Новый медовик за 30 мин

Новый медовик за 30 мин.



Рецепт от Наташи Шакинко

Изумительный медовый торт на скорую руку - очень простой и быстрый рецепт. Идеально подойдет к новогоднему застолью!
Новый сметанный крем с творогом великолепно сочетается с медовыми коржами.

Тесто:

яйца L - 3 шт.
сахар - 60 г
мед - 150 г (у меня финиковый)
растит.масло - 30 г
мука - 180 г
сода - 1 ч.л
соль - щепотка

Крем:

сметана 27% - 400 г
творог - 250 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 ч.л

Размер противня 37х26 см


В чашу миксера разбить яйца, добавить соль и сахар.
Взбивать миксером на максимальной скорости около 5 мин. до пышной светлой массы.
Добавить мед и перемешать на минимальной скорости около 1 мин.
Влить растит.масло и на минимальной скорости перемешать миксером.
Добавить 2 ст.л просеянной муки и соду. Перемешать на минимальной скорости.
Оставшуюся муку всыпать постепенно и перемешивать лопаткой снизу вверх.

Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растит.маслом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 10-15 мин.

Достать бисквит из духовки и немного подравнять края.
Обрезки измельчить для посыпки торта. Бисквит остудить.


Пока бисквит остывает, приготовить крем.

Смешать творог, сахар, ванильный сахар, немного сметаны. Перемешать погружным блендером до однородной массы и добавить оставшуюся сметану.

Бисквит нарезать на кусочки прямоугольной формы: на 5 полос, а потом в другом направлении пополам и каждую половину на 3 части – итого получается 30 кусочков.

Каждый кусочек промазать кремом сверху и с боков и выкладывать на блюдо:

1-ый слой: 4 ломтика в ряд 4 ряда
2-ой слой: 3 ломтика в ряд (в промежутках ломтиков первого ряда)
3-ий слой: оставшиеся ломтики поперек в середине слоя



Мое блюдо оказалось немного уже и я выкладывала в 1-ом слое 3 ломтика в ряд, затем во 2-ом слое 2 ломтика и завершила поперечным выкладыванием ломтиков.
Обмазать весь торт оставшимся кремом.
Посыпать бисквитной крошкой и поставить в холодильник.

В разрезе торт имеет форму трапеции.



Хорошо пропитанный торт получается неимоверно вкусным.
Угощайтесь и приятного аппетита!!!

Жанночка, обожаю твой быстрый медовик уверена, этот не менее вкусный! Обязательно испеку

Мари я писал(а):

обожаю твой быстрый медовик уверена, этот не менее вкусный! Обязательно испеку

Машенька! Мы тоже его нежно любим, но решила опробовать новый вариант и нам очень понравился этот торт. Так что рекомендую от души!
С наступающим Новым годом и пусть в нем сложится удачно!!!

Жанночка, отличный тортик. Я пеку похожий https://forum.say7.info/topic1496.html Но твой с другими пропорциями продуктов и гораздо более медовый. Формовка торта очень интересная Беру на заметку

Лиза писал(а):

отличный тортик. Я пеку похожий https://forum.say7.info/topic1496.html Но твой с другими пропорциями продуктов и гораздо более медовый. Формовка торта очень интересная Беру на заметку

Лизочка! Буду рада, если этот торт придется тебе по вкусу! Все предельно просто, но при этом очень и очень вкусно!
С наступающим Новым годом! Счастья, радости, бодрости, веселья, благополучия и, конечно же, отменного здоровья!

Спасибо, Жанночка!
Я тебя тоже поздравляю с наступающим Новым годом! Здоровья тебе, радости и побольше поводов для улыбок!

Лиза писал(а):

Я тебя тоже поздравляю с наступающим Новым годом! Здоровья тебе, радости и побольше поводов для улыбок!

Жанночка,медовиков много не бывает Спасибо за рецепт, обязательно буду печь.Соду не гасить?

graNATKA писал(а):

Жанночка,медовиков много не бывает Спасибо за рецепт, обязательно буду печь.Соду не гасить?

Наташенька! Соду гасить не нужно.
Вкусного тебе медовика!

Вот спасибо! Мне как раз дети медовик в новогоднее меню вписали😉

Karchist писал(а):

Вот спасибо! Мне как раз дети медовик в новогоднее меню вписали

Алена! Буду рада, если воспользуешься рецептом и торт понравится.

Жанночка! Принимай отчет Замечательный медовик,испекла ровно за 30 минут Очень ненапряжно и легко,результат порадовал Только крем сделала другой -сметану с вареной сгущенкой взбила-очень вкусно! И собрала традиционно коржами) Да,коржи получились достаточно высокие,пришлось разрезать вдоль. Получился полноценный торт из 4 коржей Торт пропитался,восторг! Спасибо огромное за приятный и быстрый рецепт

graNATKA писал(а):

Принимай отчет Замечательный медовик,испекла ровно за 30 минут Очень ненапряжно и легко,результат порадовал

Наташенька! Какой пушистик получился!
Я рада, что медовик понравился!

graNATKA писал(а):

Только крем сделала другой -сметану с вареной сгущенкой взбила-очень вкусно! И собрала традиционно коржами) Торт пропитался,восторг! Спасибо огромное за приятный и быстрый рецепт

Крем, действительно, можно выбрать любой. Главное, чтобы результат порадовал!
Благодарю, дорогая, за аппетитный новогодний отзыв!

Интересный вариант!
А творог какой нужен? Сухой или мягкий? Какой жирности?

Definka писал(а):

Интересный вариант! А творог какой нужен? Сухой или мягкий? Какой жирности?

Женечка! Благодарю за внимание к рецепту!
Творог у меня 3%, мягкий, не очень сухой, но и не влажный. Вот сметана должна быть пожирнее. Все равно все смешивается погружным блендером, но масса не должна быть жидкая.
Удачного и вкусного торта!!!