Лимонные кексы

Лимонные кексы http://forum.say7.info/topic61067.html
Медовые кексы без яиц. http://forum.say7.info/topic61065.html
Лимонно-медовые кексы. http://forum.say7.info/topic60825.html
Апельсиновые кексы без яиц. http://forum.say7.info/topic60741.html
Морковные кексы http://forum.say7.info/topic60723.html
УКРАШЕНИЯ КРЕМОМ ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ И КЕКСОВ.
http://forum.say7.info/topic60981.html

Лимонные кексы. Получилось 15 кексов.



Нам понадобится:
1 большой лимон
150г сахара
3 яйца
100г сливочного масла или маргарина
100г подсолнечного масла без запаха
2 гранёных стакана с горкой муки
1 чайная ложка с горкой соды
Немного лимонной эссенции

Лимон моем, режим на кусочки, вынимаем косточки, перерабатываем в блендере, делаем однородную массу. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться простой мясорубкой.
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем сливочное и подсолнечное масло.
Затем добавляем лимонную массу и лимонную эсенцию всё взбиваем миксером.
Муку смешиваем с содой и потихонечку добавляем к нашей массе. Ещё немного взбиваем до однородного состояния теста. Всё тесто готово!

Чтобы нам было удобно отсаживать тесто в большом количестве, я взяла у мужа пивную кружку, положила в неё новый файл.


Заполнила файл тестом, правда это тесто от апельсиновых кексов. В этот раз я уже не фотографировала.

Закрепила его сверху, чтобы не открывался.

Вот что получилось.

Затем отрезала небольшой уголок, через который буду выдавливать тесто в формочки, чтобы не пачкать противень. Да и заполнять формочки так удобнее.


При необходимости срезанный уголок можно закрыть.

Включаю нагреватель верх и низ, БЕЗ ВЕНТИЛЯТОРА, это для моей печки.
Отправляю свои кексы в разогретую духовку на 30 минут, при температуре 170 градусов, Противень ставлю на вторую полку снизу.
В этот раз у меня получилось 15 кексов.
Но так как мне очень хотелось попробовать их украсить двумя разными украшениями, то я разделила их на две части.

Я взяла плитку белого шоколада и растопила её на водяной бане, добавив 2 столовые ложки подсолнечного масла. Всё перемешала до однородного состояния и кисточкой намазала каждый кекс растопленным шоколадом. Сразу посыпала семечками в шоколаде на белый шоколад. А что у меня из этого получилось, вы можете посмотреть сами.



Оставшиеся семь кексов я украсила мастичными цветами. Получилась у меня цветочная клумба. По мере застывания белого шоколада, я его вновь подогревала. Ставила свой ковшик с белым шоколадом в кастрюлю с горячей водой, большего диаметра. И постепенно перемешивала шоколадную массу. Как только намазывала один кекс, то сразу клеила цветочки, я их просто прикладывала на шоколад и они отлично держались.
Полюбуйтесь, что у меня из этого получилось.






Прошу всех к столу! Выбирайте, что душе угодно!






Приятного аппетита!!!

О-ХО-ХО... Я стокА не осилю... Тем более в такой час...

Любочка, у тебя прям кексовое настроение в последнее время...

Очень красиво, празднично и само собой, вкусно!!!

Любаш, а бабочку тоже сама "натворила"?!!

(Идею с мужниной кружкой утащила.. Удобно!! )

Любовь,шикарнооо Даже жалко есть такую красоту! Вы молодец а рецепт в закладки.
Пы.Сы. Идея с пивной кружкой взята на вооружение

красотень, да и только. "пивная крушка" здорово. я всё деток звала на помошь держать мешочек. спасибо.

Люба,красота-то какая,да и вкуснота,наверное,тоже. Очень люблю лимонную и апельсиновую выпечку,только вот у меня нет лимонной эссенции. Но попробую и без нее. [/b]

Люба,какие нарядные кексы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309268199.html][/URL]
Любаша, спасибо!

