Слоеный салат с баклажанами, томатами и перцем

Это любимый фирменный салат нашей семьи, который ежегодно готовится на праздничные застолья летних именинников. Обжаренные хрустящие баклажаны, свежий сочный перчик, ароматные помидорки, зелень, чесночок, вкуснейшая обжарка из лука и моркови - и все это уложено аппетитными слоями. Язык проглотить можно.

1-2 баклажана
2-3 морковки
1-2 луковицы
2-3 помидорки
2-3 разноцветных болгарских перца (желтый-зелёный)
Чеснок
Растительное масло
Мука
Свежая зелень укропа и петрушки
Майонез

1. Баклажаны порезать кружочками, посолить, залить кипятком на 10-15 минут, слить (это нужно сделать чтобы ушла горечь).
2. Обсушить, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Выложить на блюдо.
3. Смазать майонезом, выдавить сверху чеснок, попробовать на соль и по желанию досолить.
4. На растительном масле обжарить мелко порезанный лук и нашинкованную на тёрке морковь- можно вместе, можно по отдельности, кто-как любит. Выложить на баклажаны, смазать майонезом, посыпать зеленью.
5. Порезать помидоры кружочками и выложить следующим слоем - посолить, поперчить, смазать майонезом - по желанию.
6. Верхний слой украсить болгарским перцем и зеленью.
Если собирается большая компания - можно все слои повторить.

Приятного аппетита!

ой , Наташа спасибо за такую красоту!!!
НА 12 как раз собираемся жарить шашлыки , а теперь будет еще и такой замечательный гарнир!!!!

Молодец,Наташа!
Я такой салатик тоже люблю Правда я всегда без перца делала,теперь и такой вариант попробую!

Девчата, вот оно - долгожданное лето ! И уже отгуляла Троица, значит, от посадок тоже отдыхаем !!! Ура-ура-ура! Время шашлыков!!!! Спасибо Наташеньке-Утро, хороший такой салатик! Муж в эти выходные собирался сработать новенький мангал, складной, до этого у нас был большой, не всегда удобно, да и прогорать уже стал . Так что, я надеюсь, скоро опробуем в деле обновку, и, разумеется, Наташин салат.

Палёшка писал(а):

НА 12 как раз собираемся жарить шашлыки , а теперь будет еще и такой замечательный гарнир!!!!

Галя, удачных шашлыков и отличного отдыха!

Lakshmi писал(а):

Правда я всегда без перца делала,теперь и такой вариант попробую!

Анжелика, лето тем и прекрасно, что овощи можно сочетать в любых вариациях, а с перчиком он очень нарядно смотрится.

alena-solena писал(а):

Муж в эти выходные собирался сработать новенький мангал, складной, до этого у нас был большой, не всегда удобно, да и прогорать уже стал . Так что, я надеюсь, скоро опробуем в деле обновку, и, разумеется, Наташин салат.

Здорово, какой молодец! А мой в ямке готовит, на кирпичиках , придётся у нас на форуме, видимо, ещё открыть темку для твоего мужа с мастер-классом по срабатыванию складных мангальчиов

Утро писал(а):

Это любимый летний салат нашей семьи - отличный гарнир к мясным блюдам.

Наташа, замечательный витаминный салат, такой аппетитный и красочный !!! Буду делать, спасибо !!!

Натулечка, с твоими-то талантами представляю что ты можешь с ним напридумывать. Из своей серии, про забавных зверюшек и игрушек

Утро писал(а):

