Баклажанные «язычки» с сырно-овощным топингом

Ингридиенты:
2 средних баклажана
соль, черный перец
оливковое масло 30 мл

петрушка 20 гр
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 30 мл

панировочные сухари 150 гр
петрушка 10 гр
пармезан 30 гр
чеснок 2 зубчика
черри 50 гр
моцарелла 100 гр
грибы 150 гр
соль, черный перец
оливковое масло 20 мл

Баклажаны нарезать вдоль. Рецепт расчитан на 8 баклажанных
"язычков" среднего размера. Я делала на меньшее количество.

Каждый язычок посыпать солью, перцем и полить оливковым маслом.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Петрушку мелко порезать, добавить раздавленный чеснок и
оливковое масло, перемешать.

Полученную смесь нанести на баклажанные "язычки".

В миске смешать панировочные сухари с измельченной петрушкой

добавить натертый на терке пармезан и раздавленный чеснок

добавить нарезанную маленькими кубиками моцареллу и
порезанные на четвертинки черри

а также мелко порезанные грибы

посолить, поперчить и полить маслом

Все хорошо перемешать

и полученную смесь выложить на баклажанные "язычки"

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

ТЕН писал(а):

баклажанные "язычки"

Елена, представляю как это вкусно! Только у нас в продаже баклажаны удлиненные, узкие.. но, думаю, на вкус это не повлияет! Спасибо большое за интересный рецепт!

Тasя писал(а):

Елена, представляю как это вкусно!

Да, Тасечка, это вкусно! Угощайся!

Тasя писал(а):

Только у нас в продаже баклажаны удлиненные, узкие.. но, думаю, на вкус это не повлияет!

Конечно, не повлияет! Здесь форма не имеет значения.

Тasя писал(а):

Спасибо большое за интересный рецепт!

И тебе спасибо за интерес!

Я за тобой не поспеваю. Столько новых рецептов из баклажан! Сегодня вышла за баклажанами (к нам во двор приезжают торговцы и продают овощи с машин, но была только одна машина и баклажаны у него уже купили... Завтра повторю вылазку.
Рецепт забираю. Пасиб!

Багира-Манго писал(а):

Я за тобой не поспеваю. Столько новых рецептов из баклажан!

Да, сезон - почему бы не готовить?!

Багира-Манго писал(а):

Завтра повторю вылазку.

Удачи!
Ларисочка, спасибо, что заглянула!