Запеченные блинчики с сыром

Сообщение Автор
Запеченные блинчики с сыром
20 Май 2008 15:15

Распечатать сообщение
Фото

Есть в моей домашней кулинарной библиотечке "Книга о сыре" 1975 г выпуска. Автор В.Бегунов. Там дается рецепт очень вкусных запеченных блинчиков с сыром. Рецептура блинчиков моя. Но вы можете воспользоваться той, к которой привыкли.
Испечь блинчики из 3 стаканов молока (или полтора стакана молока и полтора стакана воды), 3 яиц, 3 чайных ложек сахара,6 столовых ложек растительного масла, соды 1/3 чайной ложки, десертная ложка лимонного сока, 3 х 3/4 стакана муки.
Получится 15-18 блинчиков.
Фото

Зависит от толщины наливаемого слоя теста и от диаметра сковородки. Каждый блин смазываем сливочным маслом.
Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого 50 граммов муки поджарить на сухой сковородке до розового цвета. К муке положить 50 граммов сливочного масла и перемешать до однородного состояния. Небольшими порциями , постоянно помешивая и растирая, чтобы не образовывались комки, ввести 2 стакана молока( или 1 стакан молока и 1 стакан бульона, можно кубиковый), на кончике ножа мускатный орех. Оставить соус на маленьком огне примерно на 10 минут, не забывать помешивать.
Фото

Соус должен не кипеть, а просто греться. Когда он достаточно загустеет, тонкой струйкой , размешивая ввести
Фото

4 яичных желтка, потом 150 граммов тертого сыра. Постоянно помешивая держать на маленьком огне 2-3 минуты.
Фото

Готовый соус намазывать на каждый блинчик по столовой ложке.
Фото

Блинчики сворачивать трубочками
Фото

и уложить в форму.
Фото

Залить стаканом сливок
Фото

и посыпать сыром, граммов 150.
Фото

Запекать в средне нагретой
Фото

духовке 5-10 минут.
Фото

Хорошо подавать эти блинчики со свежими овощами. Блюдо довольно сытное, достаточно будет на 5-6 человек.
Фото
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
20 Май 2008 15:23

Распечатать сообщение
verygood verygood verygood
класс! лазанью напоминает,только для меня жуть-возня с тестом для лазаньи,а блинчики куда привычней лепить!
спасибо!
Romashki Romashki Romashki
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
20 Май 2008 15:29

Распечатать сообщение
Да нет, только что бешамелью разве Very Happy А блины, они и в Африке блины goodСпасибо, Лилечка ! Romashki
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
20 Май 2008 15:49

Распечатать сообщение
Оля !!! good
Какая вкуснотень!!!! girl_in_love
И на завтрак можно и на ужин.Молодчинка,ждём ещё дальших рецептов из этой книги!!!!! verygood
oksana

Оксана

51 год
Чехия...

oksanaМои рецепты
 
20 Май 2008 16:00

Распечатать сообщение
Ольга К.
Олечка, какая вкусняшка!!!!!! good good good
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
20 Май 2008 16:12

Распечатать сообщение
oksana писал(а):
И на завтрак можно и на ужин.Молодчинка,ждём ещё дальших рецептов из этой книги!!!!! verygood

Спасибо, Оксаночка ! Romashki girl_in_love Обязательно будут еще рецепты, заходи, я всегда тебе рада girl_in_love Romashki give_heart
Имбирь писал(а):
Олечка, какая вкусняшка!!!!!!

Спасибо, большое, Олечка , за внимание к рецепту girl_in_love
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
20 Май 2008 17:41

Распечатать сообщение
Оленька, я являюсь поклонницей твоей кухни! verygood verygood verygood
Уж очень у тебя подходящие рецепты! Romashki Romashki Romashki
Спасибо большое за рецепт сырных блинчиков!
Вкусно очень!!! good good good good good
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
20 Май 2008 17:50

Распечатать сообщение
Отличные блинчики! Вкусненькие... good good good Romashki Romashki Romashki
Людочка

Людмила

40 лет
Киев

ЛюдочкаМои рецепты
 
20 Май 2008 19:10

Распечатать сообщение
ммммммммммм.............. verygood verygood verygood Clapping Clapping Clapping
Оля как всегда,СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!!!!!!!!!! Rose Rose Rose
Inna_29

Инна

40 лет
Россия

Inna_29Мои рецепты
 
20 Май 2008 19:25

Распечатать сообщение
Лепотаааа!!! verygood verygood verygood Romashki Romashki Romashki
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
20 Май 2008 20:08

Распечатать сообщение
Vintage писал(а):
Оленька, я являюсь поклонницей твоей кухни! verygood verygood verygood
Уж очень у тебя подходящие рецепты! Romashki

Инночка, спасибо тебе огромное, мне безумно приятно, что я не зря стараюсь girl_in_love Тем более что твои рецепты мне тоже очень нравятся friends
Людочка писал(а):
Отличные блинчики! Вкусненькие.

Inna_29 писал(а):
Оля как всегда,СУПЕР!!!!!

