Сырные крученые хлебные палочки

Ингридиенты:
375 гр муки
7 гр сухих дрожжей
1 ч.л. соли
180 мл теплого молока
45 гр растопленного сливочного масла
+ на смазку
1 яйцо + 1 яйцо для смазки
125 гр тертого сыра
3 ст.л. измельченной петрушки

Муку просеять, добавить соль

Я взяла половину белой муки и половину цельнозерновой
Сделать углубление в центре и добавить в него дрожжи,

сахар,

сливочное масло,

молоко и яйцо

Перемешайте венчиком жидкую смесь, затем начните
добавлять муку с боков.

Если не уверены в своих дрожжах, то сделайте предварительно
опару по Вашему любимому способу, и уже ее добавьте в муку
Хорошо вымешайте тесто и скатайте в шар,

накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час для поднятия.

После увеличения теста в объеме, еще раз вымешайте его слегка
и разделите на четвертинки.

Каждый кусочек скатайте в шар и раскатайте в прямоугольник

Смажьте 2 прямоугольника сливочным маслом,

сверху на каждый насыпьте по половине сыра

потом петрушку

Потом накройте их сверху другими прямоугольниками

и хорошенько придавите края

Затем слегка прокатайте скалкой, чтобы избавится от
лишнего воздуха

и нарежьте на полоски шириной 1,5-2 см

Постарайтесь чтобы полосок было четное число.
Каждую вторую смажьте сливочным маслом

Потом на каждую смазанную маслом полоску положите сверху
другую (сухую) одинаковую по длине полоску.

Возьмите деревянную палочку и хорошенько вдавите ее
посередине каждой двойной полоски

Затем скрутите их в спираль

Выпожите спиральки на застеленый бумагой для выпечки коврик
или силиконовый коврик

Оставьте на 20 минут
Затем смажьте яйцом и выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Я люблю дополнительно перетереть в ступке еще немного петрушки
с солью и чесноком. И как только хлебные палочки достаю из
духовки, сразу смазываю их этой смесью.

Палочки хороши вместо хлеба к первым блюдам.
В идеале они должны получиться попышнее. Если у кого получится
сделать попышнее - буду рада увидесь Ваш результат.