Печенье с черносливом и инжиром

Сегодня канун католического Рождества, сочельник. К Рождественским праздникам всегда готовились заранее, и во многих семьях принято было печь разнообразное печенье, которое украшало праздничный стол, дарило чарующий аромат, божественный вкус и доставляло огромную радость детям. Вот и я решила привнести в свой дом частичку праздника и испекла вкусное, нежное, ароматное пряное печенье.














Ингредиенты
3 яйца
175г коричневого сахарного песка
2 ст. ложки яблочной водки
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка тертой цедры лимона
1 щепотка соли
250г чернослива
100г сушеного инжира
250 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
200 мл жирных сливок.

Взбить в миске яйца до образования пены,


всыпая при этом сахар.
Р
Подмешать водку, корицу, молотую гвоздику, цедру лимона и соль. У меня в это раз не было яблочной водки и я добавила 2 ст ложки коньяка.

Взбить яичную массу до образования густой пены.

Нарезать чернослив и инжир маленькими кубиками. Если фрукты суховаты, предварительно залить их горячей водой и дать распариться, потом обсушить бумажным полотенцем и нарезать. Смешать муку, разрыхлитель, кубики фруктов

и подмешать к яичной массе.

Хорошо взбить сливки и ввести в тесто.
Выстелить противень бумагой для выпекания. Набирать в чайную ложку немного теста и раскладывать его на противне маленькими горками диаметром 4 см. При этом нужно оставлять достаточно места между ними, поскольку тесто растечется в процессе выпечки.

Выпекать 15-29 мин при 180град, пока печенье слегка не подрумянится. Вынуть и остудить на решетке.

Угощайтесь.
Радостных всем праздников!

Новогодне-рождественская выпечка:


Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html
Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html
Печенье "Шоколадная черепица". http://forum.say7.info/topic49773.html
Пряное печенье с миндалем http://forum.say7.info/topic51662.html
Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html
Печенье "Шоколадные сердечки" http://forum.say7.info/topic52648.html
Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html
«Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html
Полумесяцы с молотым фундуком http://forum.say7.info/topic71506.html
Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html
Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html
Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html
Орехово-фруктовый пирог http://forum.say7.info/topic71352.html
Кекс с финиками и черносливом. http://forum.say7.info/topic71629.html