Ленивые голубцы (вариант)

Листая кулинарную тетрадь…

В нашей семье во все времена голубцы – любимое блюдо на столе.
Но, увы, не всегда есть желание долго возиться с ними, и время от времени готовим голубцы ленивые.
Сегодня – такой вариант.
Угощайтесь, кому понравится!


Ленивые голубцы (вариант)







1 вилок капусты
1-2 луковицы
2 моркови
2 ст.л. сухого грибного супа
400 г мясного фарша (смешанный – индюшиный и куриный, 1:1)
1/2 ст. риса, отваренного до полуготовности
1 яйцо (небольшое)
3-4 ст.л. томатной пасты
соль, перец , молотая сладкая паприка – по вкусу
лимонный сок и сахар – по вкусу
масло – для обжаривания



-------

Мелко нарезать лук.



Натереть морковь на крупной терке.



Нашинковать капусту.
(Лук, морковь и капусту можно подготовить, используя процессор).


Тефтели:
Смешать мясной фарш, часть нарезанного лука и отваренный (до полуготовности) рис.
Добавить слегка разболтанное яйцо. Посолить и приправить молотым перцем – по вкусу.









Смачивая ладони, сформовать шарики диаметром 3 см. Выложить их на плоскую тарелку (или на доску).




Заливка:
Разогреть 1 ст.л. масла в сковороде.
Обжарить оставшийся лук и морковь до прозрачного состояния.



Добавить томатную пасту и сухой грибной суп.
Слегка обжарить – 1-2 мин., помешивая.



Влить бульон или кипяток – так, чтобы объем соуса был достаточный для заливки (примерно 3/4 л).
Размешать. Довести до кипения.
Посолить, добавить сахар и лимонный сок – так, чтобы получился кисло-сладкий вкус.
Отставить томатный соус, перелив его в неокисляющуюся емкость.




Завершение:
Обжарить капусту в небольшом количестве масла до полуготовности.
Посолить, приправить перцем и молотой сладкой паприкой – по вкусу.



Переложить в широкую кастрюлю.

Сделать ложкой две бороздки по кругу.
Выложить в них подготовленные тефтели.





Залить все томатным соусом.



Накрыть крышкой.
Довести до кипения. Затем тушить на слабом огне до готовности - 20-30 мин. (в зависимости от мяса).

Подать «голубцы» горячими со сметаной или натуральным йогуртом.



Приятного аппетита!

вкусненько.....

Ох и вкусняшка!
Тырю рецептик

kichiginanatali писал(а):

Ох и вкусняшка! Тырю рецептик

Я тоже

Замечательный рецепт!
Обожаю голубцы, но не всегда есть охота возиться с капустными листьями

Людочка ,спасибо за рецепт, как-нибудь обязательно приготовлю!

Daenur писал(а):

вкусненько.

Илона! Угощайся! Надеюсь, моя лень не вирусная

kichiginanatali писал(а):

Тырю рецептик

Наташа!

Ирочка писал(а):

Я тоже

Ирочка!

Vera_77 писал(а):

Обожаю голубцы, но не всегда есть охота возиться с капустными листьями

Верочка! Вот и у нас все так обстоит...
Мне кажется, если добавить часть квашеной капусты, будет еще вкуснее!

Людочка! Рецепт - чудо! Спасибо!

Людочка, запал мне вчера в душу этот рецепт и вот результат


Очень вкусно, вкус, как у голубцов, а готовится намного проще
Спасибо тебе огромное, буду теперь часто его готовить.

Vera_77 писал(а):

буду теперь часто его готовить

Верочка! Какая ты умница: увидела - приготовила - оценила!


Мне тоже так нравится больше именно из-за сокращения времени. Ингредиенты остались, только вид изменился.
Так что мы с тобой сегодня вместе у тарелки с этими ленивцами, но при добром аппетите. .

goi писал(а):

Рецепт - чудо! Спасибо!

Олечка!

Интересненький рецепт.Сделаю обязательно на днях.Спасибо!

Мне очень нравится рецептик! Обязательно приготовлю, голубцы люблю!
Людочка,спасибо за оригинальный рецептик!

Люмана спасибо за рецептик! Забрала в закладки!!!

Очень необычные ленивые голубцы. Так мне нравится больше, чем то, что готовила. Людмила, спасибо огромное за очередное облегчение жизни!

Встала в 4 утра из за сильной охоты поесть.
И сразу сюа заглянула и сделала ето блюдо.
У меня правда не было капусты, вот я и использовала соляную.
МММ, такайа вкусняшка!

Спасибо большое за рецепт.

П.С.
Я наверное из за сонливости риса много положила чтото у меня фрикадельки разошлись. Даже сфоткать и поставить не удобно

Юляна писал(а):

.Сделаю обязательно на днях.

Юля! приятного аппетита!

Акварель писал(а):

голубцы люблю!

Ира! Мы тоже всей семейкой уважаем! Это - удобный вариант для нас.

Надюха писал(а):

спасибо за рецептик!

Надежда!

MMM_Galyna писал(а):

спасибо огромное за очередное облегчение жизни!

Галя! А что делать? Лень - тоже двигатель прогресса!

Ayisha писал(а):

не было капусты, вот я и использовала соляную.

[b]Ayisha!
Так с соленой, наверное, еще вкуснее!!!!

Ayisha писал(а):

чтото у меня фрикадельки разошлись.

Нет, у меня целенькие и круглые остались! Мясо же везде разное (у меня был смешанный фарш - куриное и индюшиное).
А может, у тебя сильно кипело в какой -то момент?
Рис беру полуготовый, чтобы в процессе он доходил и, забирая влагу, скреплял мясо (как для обычных "голубчиков"). А ты?
Жаль, конечно... [/b]

Люмана писал(а):

Лень - тоже двигатель прогресса!

Не тоже, а главный, я из тех, кому если лень идти, то проще изобрести велосипед, чем себя с места сдвинуть!

Похудеешь тут с вами...
Людмила! Большое спасибо за идею. Я большой любитель всяческих блюд из овощей с мясом. И голубцы не исключение. Рецепт просто прелесть. Делала уже раз пять. Вкусно и просто в приготовлении.
Нравится всей семье. А это пожалуй самое главное. Спасибо!!! Только вместо грибного супа я добавляю осемовский куриный натуральный.

Галя! Вперед и с песней!!!

Алуська писал(а):

Делала уже раз пять. Вкусно и просто в приготовлении.

Алуська! Рада, что блюдо тебе понравилось и прижилось на твоей кухне.

приготовила сегодня эти ленивые голубцы, очень вкусно и легко. Людмила спасибо за рецепт

Алиюш писал(а):

спасибо за рецепт

Алия! Приятного аппетита!

Людмила! я Вас боготворю за Ваше терпение к нам неумёхам, которые "слизывают" эти потрясающие рецепты...эти "ленивцы" я уже делала по Вашему рецепту,получаются потрясающе вкусно .А вот сегодня впервые (с недавнего времени я являюсь гордой владелицей мультиварки )приготовила их в ней...Слов для описания нет, это нужно попробовать ..слюньки текут от одного упоминания Спасибо за рецепты, проверенные жизнью!!!

Отлично!Голубцы никогда не готовила-начну с ленивых! Спасибо за рецепт!

Рецепт классный!!!!! Людмила!вам большое спасибо за идею и вкуснятину.буду завтра готовить!!!!!!

Людмила, большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Буду готовить обязательно еще и не раз.

Людмила! Спасибо огромное за рецепт! Получилось очень-очень