Французский молочный пирог Фар Бретон с черносливом

Уже давно, на сайте «Розовый баклажан» у Елены Баграмовой нашла рецепт интересного пирога. Всё откладывала, а сегодня чуть посвежело после жары и захотелось что-то не сложное испечь. Приготовился пирог очень быстро. Получился воздушный, в меру сладкий, нежный. На нашем сайте ничего похожего не нашла, поэтому предлагаю вашему вниманию.
Потребуется:
чернослив без косточек – 250г, мука – 100г, яйца – 4 шт., сметана 25% - 300г, молоко 3,2% - 200мл, сливочное масло – 25г, сахар – 70г, сахар ванильный - 1 столовая ложка, сахарная пудра – 1 чайная ложка, соль – 1/8 чайной ложки.
Промытый чернослив засыпать ванильным сахаром, залить водой и оставить на 20 минут.
Дальше все действия производить последовательно, так обеспечится воздушность теста.
В миску разбить яйца, добавить соль и взбивать миксером 1 минуту до пены.
Всыпать сахар и взбивать до его растворения.
Добавить сметану и молоко, взбивать 1 минуту.
Просеять муку и взбивать смесь до однородности 1 минуту.
Добавить растопленное и слегка остывшее масло, взбивать ещё 1 минуту.
Тесто должно быть воздушным и довольно жидким (как на оладьи). Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы чернослив, залить тестом. Духовку разогреть до 200*, выпекать 35-40 минут. Пирог оставить в форме. Присыпать сахарной пудрой.
Угощайтесь!


На фото: половина нормы

binbin
Ир, а форма какого размера?

Мммм, новый пирожок!
Надо будет попробовать!
Спасибо, Иронька!

Le poisson d'or писал(а):

форма какого размера?

По верху 20 х 12см

Kepa писал(а):

Надо будет попробовать!

Попробуй для разнообразия, делать просто.

binbin писал(а):

По верху 20 х 12см

Спасибо.

На здоровье! Рада видеть, Машунь!

А вот это интересно. Готовится несложно, надо будет испечь. Мама чернослив любит, надеюсь ей понравится.

Я тоже буду надеяться, что пирожок не подведёт. Удачи, Владимир!

Да, видно, что очень нежный и воздушный прелестный дождусь прохлады

Соня Эриксон писал(а):

дождусь прохлады

Да, я тоже только по прохладе собралась)))

Ирина, спасибо, забрала рецепт.

Аппетитный пирожок Очень понравился

Утро писал(а):

забрала рецепт.

Наташа, на здоровье!

казачка писал(а):

Аппетитный пирожок

Карина, рада, что ты обратила внимание.

Ирочка, очень красивый пирог! Уютный, домашний и сооблазнительный! Спасибо за рецепт, дорогуленька!

Леночка, спасибо, что оценила!