Кабачковый рулет с сыром и грибами

2 не очень больших молодых кабачка ( у меня цуккини, ок.700г) натереть на крупной тёрке, слегка отжать, добавить нарезанный укроп, 4 яйца, соль, перец, 120г муки. Перемешать. Выложить на противень для выпечки на пергамент. Выпекать около 20 минут, 180°. Важно не передержать рулет в духовке! Не румянить! Иначе он станет сухой, жесткий и не вкусный. Скрутить рулет горячим вместе с пергаментом на 5 минут. Раскрутить и остудить.
300г грибов нарезать пластинами, посолить, поперчить, обжарить, добавить столовую ложку сметаны, остудить.
350г сыра (у меня смесь плавленого и твердого) натереть на терку, добавить два зубка чеснока, 150г майонеза. Смешать.
На остывший пласт из цуккини намазать сырную массу, выложить грибы и скрутить рулет. Поставить в холодильник на часок до подачи.

Очень шикарный рулет! good2

Сделан идеально!
Уверена что вкуснота.
Спасибо за рецепт Romashki

еленка, да, очень вкусно получилось. Соединила несколько рецептов в один и результат порадовал, поэтому решила поделиться. Раньше я делала в виде торта, но выпекать коржи на сковороде сложнее и дольше, и трудозатраты больше. А так - и быстро, и закуска получается летняя и пикантная) Буду рада, если рецепт пригодится. sharik

Какая красота, Алена, замечательно придумала, спасибо за рецепт, good2

будем готовить.

Аленушка, чудесный рецепт такой, красиво как! И должно быть очень вкусно и нежно. Умничка-мастерица.

Спасибо за добрые слова)
Утро, Наталья, готовьте на здоровье! Romashki

олина, Лена, попробуйте, может и вам понравится)

Прекрасный рецепт girl_claping

Забираю, обязательно приготовлю girl_in_love

yfnfif77

казачка, Карина, буду очень рада! Жду впечатлений)) girl_bye

вчера делала снова, грибов не было, поэтому без грибов. тоже вкусно. даже привередливое дитё ело.

сегодня делала к приезду гостей этот рулет снова. с утра было немного суматошно, отвлеклась и передержала кабачковый корж в духовке. он даже слегка зарумянился. рулет получился не таким вкусным. суховатый. так что важно вынять его из духовки вовремя.

Вот и я, с огромной благодарностью Romashki

. Ооочень вкусный рулет, удивительно, но даже дочка съела кусочек.

Хорошо, что, Ален, ты написала про время приготовления, если б не этот акцент, то я бы дольше в духовке держала. praising

И кусочек:

yfnfif77, Наталья, girl_claping

как я рада, что рулет понравился!
У меня тоже младшая дочка его ела в варианте без грибов. Хотя обычно овощные блюда она не очень. Классно, что твоя дочка тоже оценила)
Спасибо за фото)

Сообщение	Автор
Кабачковый рулет с сыром и грибами 05 Июл 2021 11:21	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
2 не очень больших молодых кабачка ( у меня цуккини, ок.700г) натереть на крупной тёрке, слегка отжать, добавить нарезанный укроп, 4 яйца, соль, перец, 120г муки. Перемешать. Выложить на противень для выпечки на пергамент. Выпекать около 20 минут, 180°. Важно не передержать рулет в духовке! Не румянить! Иначе он станет сухой, жесткий и не вкусный. Скрутить рулет горячим вместе с пергаментом на 5 минут. Раскрутить и остудить. 300г грибов нарезать пластинами, посолить, поперчить, обжарить, добавить столовую ложку сметаны, остудить. 350г сыра (у меня смесь плавленого и твердого) натереть на терку, добавить два зубка чеснока, 150г майонеза. Смешать. На остывший пласт из цуккини намазать сырную массу, выложить грибы и скрутить рулет. Поставить в холодильник на часок до подачи.	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
05 Июл 2021 11:24	еленка Елена г.Москва и с.Кудиново МО
Очень шикарный рулет! Сделан идеально! Уверена что вкуснота. Спасибо за рецепт	еленка Елена г.Москва и с.Кудиново МО
05 Июл 2021 11:58	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
еленка, да, очень вкусно получилось. Соединила несколько рецептов в один и результат порадовал, поэтому решила поделиться. Раньше я делала в виде торта, но выпекать коржи на сковороде сложнее и дольше, и трудозатраты больше. А так - и быстро, и закуска получается летняя и пикантная) Буду рада, если рецепт пригодится.	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
06 Июл 2021 11:06	Утро Наталья 53 года Новосибирск
Какая красота, Алена, замечательно придумала, спасибо за рецепт, будем готовить.	Утро Наталья 53 года Новосибирск
06 Июл 2021 11:25	олина лена
Аленушка, чудесный рецепт такой, красиво как! И должно быть очень вкусно и нежно. Умничка-мастерица.	олина лена
06 Июл 2021 22:59	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
Спасибо за добрые слова) Утро, Наталья, готовьте на здоровье! олина, Лена, попробуйте, может и вам понравится)	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
10 Июл 2021 13:56	yfnfif77 Наталья Курск
	yfnfif77 Наталья Курск
10 Июл 2021 15:04	казачка Карина Ростов-на-Дону
Прекрасный рецепт Забираю, обязательно приготовлю	казачка Карина Ростов-на-Дону
11 Июл 2021 18:26	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
yfnfif77 казачка, Карина, буду очень рада! Жду впечатлений))	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
19 Июл 2021 18:46	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
вчера делала снова, грибов не было, поэтому без грибов. тоже вкусно. даже привередливое дитё ело.	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
26 Июл 2021 0:42	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
сегодня делала к приезду гостей этот рулет снова. с утра было немного суматошно, отвлеклась и передержала кабачковый корж в духовке. он даже слегка зарумянился. рулет получился не таким вкусным. суховатый. так что важно вынять его из духовки вовремя.	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
29 Июл 2021 1:01	yfnfif77 Наталья Курск
Вот и я, с огромной благодарностью . Ооочень вкусный рулет, удивительно, но даже дочка съела кусочек. Хорошо, что, Ален, ты написала про время приготовления, если б не этот акцент, то я бы дольше в духовке держала. И кусочек:	yfnfif77 Наталья Курск
04 Авг 2021 17:05	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы
yfnfif77, Наталья, как я рада, что рулет понравился! У меня тоже младшая дочка его ела в варианте без грибов. Хотя обычно овощные блюда она не очень. Классно, что твоя дочка тоже оценила) Спасибо за фото)	@лёнушк@ алёна 45 лет украина, г.сумы