Крем под мастику

tatiana
А какой цвет получается у этого крема? Я делаю очень похожий, но из-за того что добавляю масло, снежно-белого цвета не получается.

Катарина писал(а):

tatiana А какой цвет получается у этого крема? Я делаю очень похожий, но из-за того что добавляю масло, снежно-белого цвета не получается.

Катарина, от того, что масло взбиваем, крем становится белоснежным.

Татьяна,здравствуйте.У меня ручной миксер,а если я буду долго и упорно взбивать все равно крем не получится?

Татьяня, здравствуйте!!!!!!
Я делала ваш крем в стоячем миксере, но у меня всёже неполучилось. Крем был жидкий. Даже и незнаю причину.
Вы немогли бы написать сколько надо масло взбивать и на какой скорости?
А масло должно быть мягким или чуть мягким?
Извените если слишком много вопросов. Но мне так хочется, чтоб и у меня он получился.

kich писал(а):

Татьяна,здравствуйте.У меня ручной миксер,а если я буду долго и упорно взбивать все равно крем не получится?

Ирина, я не думаю, что дело в миксере, стоячий или ручной, и давай на "ты", хорошо?
Просто когда взбивается белок и уже почти взбился к нему ведь добавляют масло, я ложила по ложкам, вот в этом может быть проблемма-одной рукой держать миксер, а другой ложить масло.
Может пусть кто-нибудь поможет тебе с маслом. Надеюсь, что всё у тебя получится!!!

Анюля писал(а):

Татьяня, здравствуйте!!!!!! Я делала ваш крем в стоячем миксере, но у меня всёже неполучилось. Крем был жидкий. Даже и незнаю причину. Вы немогли бы написать сколько надо масло взбивать и на какой скорости? А масло должно быть мягким или чуть мягким? Извените если слишком много вопросов. Но мне так хочется, чтоб и у меня он получился.

Анна я брала мягкое сливочное масло.
Масло я взбивала на невысокой скорости и недолго, важно что бы масло побелело. И к взбитым белкам я добавляла масло по ложке постепенно.
Ещё важно, что бы после масла миска у миксера была чистой и сухой.
А белок-то взбился? И когда крем стал жидким, после добавления масла?

да, после этого, оно даже стало типо сметаны. Наверное перебила масло. А после добавки ложки масла, вы сразу другую ложку ложили, или ждали несколбко секунд?

Таничка, огромное спасибо за чудо крем,получился с первого раза ,мастика не течет, действительно крем на все случаи жизни

tatiana, у меня вопрос...

Helene писал(а):

и ещё хочу сказать почему неполучался потому что с ручным миксером этот крем невзобьёшь.Этот раз я взбиивала стоячим миксером и получилось

Ручной миксер имеется в виду вообще ручной, где сам крутишь, или просто электрический, который в руках держишь? У меня вроде мощный, ручной электрический, крем взобьется?

И еще вопрос: после нагрева белков с сахаром их надо остужать до комнатной температуры или поставить в холодильник? Просто всегда белки взбивались холодными, иначе не получится...

Извиняюсь за такое количество вопросов Очень хочется попробовать крем

СДЕЛАЛА сначала уже выкинуть хотела ничего не получилась потом думаю поставлю в морозилку минут на 5 затем взбила миксером и он загустел стал густым, блестящим а главное вкусным СПАСИБО большое за рецепт хотела добавить фото но чтото не получается

Анюля писал(а):

да, после этого, оно даже стало типо сметаны. Наверное перебила масло. А после добавки ложки масла, вы сразу другую ложку ложили, или ждали несколбко секунд?

Масло я добавляла одну ложку за другой, не ждала, а просто медленно добавляла по ложке, смотрю размешалось, следующую ложку ложу и т.д.

