Маффины на сметане, ассорти

Сообщение Автор
Маффины на сметане, ассорти
16 Авг 2011 22:11

Распечатать сообщение
Фото

Здравствуйте. Хочу предложить вам рецепт который, я надеюсь заинтересует Вас, своим легким и нежным вкусом в сочетании с некоторой, осмелюсь предположить, внешней презентабельностью и почти пуританским набором исходных продуктов.
Подойдёт как сладкоежкам так и людям следящим за фигурой.

И так на стандартную форму для маффин (12шт) нам понадобится:

2яйца и 1 желток
150 сахара (получатся в меру сладкими)
1ч.л. разрыхлителя (можно бросить 1ч.л. соды, она погасится сметаной)
200 гр. муки
150 мл. сметаны 30ти % (ещё более вкусно будет если использовать домашние сливки)

Начинка:
Горсть светлого (сладкого) изюма
8шт вишен без косточек
Несколько орешек миндаля и фундука

Яйца и желток взбить с сахаром в пышную, светлую массу.
Фото

Далее добавляем в неё сметану и тщательно перемешиваем. Просеиваем половину муки в миску с нашей светлой массой потом на эту муку бросаем 1ч.л. разрыхлителя засыпаем второй половиной муки (с горкой) и перемешиваем.
Фото

На 1 ячейку в форме уходит примерно 1ст.л. теста.

Мне довольно сложно было определится с выбором начинки так как хотел угодить всем, да и самого распирали идеи ) поэтому сделал по 4 маффина с каждой из придуманных начинок.

Вишня + шоколад ( на 4шт. нужен буквально 1-2 квадратика шоколадки, что бы не перебить аромат вишни).
На дно по средине положить вишенку в которую вместо косточки положил маааленький квадратик шоколада (72%какао) залилить ложкой теста и на неё же положить (вдавить) вторую, а сверху посыпать покрошенным шоколадом.
Фото


Далее добавить в оставшееся тесто горсть изюма, предварительно вымоченного в коньяке или роме.
Выложить по ложке в ячейку и посыпать щепоткой кокосовой стружки.
Фото


Тоже самое только вместо стружки потыкать в тесто кусочки расколотого миндаля, а по средине положить орешек фундука.
Фото


Добавляю ещё 2 вида начинок, довольно экстравагантных, но не менее вкусных ( поверте на слово ).

Выложить пол ст.л. теста в формочку далее положить на кончике ножа мелко рубленую мяту, корицу и сверху этого всего кусочек абрикосы из варенья.
Посмею процитировать своего отца good :"Проносится буквально калейдоскоп вкусов, а мята даже пропитала тесто вокруг."(с)
Фото


И вариант более традиционный - джем из черной смородины( 0.5-1 ч.л.) и кокосовая стружка, примерно столько же.
Фото


Надеюсь что рецепт принесёт творческое удовольствие во время готовки и плотское во время поедания. При выпекании духовка благоухает просто великолепно.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200С от 15 до 25 минут в зависимости от индивидуальных особенностей духовки.
Приятного аппетита !
zege

Владимир

23 года
Украина, Николаев

zegeМои рецепты
 
16 Авг 2011 23:06

Распечатать сообщение
zege писал(а):
надеюсь заинтересует
Заинтересовал! good
zege писал(а):
хотел угодить всем
Мне точно угодил! nyam2
zege писал(а):
При выпекании духовка благоухает просто великолепно.
Не сомневаюсь! nyam2 good2 Спасибо!!! Wink sharik
корделия

елена

48 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
16 Авг 2011 23:17

Распечатать сообщение
Заверяю good2 ооочень вкусные получаются маффины good praising
Делаю их частенько....вот нашла в галерее girl_bye вариант с изюмом girl_in_love
Фото
natalj

Наталья

37 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
16 Авг 2011 23:24

Распечатать сообщение
good Классные! Вида-просто обворожительного!!! Жаль, что ноутбук запахи не передает Embarassed
НастюшкаПусеночек

