Болталка для хлебопеков - 4

Равиоля
Виолетта, батончики-загляденье
Девочки, большой всем привет!!! Я тоже в предновогодней суете

Привет девочки!Сегодня очередной МК прошёл.





Ви,отличные батоны!
Всех католиков с наступающим Рождеством,а всех остальных с наступающим Новым годом!Пусть собачка цвета солнца принесёт в ваш дом душевное тепло,добро и комфорт!

elay писал(а):

Сегодня очередной МК прошёл.

Ой, какая красота! И вы все такие нарядные, праздничные!
И спасибо за похвалюшки.

Маринка-малинка, и тебе , Мариночка, спасибо)

Равиоля
Виоля, слюньки потекли сразу - батончики аппетитные. Очень

elay
И Леночка с шедеврами, как всегда. Какая красота!
А главное, что порадовало - улыбающаяся Ленуся! Улыбка тебя просто преображает! Улыбайся чаще, Ленок! Пусть будет побольше поводов для этого.

Маринка-малинка писал(а):

Я тоже в предновогодней суете

Какие деликатесы планируешь к Новогодней ночи, Марина?
Всем привет!

Привет девочки!
Ви! Батончики загляденье!
Лена видела в ИГ молодец, как здорово! Ты прирожденный педагог.

Svechka37 писал(а):

Улыбка тебя просто преображает

согласна на все 200

Svechka37 писал(а):

Маринка-малинка писал(а): Я тоже в предновогодней суете

наверное эта суета у всех сейчас))

Svechka37 писал(а):

Какие деликатесы планируешь к Новогодней ночи, Марина?

а моим оливье и шуба только и нужна...больше ничего не хотят

Svechka37, Светочка
chippo, Леночка
Спасибо, девочки .

chippo писал(а):

наверное эта суета у всех сейчас))

У нас тишина, в магазах я имею в виду, НГ здесь не большой праздник, большой только что прошёл, это было Рождество .
Зато удобно: приехал, ни тебе давки, ни тебе очередей у касс...

elay
Равиоля
chippo
Ленуша, Виоля, Ленуся, спасибо, что поддерживаете Болталку, было б совсем грустно без вас.

Svechka37 писал(а):

было б совсем грустно без вас

Не грусти, Светочка .
Я тут планирую в пятницу булочек напечь к НГ, если чего путнее выйдет, может выложу)) не хочу обещать, вдруг, не по плану пойдёт и чего страшненькое напечёться .

chippo писал(а):

а моим оливье и шуба только и нужна...больше ничего не хотят

Ленусь, так старые традиции - это классно!

Равиоля писал(а):

если чего путнее выйдет, может выложу

Виоля, уверена, все получится на УРА! Ждем-ждем!

Пришла показать, а скорее рассказать про последние новости ржаного, что я пеку))
Последнее время я его режу сразу после остывания и он прекрасно режется.
Вот только остыл. Разрез ровно по центру буханочки.


Не знаю, с чем это связано, причём и пеку по времени даже меньше, чем раньше.
Может, заварка правильно делается теперь... я её делаю на плите(при 65С) и после остывания заварка получается такая как тягучая, как будто в ней немного клейковины появляется. Раньше, когда я делала заварку в духовке, она получалась просто, как повидло. На вкус заварка такая же.
Осталось добиться чтобы не рвало буханочки .

И ещё заметила, если часть пшеничной муки(100гмуки+100г воды), идущей в этот хлеб по рецепту, заранее сбраживаю в холодильнике дрожжами. То воды в тесто больше не добавляю. А если так не делаю, то воды в тесто уходит гораздо больше чем 100 грамм, а где-то 160-170г - мистика... .

Svechka37 писал(а):

Ленуша, Виоля, Ленуся, спасибо, что поддерживаете Болталку, было б совсем грустно без вас.

Svechka37 писал(а):

Ленусь, так старые традиции - это классно!

да, это здорово, но я в этом году себе крабовый ещё сделаю, я его люблю и тарталетки, тоже себе, моим не нужно)
Зато на балконе столько выпечки и сладостей ждёт, и печенья и кексы и зефир с маршмелоу не слопать. А то почему то совсем не хочу покупное давать.
Ви, какая буханочка!!! Красотища! Я прям мне кажется хлебный дух ощущаю!
Девочки! Хочу поздравить всех с наступающими праздниками! Желаю теплоты, уюта, чтобы близкие ценили и уважали, чтобы домашний хлебушек всегда был на столе, чтобы не было грусти и всегда была цель, к которой хочется стремиться!

