Яблочный пирог «Зимний»

Зимний потому что использовала для пирога зимний сорт яблок Пирог простой,но очень вкусный и ароматный. Тесто рассыпчатое







Для теста:
380гр. муки
160гр. сливочного масла(или маргарина)
1 яйцо
1/3 ст. ледяной воды
1ч.л. уксуса
1ч.л. разрыхлителя
3ст.л. сахарной пудры.
Для начинки:
4 средних яблока
сахар (по вкусу).

Муку смешиваем с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавляем очень мягкое(но не растопленное) масло. Руками (или миксером) измельчаем в крошку



в отдельной емкости смешиваем яйцо,ледяную воду и уксус. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем в мучную смесь,замешиваем тесто



убираем тесто на 40 минут в холодильник. Готовим начинку: яблоки нарезаем,кладем в сковородку вместе с сахаром. Помешивая тушим минут 5-7,остужаем. Тесто делим на 2 неравные части,бОльшую часть кладем в форму,делая бортик. Выкладываем начинку



вторую часть теста раскатываем и кладем на начинку. Из оставшегося теста я вырезала звездочки



смазываем верх пирога белком взбитым с ложкой холодной воды. Выпекаем ~35 минут при температуре 180С.

Приятного аппетита!!!

Прикольный пирог!

Какой сочный в разрезе!!!!
Обязательно попробую!
Катя, а форма для выпечки простая? Он хорошо ( как сказать) вытаскивается?

Еще один рецепт в копилку)))).

Морж Жамантович писал(а):

Прикольный пирог!

Спасибо Мариночка

Лиле4ка писал(а):

Какой сочный в разрезе!!!! Обязательно попробую! Катя, а форма для выпечки простая? Он хорошо ( как сказать) вытаскивается?

я чтобы не рисковать взяла разъемную форму но в принципе он не разваливается при вытаскивании

painkiller34369 писал(а):

Еще один рецепт в копилку)))).

чем больше тем лучше

Катюшка, пирооооог...мммм, лакомка !!! А украшен как красиво !!! СУПЕР !!!
Очень красивый и знаю,что вкусный пирожочек !!!
Спасибо огромное, Катюньчик !!!

Miuda писал(а):

Катюшка, пирооооог...мммм, лакомка !!! А украшен как красиво !!! СУПЕР !!! Очень красивый и знаю,что вкусный пирожочек !!! Спасибо огромное, Катюньчик !!!

Катюшик,яблочная ты душа пирожок как раз для тебя

Спасибо за новый рецепт, Катюша, как раз хотела сегодня что-то из твоих рецептов пирогов с яблоками сделать, а тут - НОВЫЙ с яблоками!

Николаша писал(а):

Спасибо за новый рецепт, Катюша, как раз хотела сегодня что-то из твоих рецептов пирогов с яблоками сделать, а тут - НОВЫЙ с яблоками!

они все с яблоками такие вкусные сама не знаю какой бы выбрала..

Катюша пирог вкусненький ,все Катюня муж приехал,буду печь часто и радовать его ,тем более я твоих вкусняшек в закладки набрасала ого-го!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-327255783.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-327255783.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-327255783.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-327255783.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-327255783.html][/URL]

полесье писал(а):

Катюша пирог вкусненький ,все Катюня муж приехал,буду печь часто и радовать его ,тем более я твоих вкусняшек в закладки набрасала ого-го!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-327255783.html][/URL]

эх повезло твоему мужу!!! у этого пирога очень вкусное тесто,рассыпчатое-рассыпчатое а начинку можно не обязательно яблочную

Катюша, какой чудесный пирог!!! Мои очень любят, чтобы теста было поменьше, а начинки побольше - так что как раз то, что надо! Буду делать!
Спасибо за рецептик, солнышко!

Мульяна писал(а):

Катюша, какой чудесный пирог!!! Мои очень любят, чтобы теста было поменьше, а начинки побольше - так что как раз то, что надо! Буду делать! Спасибо за рецептик, солнышко!

и мои также любят,чтобы начинки побооооольше-побоооольше надеюсь пирог понравится!!!