Анастасия

24 года
Москва

НастюшкаПусеночекМои рецепты
 
17 Авг 2011 0:32

Распечатать сообщение
Владимир, фото у вас вышли ну просто мастерские! good2 girl_claping И маффины, уверена, замечательные! Забираю рецепт, спасибо большое! Romashki

natalj писал(а):
Заверяю ооочень вкусные получаются маффины
Делаю их частенько....вот нашла в галерее


Наташ, а у тебя какая красота good2 Разрез - 10 баллов! girl_in_love
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
17 Авг 2011 0:55

Распечатать сообщение
Владимир, спасибо Вам за отличный рецепт!!! good good2 friends Рецепт просто замечательный - и варианты с начинками тоже интересные!!!! good2 good
Забираю в закладки!!! friends good friends
Miuda

Екатерина

32 года
Москва - Lisboa

MiudaМои рецепты
 
17 Авг 2011 3:22

Распечатать сообщение
ВОТ ЭТО ПАРЕНЬ!!!!!!!!! Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked

Володя!!! Наше вам с кисточкой!!!!! hi hi hi hi hi hi

zege писал(а):
Надеюсь что рецепт принесёт творческое удовольствие во время готовки и плотское во время поедания.

УЖЕ ПРИНЕС!!! И творческое, и плотское!!!
verygood verygood verygood verygood verygood verygood

...И как ты исхитрился ТАК разрезать ФУНДУК (на последней фотке)?!! wacko1
Прям как бритвой... swoon swoon swoon swoon swoon swoon
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
17 Авг 2011 15:14

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 friends
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
19 Авг 2011 0:11

Распечатать сообщение
Всем ОГРОМНОЕ спасибо, Ваши комментарии доставили мне МАССУ ПОЗИТИВНЫХ эмоций и творческого заряда, очень надеюсь что рецепт понравится и на долго задержится у Вас дома. Хотелось бы увидеть фото в Вашем исполнении.
Резал обычным ножом, там вон и красная ручка выглядывает Embarassed , просто очень остро заточил.
Ещё раз всем спасибо за время уделённое моему скромному рецепту. Romashki
zege

Владимир

23 года
Украина, Николаев

zegeМои рецепты
 
19 Авг 2011 11:07

Распечатать сообщение
girl_in_love girl_in_love
Какие чудесные кексы nyam2 nyam2 представляю как это вкусно good2 good
со сметанкой они приобретают такую замечательную влажность girl_in_love morning1
а вариантов то скок wacko1 wacko1 good2
рецепт замечательный, спаисбо что поделился sharik
o_lein

Катя

20 лет
г. Губаха Перм. край

o_leinМои рецепты
 
19 Авг 2011 11:25

Распечатать сообщение
НастюшкаПусеночек писал(а):
Жаль, что ноутбук запахи не передает

Постоянно о том же жалею! girl_haha
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
20 Авг 2011 12:53

Распечатать сообщение
Фото


Вова, спасибо за идеи sharik мои кексы с маком и миндальными лепестками good nyam2 nyam2 nyam2 два закатала в баночки Wink
Оксана Немова

Оксана

37 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
23 Авг 2011 10:48

Распечатать сообщение
Спасибо за приятные комментарии

o_lein писал(а):
рецепт замечательный, спаисбо что поделился

На здоровье, буду рад если пригодится Smile

Dellamisa писал(а):
Постоянно о том же жалею!