А мой в ямке готовит, на кирпичика

Наташ, ты знаешь, мой двоюродный братик Сережечка тоже делает в "ямке", она у него специально для таких целей подготовлена , кирпичиком мелким выложена, глинкой обмазана, "чисто вымыта, сухо вытерта, плюнуть некуда..." (ну, типа чтоб еще и лаваш печь ). В общем, приятно посмотреть ! Ниинаюууу, лаваш точно, не пекли ни разу (честно говоря думаю, что это вааще импассибл), но шашлычки на ямке получаются ОТМЕННЫЕ !!! И на шампурчиках, и в барбекюшной решетке .... Её (ямку, в смысле) просто оченно неловко с собой на природу брать !!!!!!!!!!!!!!!!! Это, пожалуй ее единственный недостаток....
Вот, как Витя сварит мангал, у нас есть и схемка примерная, и железо по размерам нарезано уже, так В СЛУЧАЕ УДАЧНОГО ЗАВЕРШЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА, выложим фотки деталей, схему сбора-сварки, и размеры. Может, и правда пригодится кому?
Наташкааааа!!!! В понедельник сдал сыночка геометрию (это по выбору, но тут он не волновался, эт его конёк), и сегодня пришли результаты по русскому - УРРА!!!!! ПЯААААААТЬ!!! Ой, осталось еще химию пережить(это тоже по выбору, оннако, тут у него тоже может вылезти бяка-четвертака) 11го, и всё, свобода!

Утро
Натуся, такой салатик замечательный!!! Мы летом часто на пикнички выбираемся, так что обязательно приготовлю!!! Уверена, что будет вкуснечко!!!
Спасибо тебе большое за рецептик!!!

alena-solena писал(а):

Вот, как Витя сварит мангал, у нас есть и схемка примерная, и железо по размерам нарезано уже, так В СЛУЧАЕ УДАЧНОГО ЗАВЕРШЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА, выложим фотки деталей, схему сбора-сварки, и размеры. Может, и правда пригодится кому?

Ещё как пригодится!

alena-solena писал(а):

Наташкааааа!!!! В понедельник сдал сыночка геометрию (это по выбору, но тут он не волновался, эт его конёк), и сегодня пришли результаты по русскому - УРРА!!!!! ПЯААААААТЬ!!!

Поздравляю!!! И сыночку и мамочку! Молодчина! Так держать!

alena-solena писал(а):

Ой, осталось еще химию пережить(это тоже по выбору, оннако, тут у него тоже может вылезти бяка-четвертака) 11го, и всё, свобода!

Ну дай Бог, и тут у него всё получится!!!

Мульяна писал(а):

Мы летом часто на пикнички выбираемся, так что обязательно приготовлю!!! Уверена, что будет вкуснечко!!!

Натуль, на свежем воздухе ( да и дома) салатик моментом разлетается!
И вообще - как здорово, что лето наконец-то наступило! Удачных выходных и шашлычков!

Приготовила и всем очень понравилось !!!Спасибо!!

оч.красочный салатик!!! глаз радует
скоро у мамы ДР, нужно приготовить верю,что

~LISA~ писал(а):

Приготовила и всем очень понравилось !!!Спасибо!!

Инночка, спасибо, за отзыв Я так рада, что понравилось.

Любительниц@ писал(а):

оч.красочный салатик!!! глаз радует

Аля, спасибо!
Да, его оформлять - одно удовольствие - можно 50 раз готовить и не разу не повториться.

Любительниц@ писал(а):

скоро у мамы ДР, нужно приготовить верю,что

Надеюсь маме понравится! И не только ей!

Наталья я тоже готовила твой салатик очень вкусно!! я вообще большой любитель баклажан

Наташенька, я просто обалдела от такой красоты. Мне очень приятно! Здорово, что салат понравился!!!

супер! очень интересная идейка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Аллочка, я рада что тебе рецепт понравился. Сейчас для этого салата самый сезон.

Шикарный салат! И оформлен не только красиво, но и торжественно!

Танюш, это папин самый любимый, с юбилея, он на 60-летие своё нам его заказал, и фото оттуда, спасибо что заглянула

Дорогая моя......ПОЗДРАВЛЯЮ

Ленуся, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!! Растрогала до слёз!

красиво)))) аж слюнки потекли!!!

Kitsune писал(а):

красиво)))) аж слюнки потекли!!!

Мариночка, мне очень приятно, что тебе оформление понравилось, готовь на здоровье!