«Горячительный» яблочный пирог быстрого приготовления

На календаре еще ноябрь, а на дворе уже настоящий студеный декабрь с его промозглостью, сыростью, хмуростью, пронизывающим ветром и рано наступающей теменью. В это время так хочется чего-то по-домашнему уютного, согревающего, вкусного, ароматного... Речь пойдет не о горячительных напитках, хотя и они здесь присутствуют, а, опять таки, о яблочном пироге.
Приготовив и попробовав пару пирогов от buxgalter_sofi не могла отказать себе в удовольствии продолжить дегустацию её рецептов. Итак, готовим очередной яблочный пирог.














2 ст. очишенных и нарезаных на кубики яблок (у меня яблоки свои, дачные, поэтому я не обрезала в них шкурки)
100 гр изюма
1/2 ст. сладкого красного вина
2 ст. ложки коньяка либо бренди, кальвадос
3 средних яйца
1 ст. (200 г) саxара
1 ст. растительного масла (рафинированного)
2 ст. (280 г) муки
2 ч. ложки пекарского порошка
немного сахарной пудры для посыпки

Форма у меня 30х21 см.

В миске перемешать яблоки, изюм, вино и коньяк.

Дать настояться пол часа .

Разогреть духовку до 180 град.
В миксере взбить яйца с саxаром (5 мин),

добавить растительное масло. Снизить скорость работы миксера и добавить муку и разрыхлитель.

Мешать 1 мин.


Смешать тесто с яблоками

и выложить в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки.


Печь 25-35 мин. Готовность пирога проверить деревянной палочкой.


Дать остыть пирогу и посыпать сверxу саxарной пудрой.



Пирог получился мягким, воздушным с сочными кусочками яблок и чуть уловимым ароматом вина и коньяка. Это пиршество для сладкоежек!!!!




Для меня он несколько сладковат, поэтому в следующий раз добавлю меньше сахара, но с чашечкой кофе или чая без сахара получается сладость сбалансирована. А еще вкусен он с молоком.
И обращаю ваше внимание, что готовится он просто и быстро. Надеюсь и этот рецепт яблочного пирога найдет своих поклонников.


Еще рецепты яблочных пирогов:
Яблочный пирог из слоеного теста быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic33761.html
Яблочный пирог с миндалем http://forum.say7.info/topic34022.html
Яблочный пирог с миндалем - 2 http://forum.say7.info/topic34223.html
Южнотирольский яблочный штрудель http://forum.say7.info/topic34224.html
Яблочный пирог с маковой начинкой. http://forum.say7.info/topic76341.html
Яблочный пирог с грецкими орехами. http://forum.say7.info/topic76584.html
Яблочно-лимонный пирог http://forum.say7.info/topic77032.html
Волнистый яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77389.html
Необычный яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77633.html
Яблочный пирог с тестом фило и карамелью http://forum.say7.info/topic77739.html