Творожный пирог «Зебра»

Творожный пирог "Зебра"



Дорогие форумчане!Вчера готовила вот такой замечательный пирог - очень хочу поделиться с вами этим рецептиком.Как вариант"зебры" есть пирог у Леночки elena_110 http://forum.say7.info/topic26079.html ,но это рецепт совершенно отличается,поэтому рискну поделиться этим вариантиком.Пирог очень прост в исполнении,а понравится даже тем,кто совсем не любит творог(но это точно не я )Рецепт с кукинга от Марина-Birki.
ОСНОВА:
200 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя
соль(немножко),
70 гр. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 желтка,
125 гр. масла сливочного.
Замесить тесто - перетереть в крошку масло с мукой и сахаром,затем добавить желтки, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час.Тесто получается вот такое


Тесто очень рассыпчатое,так что лучше раскатывать его прямо на форме, поднять бортики на 2 см.

НАЧИНКА:
2 яйца
150 мл. молока
400 гр. сметаны
1 кг. творога
150 гр. сахара
1 1/2 пакетика ванильного пудинга (или 3-4 ст.л. крахмала + ваниль по вкусу)
Все соединить и тщательно перемешать миксером (я это делала в кухонном комбайне). Разделить на две части, в одну добавить 25 гр. какао.

Творожную массу выкладывать в середине по две ст. л. попеременно - светлую, тёмную... Не размазывать, она сама растекается по всей форме.У меня это первый опыт с "зеброй",поэтому немного растеклось не так как надо

Выпекать при темп. 175-180С около 60 минут. После выпекания середина будет немного колыхаться, можно не беспокоиться, все застынет. Резать остывшим.

Форма 27 см диаметр, в высоту пирог получается около 4-5 см.Угощайтесь мои дорогие!

Я первая на кусочек пирога Спасибки за рецептик, утащила в закладки)

Анжелочка, просто АХ!!! Млею, когда вижу такие пироги на хрустящем тесте с творожной начинкой... Красота и вкуснота необыкновенная!!!
Огромное спасибо за рецепт, Анжелочка!!! Жду с нетерпением окончания поста,чтобы приготовить много вкусных штучек с творогом!!!

Какой вкусный пирожок! И творога так много. После поста приготовлю обязательно, а пока в закладочки!
Анжелика, спасибо большое за такую творожную красоту!

Ой,какой красявый!!!!

kiki4180 писал(а):

Я первая на кусочек пирога nyam2 nyam2 nyam2 Спасибки за рецептик, утащила в закладки)

Женечка,на здоровье!!!!
..................................................................................................................................

Miuda писал(а):

Млею, когда вижу такие пироги на хрустящем тесте с творожной начинкой... girl_in_love Красота и вкуснота необыкновенная!!

Катюшенька,рада тебя видеть солнУшко! Скажу честно - тесто не такое уж хрустяшее Сам пирог на суфле очень похож - очень нежный получается!

Miuda писал(а):

Жду с нетерпением окончания поста,чтобы приготовить много вкусных штучек с творогом!!! girl_in_love

Я представляю сколько ты вкусненьких отчётиков принесёшь! Спасибо Катюшенька!!!! Всегда тебе рада!!!!
...................................................................................................................................

ТАюшка писал(а):

После поста приготовлю обязательно, а пока в закладочки!

Танюша,буду рада если рецептик пригодится!!!! Спасибо!!!!
...................................................................................................................................

Tais писал(а):

Ой,какой красявый!!

Можно было и покрасивей сделать Спасибо Таечка!!!!

Зеброобразный творожный пирог!Тут все мое любимое!

А разрез какой, красавец!

Анжелика, спасибо! Не знаю, когда до него доберусь, но рецепт сохраняю.Очень интересно.

Анжелочка, отличнейший пирог!!!
И красивый и вкусный! В общем рецепт "Наш" рецепт!!!
Обязательно исполню, как творог куплю!!!
Спасибо, дорогая!!!

Анжелочка, какая чудесная зеброчка ! Такой рисунок красивый у тебя получился ! А если более зажаристый верх выходит - уже тигренок ! А про вкус даже не сомневаюсь, что это сплошное блаженство ! Спасибо тебе большущее за такой чудесный рецепт ! Буду печь после Пасхи обязательно!

painkiller34369 писал(а):

Зеброобразный творожный пирог!Тут все мое любимое!

Да ты что Сань ,неужто я угадала что ты любишь!

painkiller34369 писал(а):

А разрез какой, красавец!

Вот сверху я слегка запорола ,ну ничего....на вкусе это совсем не отразилось!

painkiller34369 писал(а):

спасибо! Не знаю, когда до него доберусь, но рецепт сохраняю.Очень интересно.

