего на штрудельное тесто (извините не знаю как правильно написать ,знаю только как по немецки называется). но всё равно приготовлю,даже если не найду такого теста

Ира, абсолютно верно, по крайней мере в том, что такое же тонкое. Я точно не знаю рецептуру теста для штруделя, но тесто Фило делается из воды, муки, яйца и небольшого количества уксуса. Ну и раскатывается так же тонко, это в домашнем варианте, а в покупном просто продают тонкие листы одинакового размера

Оксана 74

Оксаночка, привет! я снова делала твою замечательную баницу Но время было позднее, кушать сильно хотелось и поэтому сделать фото не удалось В этот раз сделала микс с овечьей брынзы и творога, добавила еще укропчика получилось так же вкусно Спасибо тебе от всей нашей семьи!!

Юля-Joolasja писала:
Оксаночка, привет!
Юля, всегда тебе рада!

Цитата:

я снова делала твою замечательную баницу Но время было позднее, кушать сильно хотелось и поэтому сделать фото не удалось

Юль, ну как же приятно, что баница у вас стала членом семьи А за фото - не это же главное, главное, что вам нравится

Цитата:

В этот раз сделала микс с овечьей брынзы и творога, добавила еще укропчика получилось так же вкусно Спасибо тебе от всей нашей семьи!!

И всей вашей семье спасибо! И начинка очень вкусная, я, кстати, еще с зеленью никогда не готовила, думаю, сейчас как раз время, лето на дворе

Оксана 74 писал(а):

Света, так приятно, что и в морской столице ты не забываешь обо мне, спасибо тебе и твоей команде

Ну ,как можно забыть!

Оксана 74 писал(а):

Свет, млечна баница - это немного другое, ее в основном сладкой делают, и каждый лист теста для нее запекается в духовке до золотистого цвета, а потом крошится и заливается заливкой - тоже очень вкусно, мои ее обожают

Странно, я у болгарок спрашивала о банице которой угощали и рецепт похожий, только с раст. маслом , они мне говорили млечна баница, я думаю каждая хозяйка изменяет как ей удобно.
ААА и сладкая баница есть вкуснотища![
quote="Оксана 74"]Свет, а ты всю упаковку теста использовала? Или может заливка не зашла в разрезы хорошо? Форма с высокими краями была? В принципе всегда очень хорошо поднимается[/quote]
Всю упаковку 400гр, может кори были другие в тот момент не было Белла, да и форма с высокими краями, и масло с молочком хорошо пропитались, я трясла как по рецепту, но было очень вкусно однозначно. Я подозреваю что дело или в тесте или в духовке или во мне....
Сегодня купила кори Белла попробую как получится!

Оксана 74 писал(а):

Спасибо тебе огромное, очень рада, что понравилось Ну а фото как всегда достойно наивысших похвал!!!

Мужу также понравилась, эксперимент продолжим....и фото с морской тематикой также!Спасибо пребольшущее!!!!

Оксана 74
Ксюша , у нас сегодня твоя вкуснейшая и нежнейшая баница в гостях . Очень спасибо тебе за нее !
Хорошего дня !

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Странно, я у болгарок спрашивала о банице которой угощали и рецепт похожий, только с раст. маслом , они мне говорили млечна баница, я думаю каждая хозяйка изменяет как ей удобно.

Может быть, у каждой хозяйки, и правда, свой фирменный рецепт Но здесь "млечна баница" готовят по другому: сначала все листья теста пекут в духовке, потом крошат и заливают смесью молока, яиц и сахара и пекут

Цитата:

ААА и сладкая баница есть вкуснотища

Есть всякие, я до сих пор поражаюсь фантазии Попробую когда-нибудь сладкую баницу с тыквой - песТня

Цитата:

Всю упаковку 400гр, может кори были другие в тот момент не было Белла, да и форма с высокими краями, и масло с молочком хорошо пропитались, я трясла как по рецепту, но было очень вкусно однозначно. Я подозреваю что дело или в тесте или в духовке или во мне....

Да ладно, наговариваешь Никто не виноват, всящое бывает, и у меня не все всегда получается, главное, не останавливаться

Цитата:

Мужу также понравилась, эксперимент продолжим....и фото с морской тематикой также!Спасибо пребольшущее!!!!

Светик, я буду только рада, если продобжишь эксперимент Мужу спасибо, что оценил, а тебе спасибо, что приготовила

Vera-Bubamara писала:

Цитата:

Ксюша, у нас сегодня твоя вкуснейшая и нежнейшая баница в гостях. Очень спасибо тебе за нее!

Верочка, очень приятно, что баница понравилась Спасибо и тебе за отзыв!!!
Ты тесто сама делала или покупала?

Оксана 74 писал(а):

Ты тесто сама делала или покупала?

приятельница уезжала в отпуск и отдала мне большой рулон покупного теста , а я и рада была стараться - тут же в твои рецепты ... Даже фото имею, возможно, что и приложу когда-нибудь

Оксана 74 писал(а):

Верочка, очень приятно, что баница понравилась Спасибо и тебе за отзыв!!!

Ксюш, тебе спасибо за Куснятинку

Vera-Bubamara писала:

Цитата:

приятельница уезжала в отпуск и отдала мне большой рулон покупного теста , а я и рада была стараться - тут же в твои рецепты ...