Присоединяюсь, а в свою очередь жалею что и вкус нельзя почувствовать empathy
Оксана Немова писал(а):
два закатала в баночки

Осмелюсь поинтересоваться, а зачем Вы их закатали ? Embarassed
zege

Владимир

23 года
Украина, Николаев

zegeМои рецепты
 
23 Авг 2011 13:14

Распечатать сообщение
zege писал(а):
Осмелюсь поинтересоваться, а зачем Вы их закатали ?

girl_haha
люблю все новое и необычное Wink когда увидела такой способ выпекания и хранения, очень "заразилась".
Если интересно, почитай http://forum.say7.info/topic43286.html

Удачи. sharik
Оксана Немова

Оксана

37 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
26 Авг 2011 0:03

Распечатать сообщение
Оксана Немова писал(а):
почитай http://forum.say7.info/topic43286.html


Спасибо, прочитал, интересная задумка, но к счастью, а ведь в этом и есть наше простое кондитерское счастье, процитирую Вас "к сожалению мои стаканчики больше недели не стоят мы их просто съедаем" у меня возникнет та же ситуация Wink
zege

Владимир

23 года
Украина, Николаев

zegeМои рецепты
 
26 Авг 2011 8:02

Распечатать сообщение
girl_haha friends
Оксана Немова

Оксана

37 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
17 Сен 2011 9:56

Распечатать сообщение
Владимир, просмотрела все Ваши рецепты и хочу выразить восхищение Вашим кулинарным талантом, манерой излагать мысли. Очень приятно читать рецепты. Сразу чувствуется, что делаете все с азартом.
Спасибо за рецепт замечательных маффинов. Испеку сынульке скоро.
sunnysashka

Александра

32 года
West Chester, PA

sunnysashkaМои рецепты
 
18 Сен 2011 0:47

Распечатать сообщение
sunnysashka благодарен за то что Вы так высоко оценили мои труды и за время уделённое моим рецептам Rose Уверен сынуле понравится nyam2 , моим домашним и коллегам понравились Wink
zege

Владимир

23 года
Украина, Николаев

zegeМои рецепты
 
21 Сен 2011 14:49

Распечатать сообщение
Володя, вас очень интересно читать!
Аж завидую вашим домашним и коллегамSmile
Мрія

Мрія

35 лет
Полтава

МріяМои рецепты
 
21 Сен 2011 17:07

Распечатать сообщение
Супер маффинки Rose спасибо за такое разнообразие начинок Romashki будем мудрить Yahoo!
кстати я тоже долго расматривала фундук в разрезе girl_haha Умничка!
S.Lilia

Lilia

45 лет
Греция

S.LiliaМои рецепты
 
18 Окт 2011 13:45

Распечатать сообщение
Владимир, отличный у вас рецепт - получайте отчет и мою большую благодарность! good good good

Фото


Фото


Съели так быстро, что я не успела - каюсь! - сфотографировать серединку unknown Smile Smile Smile
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
18 Окт 2011 14:52

Распечатать сообщение
zege
Владимир ,пробежалась по вашим рецептикам ,я в восхищении,молодчинка girl_claping и этот рецептик забираю с удовольствием,Яночке отдельное спасибо за наводку Rose
Алусик-мамусик

Алла

50 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
19 Окт 2011 0:17

Распечатать сообщение
Bastilda чудесное исполнение, рад что "смели" - это лучшая оценка Smile А с чем они были внутри ?
zege

Владимир

23 года
Украина, Николаев

zegeМои рецепты
 
19 Окт 2011 0:52

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
Яночке отдельное спасибо за наводку


Алла, обязательно попробуйте! good2 good2 good2

zege писал(а):
Bastilda чудесное исполнение, рад что "смели" - это лучшая оценка


Спасибо, Володя, это ваша заслуга Wink good

zege писал(а):
А с чем они были внутри


С цукатами, сушеной вишней и целым арахисом Smile Владимир, мне очень понравилась идея присыпать кексы перед выпечкой кокосовой стружкой, никогда до этого так не делала unknown За нее - отельное спасибо! Romashki
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
01 Мар 2012 19:15

Распечатать сообщение
zege
Мне очень нравится рецептик! Такой элементарный! good2 good2 good2
Спасибо большое, обязательно буду готовить. girl_claping nyam2
Sarahanda

Анастасия

28 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |