Лучший салат с брокколи

Лучший салат с брокколи



Источник: Позитивная кухня

брокколи - 350 г
помидоры - 2-3 шт.
огурцы свежие - 2-3 шт.
лук красный - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
маслины - 80 г (у меня оливки)
базилик - несколько веточек

Заправка:

чеснок - 2 зуб.
перец чили - 1/2 шт. (или по вкусу)
оливковое масло - 3 ст.л.
лимонный сок - 1-2 ст.л (или по вкусу)
соль - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ст.л.
перец черный - по вкусу
сушеный базилик - 1/2 ч.л.

Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде - 3-4 мин. с момента опускания в воду.
Переложить брокколи в холодную воду, чтобы остановить процесс варения и для сохранения зеленого цвета капусты. Переложить капусту в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Приготовить заправку.
В мисочку налить оливк.масло, добавить лимонный сок, измельченные чеснок и перец чили.
Посолить, поперчить, добавить сахар и сушеный базилик.
Перемешать венчиком до получения однородной эмульсии.

Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками средней величины.
Огурцы разрезать по длине и затем дольками средней величины.
Помидоры разрезать на 4 части и каждую четвертушку поперек дольками.
Красный лук нарезать полукольцами или перьями.

В салатницу выложить нарезанные овощи, остывшую брокколи и маслины.
Маслины можно добавить целыми, я же порезали оливки на 3 части колечками.
Еще раз перемешать заправку и вылить ее на овощи, перемешать.
Листики базилика порвать руками и добавить в салат.
Я добавила измельченную кинзу, позабыв купить базилик.



Салат получился невероятно вкусным. Рекомендую!

Приятного аппетита!!!

Класс! Однозначно готовить.

Catukosh писал(а):

Класс! Однозначно готовить.

Танечка, ты права! Салат невероятно вкусный, свежий, ароматный!

Жанчик
Жанночка, спасибо за новый салатик!
Будем готовить!

ТЕН писал(а):

спасибо за новый салатик! Будем готовить!

Леночка, буду рада, если салат понравится! Готовь с удовольствием!

Я готовлю похожий салат только ещё добавляю фету. Очень-очень вкусно Действительно лучший салат.

Зимушка-зима писал(а):

Я готовлю похожий салат только ещё добавляю фету. Очень-очень вкусно Действительно лучший салат.

Анечка! Приятно, что ты оценила салат! Благодарю!

Жанчик писал(а):

Салат получился невероятно вкусным. Рекомендую!

Спасибо большое за рецепт салатика! Очень люблю брокколи только я покупаю в замороженном виде и отвариваю таким же образом!

Тasя писал(а):

Спасибо большое за рецепт салатика! Очень люблю брокколи только я покупаю в замороженном виде и отвариваю таким же образом!

Тася, готовь с удовольствием! Я тоже зачастую использую замороженную брокколи, только замораживаю сама. И в этом салате я тоже использовала замороженную брокколи.

Жанночка, спасибо! Замечательный рецепт, забрала в свой блокнотик!

олина писал(а):

спасибо! Замечательный рецепт, забрала в свой блокнотик!

Леночка, готовь с удовольствием и во здравие!!!

Жанночка, я приготовила его.

Очень вкусный салат. подавала с рыбой.
Спасибо за рецепт.

Star*ka писал(а):

я приготовила его.

Танечка! Мне очень приятно, что ты пользуешься моими рецептами!!!

Star*ka писал(а):

Очень вкусный салат. подавала с рыбой. Спасибо за рецепт.

Замечательное сочетание!!!
А что у тебя на заднем плане? Мини-галеты со сливой?

Жанчик писал(а):

А что у тебя на заднем плане? Мини-галеты со сливой?

Это галеты с клубникой из творожного теста остывают. Очень мы их любим.

Star*ka писал(а):

Это галеты с клубникой из творожного теста остывают. Очень мы их любим.

Очень понравился салатик. Буду часто готовить - впереди все лето. Можно, конечно, и из замороженной, но я больше люблю свежую. Спасибо за рецептик.

Амритана писал(а):

Очень понравился салатик. Буду часто готовить - впереди все лето. Можно, конечно, и из замороженной, но я больше люблю свежую. Спасибо за рецептик.

Наташенька! приятно, что салат понравился! Готовь с удовольствием!
Очень аппетитная тарелочка!

Жанночка, спасибо за рецепт! Только брокколи я не отваривала, а залила на пару минут кипятком, так как люблю ее в салатах именно так подготовленную.

~Iren~ писал(а):

спасибо за рецепт! Только брокколи я не отваривала, а залила на пару минут кипятком, так как люблю ее в салатах именно так подготовленную.

Ирочка! Замечательный салат получился! Такой яркий! Настоящий летний!
Брокколи вполне можно есть и в сыром виде, но я все же либо держу немного в кипятке, либо чуть отвариваю, чтобы плотность и хрусткость сохранились. Так что ты все правильно сделала!!!

Жанночка, спасибо! На что я не фанат здоровых овощных салатов, но этот съелся с удовольствием.

Catukosh писал(а):

спасибо! На что я не фанат здоровых овощных салатов, но этот съелся с удовольствием.

Танечка! Я рада, что салат пришелся по вкусу! Готовь с удовольствием и во здравие!!!

Жанчик

Жанночка, спасибо за рецепт вкусного салата!

ТЕН писал(а):

спасибо за рецепт вкусного салата!

Леночка! Какое аппетитное разноцветье!!!
Мне очень приятно, что пользуешься моими рецептами! Во здравие!!!

Мой любимый салатик с брокколи

[quote="Лучезара"]Мой любимый салатик с брокколи [/quote
Мариночка! Как приятно, что наши вкусы совпадают ! Очень аппетитно выглядит! Благодарю за отзыв !