Любашка, ну просто кекс мастер !!!!!!





Красота неописуемая , очень хорошее оформление.
Такую бабушку ВКУСНЕНЬКУЮ внуки наверное обожают

Очень понравился рецепт
особенно способ заполнения формочек
и кексы получились очень яркие , особенно цветочная клумба!!!!!!!!
скажите, Любовь, а кексы после выпекания покрываются хрустящей корочкой или остаются немного липкими? у меня проблема что то с маленькими кексиками, а большие получаются нормально.

Ljubovj Pasecnaja
Какая красотень!

Nataly_S писал(а):

Даже жалко есть такую красоту!

это точно

как у вас всегда все красиво и вкусно

Yeva64 писал(а):

О-ХО-ХО... Я стокА не осилю... Тем более в такой час...

Евочка, тогда поделись с другими девочками...

Yeva64 писал(а):

Любочка, у тебя прям кексовое настроение в последнее время...

Согласна! Купила новый стационарный миксер, вот и отрываюсь себе на радость. Хотя ещё в школьные годы я начинала своё кулинарное творчество именно с кексов, благо продукты были дешевле.

Yeva64 писал(а):

Очень красиво, празднично и само собой, вкусно!!!

Спасибо, Евочка! Просто подумала, что может девочкам пригодятся идейки украшения кексов, скоро Новый год.

Yeva64 писал(а):

Любаш, а бабочку тоже сама "натворила"?!!

К сожалению нет, это вафельная съедобная бабочка, заказывала в интернет магазине на ebay. Хотя я могу сделать из мастики, у меня есть все приспособления.

Yeva64 писал(а):

(Идею с мужниной кружкой утащила.. Удобно!! )

Пользуйся на здоровье!!!

Nataly_S писал(а):

Любовь,шикарнооо Даже жалко есть такую красоту! Вы молодец

Наташенька, спасибо!!!

уздалросинка писал(а):

красотень, да и только. "пивная крушка" здорово. я всё деток звала на помошь держать мешочек. спасибо.

Спасибо, солнышко!!!

Светлуча писал(а):

Люба,красота-то какая,да и вкуснота,наверное,тоже.

Светочка, спасибо!!!

Светлуча писал(а):

Очень люблю лимонную и апельсиновую выпечку,только вот у меня нет лимонной эссенции. Но попробую и без нее.

Конечно, можно и без эсенции!

Флёр писал(а):

Люба,какие нарядные кексы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наташенька, спасибо!!!
Это они к празднику готовятся, наряды примеряют!

marta18 писал(а):

Любаша, спасибо!

Валюшенька, на здоровье!!!

SexDio писал(а):

Любашка, ну просто кекс мастер !!!!!!

Любашенька, ты меня перехвалишь, до мастера мне, как до Луны...
Но всё-равно спасибо!!!

SexDio писал(а):

Красота неописуемая , очень хорошее оформление.

Любашенька, спасибо!!!

SexDio писал(а):

Такую бабушку ВКУСНЕНЬКУЮ внуки наверное обожают

Это надо у них спросить, они редко к нам приезжают, но всегда ждут что-то вкусненькое.
fatimadg - Айнур, спасибо!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Очень понравился рецепт особенно способ заполнения формочек

Верочка, пользуйся на здоровье!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

скажите, Любовь, а кексы после выпекания покрываются хрустящей корочкой или остаются немного липкими?

Нет липкими они не остаются, покрываются корочкой, но не хрустящей.

Ирюська писал(а):

Какая красотень!

Ирочка, спасибо!!!

Moxy писал(а):

как у вас всегда все красиво и вкусно

Ирочка, спасибо!!!

Полчаса назад любовалась твоими медовыми, а сейчас увидела ЛИМОННЫЕ!!!
Красотища!!! Завидую твоей фантазии!
Спасибо за мастер-класс!