Я представляю какая у тебя очередь на выпечку(у меня наверно не меньше )Сань,готовь на здоровье,но этот рецепт больших временных затрат не требует - главное купить творог,а дальше дело за малым! Вкусного тебе пирога Саня! Спасибо!!!!
..................................................................................................................................

svetlana-sp писал(а):

В общем рецепт "Наш" рецепт!!! Обязательно Wink исполню, как творог Yahoo! куплю!!!

Светулька,рада тебя видеть! Только в твороге в принципе и загвоздка Я в этот раз специально пошла и купила творога 1 кг,чтоб этот пирог сделать наконец то.Такое любопытство у меня было Спасибо Светик! Надеюсь ты доберёшься до этого пирожка!

Какая цаца,ваш пирог дорогая Ликуся!!! Ликулька,беру в закладки,но пока на очереди яблочные пирожочки Спасибо огромное,Ликочка!!!

Пирог просто красавец! Очень люблю выпечку с творогом Анжелика, а творог надо протирать, чтобы не было крупинок? Какой жирности лучше взять?

Lakshmi писал(а):

понравится даже тем,кто совсем не любит творог(но это точно не я )

И это точно не я! Я бы его ела и ела. Эх, поскорее бы Пасха!

Lakshmi писал(а):

У меня это первый опыт с "зеброй",поэтому немного растеклось не так как надо

А по-моему, все очень красиво, как будто так задумано!!! В разрезе - вообще сногсшибательно!!! Классный рецептик!!! Спасибо, Анжелочка!!!

Ликочка, какой красивущий пирог и рецепт отличный! Я еще не готовила "зебру". Буду тренироваться на твоей. Спасибо, мой хороший!

полесье писал(а):

Какая цаца,ваш пирог дорогая Ликуся!!!

Артистка ты моя! Столько радости мне от твоих визитов Леночка!

полесье писал(а):

Ликулька,беру в закладки,но пока на очереди яблочные пирожочки .Спасибо огромное,Ликочка!!!

Правильно Ленусик - надо яблочки до ума доводить У меня яблочки сейчас покупные,а вот полно вишни замороженной и чёрной смородины.Буду сейчас с этой ягодой расправляться,чтоб до следующего сезона не держать! Творожный пирог сделала так сказать для разгрузки,но все остались довольны! Уверена что когда у тебя дойдёт очередь до этого пирога - ты обязательно прийдёшь с отчётиком! Спасибо Ленуся!!!!
.................................................................................................................................

vanillasky писал(а):

Пирог просто красавец! Очень люблю выпечку с творогом

Мариночка и мы очень любим!

vanillasky писал(а):

а творог надо протирать, чтобы не было крупинок? Какой жирности лучше взять? unknown

Мариночка - творог брать лучше мелко зернистый и не жирный.У автора жирность не указана - я брала 9% и ложила 4 столовых ложки крахмала.Я думаю выше 15% творог брать не стоит А массу я перемешивала в кухонном комбайне - руками это долго,хотя я сразу мешала руками,а потом для надёжности высыпала в чашу комбайна и помешала,потому как зернистость всё же была.А может оно и не страшно - просто когда мелко творог измельчён - на вид как суфле и очень нежный получается Думаю у тебя всё получится - сложностей нет никаких Удачного тебе пирога Мариночка!!!!
...............................................................................................................................

Зимняя писал(а):

И это точно не я! Я бы его ела и ела. Эх, поскорее бы Пасха!

Светочка,да уж совсем чуть чуть осталось и тогда оторвёшься по полной И отчётик мне принесёшь!
.................................................................................................................................

Пламя писал(а):

А по-моему, все очень красиво, как будто так задумано!!!

Ксюш,а я всегда так комплексую по этому поводу Хочется чтоб идеально было Мне так важна поддержка - тогда как будто крылья вырастают!

Пламя писал(а):

В разрезе - вообще сногсшибательно!!! Классный рецептик!

Ксюшенька,спасибо!!! Ты прелесть!!!!

svetlana-sp, у нас вкусны одинаковые, как ни тыкну на рецепт понравивишийся - Вас встречаю 6-)) Дочки у вас красавишны))

Лика! дорогая! я точно беру в закладочки! обожаю все с творогом!
спасибки! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-499947687.html][/URL]

Lakshmi
Анжеличка Зайка моя дорогая Ты вот мне скажи когда ты все успеваешь и салатики и цветочки и такие суперовские пирожки

Пирог конечно же слов нет очень красивый и сама на себя не наговаривай все получилось просто
Все что с творожком мы очень любим уже переписала в тетрадку

Спасибочки тебе дорогая за твои вкуснейшие рецептики-блюдами приготовленные твоими золотыми ручками

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-312782247.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-312782247.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-560554695.html][/URL]

STAR*KA писал(а):

, какой красивущий пирог и рецепт отличный!

