Быстрый медовый рулет с яблоками

Быстрый медовый рулет с яблоками



Источник: Ленивые рецепты от Анны Дашевской

Медовый бисквит печется вместе с яблочной начинкой!


Для теста:

яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
мёд - 170 г ( 0,5 стакана )
мука - 200 г
крахмал - 30 г ( 2 ст.ложки, у меня кукурузный)
сода - 1 ч.л
соль - щепотка

Для начинки:

4 больших яблока (зеленые)
1 ст.л сахар
О,5 лимона( цедра и сок)

Для глазури:

сахарная пудра - 50 г
лимонный сок - 1-2 ст.л
мёд - 1 ч.л

Для украшения:

20 гр орехов - по желанию
сублимированная малина — по желанию

или сахарная пудра

1 ст.л раст.масло для смазки пекарской бумаги

Противень разм.30×40 см (у меня 28.5х38.5 см)

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семечками и натереть на свекольной терке. К яблокам добавить сахар, цедру и всё полить лимонным соком. Размешать.
В чаше миксера взбить яйца с сахаром и солью. Когда масса побелеет и увеличится в объеме в 2-3 раза, влить мед, продолжая взбивать. Когда масса станет однородной, просеять в чашу муку, смешанную с крахмалом и содой. Всё размешать до однородности.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать раст.маслом. Выложить яблочную начинку ровным слоем.

На начинку вылить тесто и равномерно его распределить .

Выпекать бисквит в заранее разогретой до 170 С духовке 15-20 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Горячий бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги, снять бумагу, на которой он пекся.

Горячий бисквит свернуть в рулет, завернуть в пекарскую бумагу и оставить до полного остывания.
У остывшего рулета срезать неровные бока.

Пока рулет остывает, приготовить глазурь.

Сахарную пудру размешать с лимонным соком и медом. Переложить в пакетик, срезать уголок и полить глазурью остывший рулет. Украсить орехами и сублимированной малиной или просто посыпать сахарной пудрой.








Приятного чаепития!

Жанночка, какой заманчивый рулет!
И интересная технология приготовления

Лиза писал(а):

какой заманчивый рулет! И интересная технология приготовления

Лизочка! Я уже делилась подобными рецептами рулетов, которые пекутся сразу с начинкой - яблочный, яблочный с черносливом, персиковый, но в каждом варианте другой бисквит. А медовый бисквит в сочетании с яблоками - это просто блаженство.
Благодарю за внимание к рецепту!

Жанночка! Благодарю! Шедевр, это невероятно как ВКУСНО! Фото только такое, у меня прилип к пергаментной бумаге бисквит , но я не могла не поделиться такой необычайно пушистой нежной текстурой рулета. Очень и очень вкусно, и в правду блаженство!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Фото только такое, у меня прилип к пергаментной бумаге бисквит

Мариночка! Либо купи силиконизированную бумагу для выпечки, либо в след.раз, когда надумаешь печь, смажь поверхность своей бумаги растит.маслом.
Как бы то ни было, рулет очень пушистый и аппетитный!
Благодарю за фотоотзыв!

Жанчик писал(а):

Либо купи силиконизированную бумагу для выпечки,

Я ей постоянно пользуюсь. Грешу на свою духовку-старушку, она у меня только с нижним подогревом.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Я ей постоянно пользуюсь. Грешу на свою духовку-старушку, она у меня только с нижним подогревом.

Может, случайно, положила эту бумагу не той стороной?
Или подними противень с выпечкой чуть выше в духовке.

Жанчик писал(а):

Может, случайно, положила эту бумагу не той стороной?

Да, нет, все так.

Жанчик писал(а):

Или подними противень с выпечкой чуть выше в духовке.

Попробую, спасибо, Жанночка!

Жанчик писал(а):

уже делилась подобными рецептами рулетов, которые пекутся сразу с начинкой

А я не видела
И сейчас так удивилась, когда прочитала, с начинкой! Сразу! Ого!

Лили писал(а):

А я не видела И сейчас так удивилась, когда прочитала, с начинкой! Сразу! Ого!

Лиленька, прогуляйся по моим рецептам - уверена, найдешь для себя много интересного.