Как красиво!!!!Просто необыкновенно!!Любовь,браво!!!!!!!

таненка писал(а):

Полчаса назад любовалась твоими медовыми, а сейчас увидела ЛИМОННЫЕ!!! Красотища!!! Завидую твоей фантазии! Спасибо за мастер-класс!

Танечка, спасибо!!!
Только завидовать не надо, это может сделать каждый!
МК могут пользоваться все без исключения!!!

Санни Кеш писал(а):

Как красиво!!!!Просто необыкновенно!!Любовь,браво!!!!!!!

Кирочка, спасибо!!!

Любовь, ну я не могу.... ну КРАСОТИЩА же!!!Не описуемая! Вы такая молодец И рецепт прекрасный, а оформление-мммммм!Шик! Так и слопала бы сразу пяток с чайком

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

- Ирочка, спасибо!!!

Kseniya111 писал(а):

Любовь, ну я не могу.... ну КРАСОТИЩА же!!!Не описуемая! Вы такая молодец И рецепт прекрасный, а оформление-мммммм!Шик! Так и слопала бы сразу пяток с чайком

Ксенечка, спасибо!!!
Так эти уже скушали, придётся ещё печь, но это будет ближе к празднику.

Ljubovj Pasecnaja
Люба, Вы очень красиво украсили кексы! А про вкус я вообще молчу - выпечка с цитрусами - моя любимая!

ТЕН писал(а):

Люба, Вы очень красиво украсили кексы!

Леночка, спасибо!!!
Только давай, пожалуйста на "ТЫ". Хорошо? Договорились?

ТЕН писал(а):

А про вкус я вообще молчу - выпечка с цитрусами - моя любимая!

Моя тоже любимая!

Люба, ты просто ударник кексопроизводства!
Столько красоты наваять, в голове не укладывается
Я почти по этому рецепту пеку лимонный кекс, только масло беру растительное и еще готовлю из лимонного сока, цедры, сахара (а иногда еще - вина или наливки) сироп и им заливаю кекс - он тогда сочный. А на такую гору симпатяшек меня б точно не хватило. Браво!

Боже мой, какая красота!!!! Так и хочется повторить этот шедевр!

arnare писал(а):

Люба, ты просто ударник кексопроизводства!

У меня так вечно, то густо, то пусто. Просто хотела научиться украшать кремом, но до украшения, мало что оставалось, всё съедалось раньше времени. Ну тогда вот решила делать разные кексы, они даже в разных бумажных формочках, кстати, и формочки хотела испытать на прочность.

arnare писал(а):

Я почти по этому рецепту пеку лимонный кекс, только масло беру растительное

У меня почти вся моя выпечка идёт на подсолнечном масле, но иногда могу добавить и сливочное масло, когда как надумаю.

arnare писал(а):

А на такую гору симпатяшек меня б точно не хватило.

Дашенька, хватило, я точно знаю!

arnare писал(а):

Браво!

Дашенька, спасибо!!!
Просто подумала, что может кому-нибудь пригодится хоть какая то идейка украшения кексов, и девочки смогут воспользоваться.

Кофе с молоком писал(а):

Боже мой, какая красота!!!! Так и хочется повторить этот шедевр!

Наташенька, я буду только счастлива!!!
Но это не шедевр, а простые кексы украшенные белым шоколадом и цветочками из мастики.
Но все-равно, спасибо!!!

Ljubovj Pasecnaja

Любочка, принесла угостить тебя лимонными кексиками!
Так как лимонов у нас сейчас завались, а я их очень люблю, то на порцию рецепта я добавила не один, а два лимона
Кексики получились мягкими как пух, ароматными, а 2 лимона дали небольшой привкус. Поэтому я не жалею, что положила 2 лимона, а то один бы, наверное, не почувствовали.
Очень-очень понравились!
Спасибо большое!