Пышный кекс «Мраморный»

Пышный кекс "Мраморный"



Рецепт с канала Вкусно

Этот кекс готовится на воде и получается невероятно пышный, воздушный, мягкий и ароматный.
Его можно выпекать только одного цвета, а можно с мраморным рисунком, отчего он только выиграет.

яйца - 3 шт.
соль - щепотка
сахар - 200 г
вода - 120 мл
растит.масло - 125 г
мука - 250 г
разрыхлитель - 10 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л
какао - 3 ст.л
вода - 3 ст.л

Форму для выпечки смазать растит.маслом и обсыпать мукой.

Просеять муку, добавить разрыхлитель и крахмал, перемешать до однородного состояния.

В чашу миксера разбить яйца, добавить щепотку соли и весь сахар.
Взбивать до полного растворения сахара и пышной пены - 5 мин.
Влить воду и растит.масло. Перемешать миксером на минимальной скорости.
В несколько приемов вводить мучную смесь, перемешивая миксером на минимальной скорости.

С помощью весов разделить тесто на 2 части - у меня получилось по 443 г
В одну часть просеять 3 ст.л какао и влить 3 ст.л воды. Размешать миксерорм на минимальной скорости.

В подготовленную форму выкладывать тесто столовыми ложками, чередуя белое с коричневым.

Второй ряд и последующие выкладывать в шахматном порядке - на белое тесто шоколадное, а на шоколадное - белое. И так до окончания теста.
Затем шпажкой сделать зигзагообразные движения, как бы перемешивая слои.

Поставить форму с кексом в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать 40-50 мин. или до готовности. Мой кекс был готов через 40 мин.


Остудить кекс немного в форме, а затем перевернуть на блюдо

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой

Спасибо!как раз хочу такую форму купить
Тоже кексик захотелось

ТанюшаНаша писал(а):

Спасибо!как раз хочу такую форму купить Тоже кексик захотелось

Танечка! Я думаю, вид формы не имеет значение. Можно даже в прямоугольной форме для кексов печь. Так что, если хочется, нужно печь и порадовать себя. Кекс получается очень вкусный и долго не черствеет.

Купила сегодня форму это судьба. Медовик доедим и приготовлю кекс обязательно

ТанюшаНаша писал(а):

Купила сегодня форму это судьба. Медовик доедим и приготовлю кекс обязательно

Танечка, с обновкой! Пусть исправно служит и радует красивой и вкусной выпечкой!!!

Пока остывает,достала с духовки

Очень вкусный, ничего не осталось,мужчины мои сладкоежки

Очень вкусный, ничего не осталось,мужчины мои сладкоежки

ТанюшаНаша писал(а):

Пока остывает,достала с духовки

Танечка! Красивая форма и кекс получился замечательный!

ТанюшаНаша писал(а):

Очень вкусный, ничего не осталось,мужчины мои сладкоежки

На здоровье! Я рада, что кекс понравился!

Жанночка! Несу еще огромную благодарность ! Это просто невероятно вкуснейший и нежнейший, ароматнейший кекс! Обалденно вкусный! Дети уплетали в восхищении!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Несу еще огромную благодарность ! Это просто невероятно вкуснейший и нежнейший, ароматнейший кекс!

Мариночка! Ты меня очень порадовала сегодня! Благодарю за столь аппетитные отзывы! Приятно, что кекс понравился!