Какая приятельница замечательная И ты молодец, я рада, что про мои рецепты не забыла

Цитата:

Даже фото имею, возможно, что и приложу когда-нибудь

Ладно, бум ждать

Я с баницей! Все получилось прекрасно, поднялась как надо! Ошибку я нашла и исправила ! Оччччень вкуснооо!
Принимай работу и лови Привет с морского берега!!!!!! И как всегда спасибо за замечательные рецепты!!!!

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Я с баницей! Все получилось прекрасно, поднялась как надо!

Свет, сейчас прям видно, что очень хорошо поднялась А румяная какая

Цитата:

Ошибку я нашла и исправила ! Оччччень вкуснооо!

Провела работу над ошибками

Цитата:

Принимай работу и лови Привет с морского берега!!!!!!

Дразнилка Принимаю, прям бризом морским подуло

Цитата:

И как всегда спасибо за замечательные рецепты!!!!

И тебе спасибо за очередную красоту

Приготовила со слоёным тестом, фило у нас не продают. Брынза была сербская, немного мягче обычной, и я её сутки отмачивала от лишней соли.
Получилось очень вкусно! Мне то( я на системе) можно пробовать такое только с утра! Ох и запах стоял! Сегодня покушала! Очень вкусно! Очень сытно! Тёпленькая она наверное ещё вкуснее!
Надо будет теперь попробовать с фаршем, и ещё помудрить начинки.
Оксана, спасибо за рецептик!

Ольга-Silvana писала:

Цитата:

Приготовила со слоёным тестом, фило у нас не продают. Брынза была сербская, немного мягче обычной, и я её сутки отмачивала от лишней соли.

Оль, жаль, что фило не продают, но со слоеным тоже очень вкусно получается. Молодец, что брынзу вымочила

Цитата:

Получилось очень вкусно! Мне то( я на системе) можно пробовать такое только с утра! Ох и запах стоял! Сегодня покушала! Очень вкусно! Очень сытно!

Баница очень сытна сама по себе, это точно Я очень рада, что вам понравилось

Цитата:

Тёпленькая она наверное ещё вкуснее!

Тепленькое-то оно всегда вкуснее Поэтому у нас баница только по утрам

Цитата:

Надо будет теперь попробовать с фаршем, и ещё помудрить начинки.

С фаршем в моей семье тоже очень любят, причем, именно с картошкой, иначе он грубоват получается, но это уже дело вкуса

Цитата:

Оксана, спасибо за рецептик!

Оля, и тебе большое спасибо за отзыв! Удачи в достижении цели и силы воли!

Оксанчик вот и я с баницей, часто делаю и каждый раз вспоминаю тебя какая же вкуснятина , я уже руку набила не подглядываю в рецепт!
Чаёк с молочком и с баницей, наверно болгары увидя такое сочетание возмутятся- а,нам все равно!, самое главное мне вкусно! Очередное Спасибо!!!!

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Оксанчик вот и я с баницей, часто делаю и каждый раз вспоминаю тебя какая же вкуснятина , я уже руку набила не подглядываю в рецепт!

Молодец! Значит надолго у тебя этот рецепт, раз без подглядок Так приятно, что ты им пользуешься

Цитата:

Чаёк с молочком и с баницей, наверно болгары увидя такое сочетание возмутятся- а,нам все равно!, самое главное мне вкусно!

Ага, скорее всего У меня муж тоже понять не может как я баницу могу есть и кофе ее запивать А я ему тоже так говорю - самое главное, что мне вкусно Спасибо тебе за очередное украшение странички Я, кстати, на такие чайные сервизы давно смотрю в магазине, очень удобные и красивые

Оксана 74 писал(а):

Молодец! Значит надолго у тебя этот рецепт, раз без подглядок Так приятно, что ты им пользуешься

Да,получается как по маслу, очень удачный рецепт без заморочек!

Оксана 74 писал(а):

муж тоже понять не может как я баницу могу есть и кофе ее запивать

Вот,вот что бы нравилось, самое главное.

Оксана 74 писал(а):

на такие чайные сервизы давно смотрю в магазине, очень удобные и красивые

Я купила последние 2 красных, это китайское производство, они скопировали от Villeroy Boch если интересно посмотри на их страничке, тоже моя любимая марка посуды и стекла , у нас в Шв. продают очень дорогo, я сыну покупала на ДР одну чашку с блюдцем, около 80 лева , и мне нравится очень элегантно, удобно и стоят в Бг.копейки.Кстати здесь есть очень интересные необычные тарелки форма перца тоже китай, ну я не удержалась купила.

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Да,получается как по маслу, очень удачный рецепт без заморочек!

Светик, всегда приятно рецепт передать в надежные руки

Цитата:

Я купила последние 2 красных, это китайское производство, они скопировали от Villeroy Boch если интересно посмотри на их страничке, тоже моя любимая марка посуды и стекла ,

Светик, ну сколько можно повторять - приезжай, у меня возле дома базарчик, так там в одном магазине такие сервизы разных цветов Я этот магазин обожаю, всегда нахожу в нем какие-то приятные мелочи для дома

Цитата:

у нас в Шв. продают очень дорогo, я сыну покупала на ДР одну чашку с блюдцем, около 80 лева , и мне нравится очень элегантно, удобно и стоят в Бг.копейки.

Ого, 80 лв за чашку с блюдцем - это, мягко говоря, прилично

Цитата:

Кстати здесь есть очень интересные необычные тарелки форма перца тоже китай, ну я не удержалась купила.

Буду ждать и этой демонстрации А ты потом это здесь оставишь или домой повезешь?