Скоро Новый год - что готовим?

Т.к. праздник Новый год совпадает с днем рождения папы (а у папы в этом году юбилей), то соответстенно готовлю на бо-о-о-льшую компанию. Буду готовить на закуски:
Чесночная закуска от Пламя http://forum.say7.info/topic3150.html
Крабовый рулетик из лаваша от Бони http://forum.say7.info/topic4882.html
Засолю семгу (очень вкусно в прошлый раз получилось) http://forum.say7.info/topic4147.html
Мясо по-албански от Пламя http://forum.say7.info/topic2359.html
Жареная рыбка
Жареные кусочки курицы
Буженину от Натали http://forum.say7.info/topic2782.html
Холодец, язык. Покупные мясные нарезки нам не очень нравятся, да и "бьют по карману". У нас в селе фермеры продают свежее мясо 120р./кг-говядина и 110р/кг-свинина (оптом). Вы купите хорошую колбасу за такие деньги? Да и непонятно еще что они в эту колбасу пускают, дрянь какую-нибудь.
Салаты:
Конечно же, селедочка под шубой
"Изумительный вкус" от Ольги http://forum.say7.info/topic7367.html
"Остров сокровищ" от Ольги http://forum.say7.info/topic2954.html
"Айсберг" от Ольги http://forum.say7.info/topic7701.html
"Черепаха" от Настюши
"Супер" от Ирины http://forum.say7.info/topic6237.html
"Цезарь со шпротами" от Лизы http://forum.say7.info/topic10501.html
Горячее:
Солянка и 2 индюшки от http://forum.say7.info/topic6329.html

Сладкое придется покупать, т.к. на торты меня не хватит.