А мы завтра уезжаем в деревню, поэтому буду без интернета))

Обещанные булочки.
Пекла из чистой спельты.


Не всё прошло гладко, как видно)) то ли перестояли, то ли что...

chippo писал(а):

Красотища! Я прям мне кажется хлебный дух ощущаю!

Спасибо, Леночка.
И большое спасибо за поздравление, желаю приятно оьтдохнуть в деревне и отпраздновать все праздники. Всех благ тебе, Лена, здоровья, радости, всей твоей семье!

Спасибо Виоль!
Булочки классные, а я что то всё батоны да батоны...надо булочки сделать, после праздников.

Привет девочки!
У меня был первый заказ на хлеб!5 хлебов с вялеными томатами.


Уже забрали.
Ви,хлеб и булочки очень аппетитно выглядят!
Девочки,с наступающим Новым годом!Пусть в ваших домах всегда будет мир,пахнёт хлебом и вкусностями!Пусть счастье и спокойствие поселятся у вас навсегда!

девочки, привет! с наступающим Новым годом! всем здоровья и счастья!

Happy woman, привет, Ирочка, спасибо за поздравлюшки!
И тебя с Натупающим!
Ленорчка(elay), пасиб за похвалюшки. Твой хлебушек как всегда на высоте и поздравляю с заказом!

И всех девочек поздравляю с наступающими праздниками! Самое главное с Наступающим Новым Годом! Вот вроде стала спокойнее относиться ко всем праздникам, а в НГ всё равно ощущаю какое-то волшебство

Дорогие девочки!
Поздравляю вас с наступающим Новым годом!
Пусть весь грядущий год будет полон приятных событий, радостных встреч, новых открытий и только замечательного настроения.
Пусть новости будут хорошими, знакомства приятными, дела удачными, а неприятности мелкими.
Пусть дом будет полон друзей, любви, улыбок и тепла!
Пусть все задуманное свершится, здоровье не подведет, а близкие всегда будут рядом!

Девочки! Мои хоошие! Всех с наступающим Новым годом!
Пусть новый год принесёт только самое лучшее!

У меня всё хоошо, пеку, но пока осталась без муки ((( не привезли. Может на следующей неделе..
У меня началась посевнаяя ))) на улице временно потеплело. Эта неделя-днём до 20 градусов ( ночью холодно).. новым годом и не ппхнет. А ещё недавно ночью до -5 -7 доходило.

Девочки, привет!!! Поздравляю всех с Наступающим Новым годом!!! Желаю всем крепкого здоровья, счастья, благополучия, удачи, успехов в творческих, хлебных, кондитерских и всех других делах! Пусть год Собаки принесет в ваши дома только радость, любовь, уют и взаимопонимание с родными и близкими! Пусть в новом году будет много новых хороших встреч, знакомств, общения и приятных эмоций!!!
Всех люблю и целую! Себе пожелаю заходить сюда регулярно, а не изредка!

ДОРОГИЕ ХЛЕБОПЕКИ! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

Девочки, дорогие!
С наступающим Новым Годом всех вас!

Пушистый снег летит с небес,
Шампанским пенятся бокалы,
И Новый год, как царь чудес,
Приходит к нам с полночным балом.
И Новый год встречаем мы,
И елка сладко пахнет детством,
И нам тепло среди зимы,
И все слова идут от сердца.
Надежда вера и любовь,
Как звезды вспыхнут в эту полночь,
И Новый год как добрый Бог,
Услышит нас и все исполнит.

Дорогие мои хлебопечушки! С наступающим Новым годом! Пусть хлебный аромат не покидает ваши дома! Пусть хлеб всегда удаётся! Будьте здоровы, полны сил, энергии и энтузиазма! Слово "энтузиазм" звучит как-то высокопарно, но, если подумать, без него никуда. Это наша батарейка, заставляющая что-то пробовать, искать, даже мечтать!

elay Лена, обалденные фото! Хлеба фантастические! Команда зажигательная! С томатами фантастические батоны! Что сказали заказчики?
Равиоля Виолька, экспериментатор неутомимый! Какие же красивые у тебя хлебушки!

С Новым годом, дорогие!

Девочки мои хорошие!
С Новым годом!
Желаю всем вдохновения, приятных и полезных встреч, счастья и здоровья! Пусть близкие ценят вас и берегут, окружают заботой и вниманием!
Хотела вчера поздравить, да ноут стал выделываться...
Вчера еще д.р. у дочи был, недосуг было, крутились как белки.
И еще новость, я тут прянички немного делала на подарки, немного удалось продать
Всех люблю!

Девочки, с Новым Годом! Счастья!