Люси писал(а):
Лепотаааа!!!

Спасибо , девочки, я очень рада, что блинчики вам понравились ! Romashki Rose sharik give_heart
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
21 Май 2008 12:46

Распечатать сообщение
Олечка, блинчики класс! verygood verygood verygood
Взяла на заметку! Буду готовить.
Romashki Romashki Romashki
Vera_77

Вера


Украина

Vera_77Мои рецепты
 
21 Май 2008 13:37

Распечатать сообщение
Очень буду рада, если они тебе понравятся , Верочка ! Romashki girl_in_love Rose
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
21 Май 2008 13:40

Распечатать сообщение
Оленька,как вкусно!!!!! good good Clapping Люблю блины в любом виде!!!! girl_in_love
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
21 Май 2008 13:53

Распечатать сообщение
Анечка, я тоже очень люблю блины и все что с ними можно придумать Very Happy
Спасибо, за внимание girl_in_love Romashki give_heart
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
21 Май 2008 15:18

Распечатать сообщение
Оленька,твои блинчики сводят меня с ума,какие красавцы!!!А еще и с сыром...Класс!!!Спасибо за рецепт! good good good verygood verygood verygood Rose Romashki Drinks or Beer friends
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
21 Май 2008 18:38

Распечатать сообщение
Лилечка girl_in_love girl_in_love СПАСИБО give_heart give_heart give_heart
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
23 Май 2008 20:53

Распечатать сообщение
В принципе вкусно, сделала вчера, все остались довольны. Только в следующий раз я наверное грибочки добавлю.
Ольга К.
girl_in_love Romashki
Вредняка

Ирина

43 года
Украина, г. Павлоград

ВреднякаМои рецепты
 
24 Май 2008 1:49

Распечатать сообщение
Вредняка писал(а):
Только в следующий раз я наверное грибочки добавлю.

С грибочками у меня другой рецепт " Блинница" http://forum.say7.info/topic4319.html , да и "Лазанья" тоже
http://forum.say7.info/topic1817.html

Вредняка писал(а):
В принципе вкусно, сделала вчера, все остались довольны.

Спасибо за отзыв, в принципе я тоже осталась довольна Very Happy
Вредняка Romashki
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
25 Май 2008 22:07

Распечатать сообщение
Оленька,я тоже сделала,удивительно вкусный рецепт самих блинчиков: на сковородке плотные-их удобно переворачивать,а уже на тарелке становятся мягкими и пушистыми... good Clapping verygood Very Happy Впервые сталкиваюсь с такими послушными блинчиками...Спасибо еще раз,теперь это и мой любимый рецепт для теста блинчиков.... wink3 girl_in_love friends
Фото
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
26 Май 2008 4:54

Распечатать сообщение
Лилечка, ты меня сегодня второй раз радуешь Yahoo! Спасибо тебе большое-пребольшое за выбор этого блюда и фотоотчет Rose Romashki sharik give_heart А рецепт блинов действительно очень удачный. И меня не в первый раз благодарят за него даже такие опытные хозяйки! Пользуйся на здоровье, дорогая ! give_heart friends
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
28 Фев 2009 21:29

Распечатать сообщение
Ольга К.
Ольга, спасибо большое, было очень вкусно! Rose Rose Rose Правда, сфотографировать не успела - всё слопали махом. nyam2
Теперь буду часто так готовить блинчики Yahoo!
Кицунэ

Настя

37 лет
Kanazawa, Japan

КицунэМои рецепты
 
01 Мар 2009 2:24

Распечатать сообщение
На здоровье, Настенька ! Rose Rose Rose
Кицунэ писал(а):
Правда, сфотографировать не успела - всё слопали махом. nyam2

Вот и отлично, рада что блинчики понравились girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо большое за отзыв !!! give_heart
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
19 Апр 2010 9:36

Распечатать сообщение
добрый день!!!еле нашла!увиделаинтересный рецепт,поместила в закладки...и искала 2 дня girl_haha поскольку список рецептов стремится к бесконечности nyam2 Этот Ваш рецепт,Ольга,мне тоже ооооочень нравится!!!!Спасибо!!! good2 - это так мой сын показал и сказал,что: "мама,ты всегда так вкусно готовишь"! Еще раз спасибо! Romashki
suns

татьяна

42 года
Россия.Кемеровская обл.

sunsМои рецепты
 
20 Апр 2010 13:20

Распечатать сообщение
suns писал(а):
и искала 2 дня girl_haha поскольку список рецептов стремится к бесконечности

Знакомая картина, Танечка! girl_haha
suns писал(а):
Этот Ваш рецепт,Ольга,мне тоже ооооочень нравится!!!!Спасибо!!!

Тебе СПАСИБО на добром слове, мне очень приятно! girl_in_love
suns писал(а):
мой сын показал и сказал,что: "мама,ты всегда так вкусно готовишь"!

Самая высокая оценка girl_claping Это здорово! Ты МОЛОДЕЦ! good2 Ведь самый хороший рецепт бывает так испортят, что и есть не станешь wacko1
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |