Smashed potatoes («Раздавленный картофель»)

Ингредиенты:
на 4 порции:
1 кг картофеля маленького или среднего размера,
4 ст.л. оливкового (растительного) масла,
1-2 ст.л. сливочного масла, растопленного,
2 зубка чеснока, измельчённых,
половина небольшой луковицы, измельченная,
2 ст.л. сыра, измельченного на тёрке , по желанию,
2 ст.л. нарезанной свежей зелени, на выбор (петрушки, кинзы, зеленого лука)
соль, молотый черный перец по вкусу

Промыть картофель под проточной водой (потереть щеткой). Удалить прорастающие участки. Кожуру не очищать.
Поместить картофель в кастрюлю.
Залить картофель водой, чтобы картофель был полностью погружен в воду.
Добавить 1 ст.л. соли.
Довести воду до кипения, убавить огонь до среднего продолжать варить, до готовности картофеля (мелкий картофель готовится около 20 минут, а средний около 25 минут).
Пока готовится картофель, разогреть духовку до 220'С.
Застелить большой противнь пергаментом и смазать сверху пергамент растительным маслом.
Когда картофель будет готов, выложить его на пергамент, на некотором расстоянии друг от друга.


Оставить картофель на 5 минут, немного остыть.
В отдельной емкости смешать растительное, сливочное масла, сыр, лук, чеснок, соль, перец.
С помощью стакана или "толкушки" аккуратно раздавить каждый картофель до толщины примерно 1 см.


Налить по 1 ч.л. масляной смеси на каждую раздавленную картофелину.


Запекать до золотистого цвета 25 до 30 минут.
Через 15 минут желательно перевернуть картофель и еще полить масляной смесью.
Перед подачей посыпать картофель рубленой свежей зеленью и подавать горячим.



Комментарии:
Свежие репчатый лук и чеснок можно заменить на чесночный и луковый порошок. Сливочное масло и сыр можно не добавлять. Перед тем, как "давить" картофель, лучше смазать стакан (толкушку) растительным маслом, чтобы картофель не прилипал.

Приятного вам!

У Наташи (nata69) есть похожий рецепт "Запеченый картофель по-португальски", но рискну оставить и свой, потому что картошка получается очень вкусная. И я, после Наташи, буду активно её рекламировать.

Олечка, с удовольствием приготовлю, с возвращением. На форуме есть похожий рецепт у Наташи, Картофель по-португальски. Давно в закладочках, но они отличаются, конечно. Спасибо, за вкуснятину! Какие же у тебя стильные рецепты всегда!

Оля, так приятно опять видеть тебя на форуме

Девочки, привет, спасибо, что заглянули.

Наташ, пыталась найти рецепт, похожие, не нашла, пойду португальский поищу

Татьяна

Оля, как я рада тебя видеть с новым рецептом
Замечательная картошечка Картошечка - наше всё, обязательно приготовлю

Хороший рецепт! Обязательно попробую, как раз дома и "мини" картошечка есть. Обычно тоже варю а потом пеку в духовке с розмариновым оливковым маслом, посыпаю розмарином и целым тмином. Но не солю заранее а уже при сервировке посыпаю хлопьями морской соли. Очень вкусно с белой рыбой.

Оличка, с возвращением!
Спасибо за новый рецепт!

omilo
Оля, спасибо за новый рецепт!
Периодически возвращалась и просматривала твои рецепты для вдохновения.
И каждый раз с расстройством констатировала - не появилась, не появилась!
Рада возвращению!

Люба
Карина, Леночка, Маша
Девочки, спасибо, за добрые слова
Я соскучилась
Рада, что снова с вами

С праздником нас всех

Оля, рада тебя снова здесь видеть! 🌷 спасибо за рецепт, наташиным ни один раз пользовалась, очень удачный. Твой тоже попробую.

Ирина, привет
Спасибо и на здоровье

omilo
Ольга, огромное спасибо за рецепт!!! Видела такой картофель неоднократно, но ни разу не делала, а теперь точно приготовлю, потому что вашим рецептам доверяю на тысячу процентов!!!
И с возвращением на форум!!!!

Катя, спасибо за добрые слова и за доверие

omilo
Оля, с возвращением!!
Отличный рецепт и бомбические фотки!

Наталья спасибо

Я без фото. Готовила уже два раза - очень вкусно. Мы картофель едим очень редко, но этот вариант понравился всей семье. Спасибо!

Ната, спасибо Вам большое за отзыв. Нам тоже очень понравился такой способ приготовления картошки.

omilo
Оля, спасибо! Мне было очень вкусно!!

Наташа, выглядит очень аппетитно
Спасибо за красивую доказульку