Вита М писал(а):

Таничка, огромное спасибо за чудо крем,получился с первого раза ,мастика не течет, действительно крем на все случаи жизни

Спасибо Вам!!!!
Какая красивая кукла, а я всё не решусь на такую

Янок писал(а):

Ручной миксер имеется в виду вообще ручной, где сам крутишь, или просто электрический, который в руках держишь? У меня вроде мощный, ручной электрический, крем взобьется? И еще вопрос: после нагрева белков с сахаром их надо остужать до комнатной температуры или поставить в холодильник? Просто всегда белки взбивались холодными, иначе не получится...

Яна я не знаю, какой миксер тут имеется ввиду. но думаю, что ручным электрическим можно взбить.
А после нагрева я не долдго остужала и не в холодильнике, пока масло взбивалось, я тоже удивилась, что не "холодные белки", но всё получилось.
К концу недели опять на днюху тортик делаю, и уже постараюсь пошагово выставить.

irina2680 писал(а):

СДЕЛАЛА сначала уже выкинуть хотела ничего не получилась потом думаю поставлю в морозилку минут на 5 затем взбила миксером и он загустел стал густым, блестящим а главное вкусным СПАСИБО большое за рецепт хотела добавить фото но чтото не получается

Я очень рада, что не "выкинула"
Спасибоньки тебе!!!!

Татьяна ствоего разрешение хочу показать какой я тортик сделала с твоего крема, всё украшение сделано с этого крема ,но идею я нашла у Наталочки её этот тортик мне так понравился
ещё хочу сказать Татьяна огромное тебе спасибо за такой отличный рецепт Крема




:Rose:

Лена, я очень рада, что тебе крем понравился!1
А я снимаю шляпу перед таким украшением!!!! Браво!!!
Я никак на розочки не решусь.

tatiana
Татьяна, я все-таки сделала Ваш крем. Взбивала ручным миксером.Крем не был жидким, но густым особо тоже не был, но однородным был. И масса в 3 раза точно не увеличилась. Но это не важно. Важно то, что крем был вкусный и мастика не потекла! Я покрывала полностью торт, он стоял полчаса в холодильнике и часа 3 без холодильника, и хоть крем не был "твердым", ничего не потекло!
Спасибо Вам! Без Вашего крема было бы ой как плохо

Яна, очень рада, что всё же получилось, у меня вчера крем тоже в три раза не увеличился. И да, он не очень густой, может как сметана, на именно такую консистенцию хорошо укладывать на тортик. И он без холодильника вобщем может и ночь простоять, я уже пробовала!
Большое спасибо тебе за доверие!

Крем-супер.Буду завтра стряпать на именины брату.А в какой момент нужно в мастику добавлять краситель?

FOTINIYA писал(а):

Крем-супер.Буду завтра стряпать на именины брату.А в какой момент нужно в мастику добавлять краситель?

Я крашу крем когда он обсолютно готовый, делю его на несколько частей, для каждого цвета по мисочке, и крашу его.
Удачи!!!

Я вот что еще хочу сказать У меня со вчерашнего осталось немного крема, он простоял сутки в холодильнике. Сейчас он очень густой стал. Такой, что даже можно украшать, делать завитушки разные! Так что этот крем я буду делать еще много-много раз Еще раз спасибо за рецепт!

Сколько по времени можно хранить такой крем?

Янок писал(а):

Я вот что еще хочу сказать У меня со вчерашнего осталось немного крема, он простоял сутки в холодильнике. Сейчас он очень густой стал. Такой, что даже можно украшать, делать завитушки разные! Так что этот крем я буду делать еще много-много раз Еще раз спасибо за рецепт!

Пожалуйста, я очень рада, что рецепт пригодился.
Тебе спасибо за хорошие отзывы!


Сколько по времени можно хранить такой крем?
Я точно не знаю, но думаю несколько дней, не больше.

tatiana, а между коржами такой крем думаю тоже отлично подойдет. Хочу попробовать торт "Крученый" от Людмилочки с таким кремом, надеюсь получится
Спасибо за рецепт!

Сластенка-Настёнка, ты читаешь мои мысли И у меня такая задумка, есть заказ и хочу этот крем использовать !!!

tatiana-Татьяна, у меня вопрос: крем хорошо заглаживает неровности?