Джанго
Катя, когда ты все успеваешь
Браво, забрала в закладки.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-652555527.html][/URL]

ЛЬВИЦА26 писал(а):

Джанго Катя, когда ты все успеваешь Браво, забрала в закладки. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-652555527.html][/URL]

этот пирог пекла в 11 вечера я сова,люблю готовить поздно

Привет!

Только что испекла этот пирог по твоему рецепту! Очень даже хорош! Спасибо! Единственное что, я пожалела сахару, т.к. точно не знала сколько нужно его. Если можно, добавь в описание сколько нужно класть чтоб было вкусно!
И еще, у меня была сложность с тестом - как его правильно раскатать в форме, очень уж рассыпчатое! А уж верхний слой, тот вообще очень трудно было сделать!
Но за рецепт большущее спасибо! Как раз искала такой чтоб яблочный, но не шарлотка, а с маслом!

Ollliiik писал(а):

Привет! Только что испекла этот пирог по твоему рецепту! Очень даже хорош! Спасибо! Единственное что, я пожалела сахару, т.к. точно не знала сколько нужно его. Если можно, добавь в описание сколько нужно класть чтоб было вкусно! И еще, у меня была сложность с тестом - как его правильно раскатать в форме, очень уж рассыпчатое! А уж верхний слой, тот вообще очень трудно было сделать! Но за рецепт большущее спасибо! Как раз искала такой чтоб яблочный, но не шарлотка, а с маслом!

так я почему и написала по вкусу. Ведь нельзя знать кто какие яблоки будет использовать у меня были сладкие,я добавила всего пару ложек. А если кислые то побольше конечно. Ведь начинку всегда можно попробовать и понять хватает или нет Нижнюю часть теста я разминала в форме руками,а верхнюю раскатала скалкой и перенесла на пирог. Если тесто вымесили хорошо,то оно пластичное

Катюш, спасибо! Очень вкусно! пирожок закончился очень быстро

escada писал(а):

Катюш, спасибо! Очень вкусно! пирожок закончился очень быстро [url=http://www.radikal.ru][/url]

ух какой он у тебя красивущий!!!! а тарелочка обожаю посуду в горошек!!!! спасибо за чудные фото!!! (впрочем как всегда )

Джанго писал(а):

ух какой он у тебя красивущий!!!!

Катюш, спасибо, а я переживала... редко работаю с песочным тестом, но тут все легко так получилось .... и верхушечка так легко раскаталась.. и украсила, до выпечки такой.... элегантный ... весь ровненький был... а после немножко погрубел. ... для меня было неожиданным... теперь буду знать.. и расскатывать тоньше.. Ну очень вкусный

escada писал(а):

Катюш, спасибо, а я переживала... редко работаю с песочным тестом, но тут все легко так получилось .... и верхушечка так легко раскаталась.. и украсила, до выпечки такой.... элегантный ... весь ровненький был... а после немножко погрубел. ... для меня было неожиданным... теперь буду знать.. и расскатывать тоньше.. Ну очень вкусный

не наговаривай, и после выпечки красавец я очень люблю с песочным тестом работать

Катюша, спасибо! Такой вкусный пирог!!! Но яблоки у меня были специальные для выпечки (знакомые из своего сада угостили), т.е. есть их невозможно: очень кислые и жесткие. Учла, что ты написала про сахар, положила 8 столовых ложек, и все равно сначала показалось, что кислит сильно, но мои домашние были в восторге и от этой кислинки в особенности, потом мне тоже очень понравилось, даже показалось, что чуть пикантно от этой кислинки. Спасибо!!! Буду еще печь!

elenayork писал(а):

Катюша, спасибо! Такой вкусный пирог!!! Но яблоки у меня были специальные для выпечки (знакомые из своего сада угостили), т.е. есть их невозможно: очень кислые и жесткие. Учла, что ты написала про сахар, положила 8 столовых ложек, и все равно сначала показалось, что кислит сильно, но мои домашние были в восторге и от этой кислинки в особенности, потом мне тоже очень понравилось, даже показалось, что чуть пикантно от этой кислинки. Спасибо!!! Буду еще печь!

красота-то какая!!!! я так рада что понравился пирог и вам и семье!!!!!! спасибо за чудные фото!!

Джанго
Катюша, тебе спасибо!!

Спасибо за пирог
Муж обожает яблочные пироги, а такого еще в моей копилке нет. Обязательно приготовлю.