Танечка,рада тебя видеть снова в гостях!!!!

STAR*KA писал(а):

Я еще не готовила "зебру". Буду тренироваться на твоей. Yahoo! Спасибо, мой хороший! Rose

Танюшка - у меня это был первый опыт с "зеброй",а выбор пал на этот пирог потому что в нём минимум теста и максимум начинки Мой супруг любит всё сладкое,а боится набирать вес - вот я и стараюсь подыскивать рецепты с минимумом теста.Этот пирог тоже получился с первого раза,так что уверена что твоя тренировка пойдёт успешно!!!! По крайней мере я тебе этого желаю от всего сердца!!!! Спасибо Танюша!!!!
........................................................................................................................

Embarrassed писал(а):

svetlana-sp, у нас вкусны одинаковые, как ни тыкну на рецепт понравивишийся - Вас встречаю

Настенька - у нас со Светочкой взаимная любовь! Она ко мне всегда в гости приходит! Правда Светуля?
........................................................................................................................

Мышка Иринка писал(а):

дорогая! sharik я точно беру в закладочки! good2 обожаю все с творогом!

Ирочка,спасибо моя дорогая!!!!Пусть у тебя получится этот пирожок!!!!

Пирог для меня ,Анжелика

СвеTл@нк@ писал(а):

Зайка моя дорогая girl_in_love Ты вот мне скажи когда ты все успеваешь и салатики и цветочки и такие суперовские пирожки

Светулька-дорогулька! Как я рада с тобой встретиться Не так чтоб я всё успеваю,разве вот по субботам,воскресеньям колдую на кухне Стараюсь чем то побаловать свою семью

СвеTл@нк@ писал(а):

сама на себя не наговаривай все получилось просто

Светуль,ну я правда люблю чтоб всё красиво было А то создастся впечатление что я неумёха какая то

СвеTл@нк@ писал(а):

Все что с творожком мы очень любим nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 уже переписала в тетрадку

Светик,с твоей занятостью этот рецептик для тебя - готовится очень просто,а результат потрясающий!Думаю рецепт надолго не залежится!!!!

СвеTл@нк@ писал(а):

Спасибочки тебе дорогая за твои вкуснейшие рецептики-блюдами приготовленные твоими золотыми ручками

Светуля,спасибо тебе за тёплые слова - ты у меня всегда очень желанный гость!!!!!

katinka писал(а):

Пирог для меня

Катюшенька - я рада что угодила! Буду рада увидеть твой пирог в отчётике! Спасибо моя хорошая!!!!

Lakshmi писал(а):

уверена что твоя тренировка пойдёт успешно!!!!

Ой, Анжеличка, сердечко дрожало, как овечий хвост! И руки, тоже. Поэтому при разливании начинки, серединка упорно смещалась в сторону. Срочно пришлось спасать положение, увеличив число центров до тех. Снимала весь процесс.


Приготовив начинку, поняла, что пирог никак не войдет в форму диаметром 26 см. Нашла старую, сковороду (30см), и получилось тютелька в тютельку.

Кусочек хотела фоткать завтра, чтобы пирог остыл хорошо, и срез получился ровненько. Но так не терпелось похвастаться! Угощайся, еще тепленький!

Спасибо, милая Анжелика, за отличный рецепт!
Будем тренироваться!

STAR*KA
Танечка,я в глубоком обмороке! Какая красотища!!!! Таак КЛАССНО смотрится с тремя серединками! Танюш,правда ШЕДЕВР!!!

STAR*KA писал(а):

при разливании начинки, серединка упорно смещалась в сторону. Embarassed Срочно пришлось спасать положение, увеличив число центров до тех. Снимала весь процесс.

Танюш,солнышко - у меня была таже история,ручки дрожали и центр сместился,но поскольку у меня небыло опыта в приготовлении таких пирогов(я ведь только учусь ) я не догадалась такую красоту изобразить как у тебя!!!! У меня эмоции выхлёстывают Прелесть и всё!

STAR*KA писал(а):

Приготовив начинку, поняла, что пирог никак не войдет в форму диаметром 26 см. Нашла старую, сковороду (30см), и получилось тютелька в тютельку.

Танечка - у меня 27 см и он высокий получился,но с твоей красотой не сравнится!

STAR*KA писал(а):

Кусочек хотела фоткать завтра, чтобы пирог остыл хорошо, и срез получился ровненько. Но так не терпелось похвастаться! Угощайся, еще тепленький!

Танечка,большущее тебе спасибо за такую красоту и аппетитный кусочек!!! Я просто счастлива!!!

STAR*KA писал(а):

Будем тренироваться!

Это мне надо тренироваться,а у тебя всё СУПЕР!!!!