Фаршированные кальмары в сметанной заливке

Сообщение Автор
Фаршированные кальмары в сметанной заливке
06 Дек 2008 4:07

Распечатать сообщение
Фото

Такие кальмарчики мой сынуля просто обожает ( рецепт позаимствован у кумы).
Нам понадобится:
Кальмары - 6-8 тушек
Филе рыбное - грамм 400
Лук репчатый - 2 большие луковицы (когда вспомнила, что надо фотографировать, лучок уже жарился)
Кусочек белого хлеба (замочить в молоке)
Яйца сырые - 2 шт
Сметана - 500г
Соль, специи по вкусу
Растительное масло для жарки.
Фото

Итак, кальмарчики, если неочищенные чистим, чищенные лежат и ждут. Готовим фарш. Лук мелко порезать, поджарить до золотистого цвета.
Фото

Рыбное филе измельчить, добавить отжатый хлебушек, поджаренный лучок, яйца, соль, специи.
Фото

Наполнить тушки этим фаршем. Много фарша класть не нужно- при тепловой обработке кальмарчики уменьшатся в размерах и фарш вылезет. Складываем кальмарчики в кастрюльку, заливаем сметаной (я ее солю, перчу, развожу немножко водичкой) , чтоб покрыла кальмары, можно добавить майонез, ставим на огонь.
Фото

Когда закипят - тушим на медленном огне минут 30. Можно не бояться передержать - в сметане кальмары не задубеют. Особенно вкусно на следующий день.
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
06 Дек 2008 6:43

Распечатать сообщение
Nusik
Отличный рецепт! Rose Аня,привет Куме! Drinks or Beer
Мускат

Лена

50 лет
Хабаровск-Сеул

МускатМои рецепты
 
06 Дек 2008 12:55

Распечатать сообщение
Отличные кальмары!!! good2 от меня тоже привет куме Romashki

Анна Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
06 Дек 2008 20:13

Распечатать сообщение
Спасибо, девочки, обязательно передам! Romashki Romashki Romashki
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
06 Дек 2008 20:40

Распечатать сообщение
good2 Rose
nana


39 лет
Крым

nanaМои рецепты
 
27 Апр 2009 0:26

Распечатать сообщение
Анечка, какая вкуснятинка nyam2 nyam2 nyam2
понимаю твоего сынульку friends
взяла в закладки и в ближайшее время приготовлю. спасибо Romashki Romashki Romashki
Sveka

Светлана


ЛНР

SvekaМои рецепты
 
27 Апр 2009 2:39

Распечатать сообщение
На здоровье, Светочка!!! Romashki Romashki Romashki
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
29 Апр 2009 1:15

Распечатать сообщение
Аня!
кальмарчики замечательные!!! good я раз делала фаршированных, но с рисом и морковкой, дети есть не стали sad попробую тепереь такие приготовить! Спасибо за рецепт! Romashki
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
29 Апр 2009 14:17

Распечатать сообщение
Аня, я смотрю у тебя пангасиус для фарша... А селедочные филе подойдут? В принципе, у меня есть еще щучка (я вчера купила гораздо дешевле, чем стоили карпы - гримасы кризиса просто), но я из нее хотела бы сделать гефилте-фиш по рецепту Gveret . И тушки кальмарные у меня монументальные, с хвостами, как задняя часть китовой туши. Если я их разрежу пополам - фарш не вытечет?
Дона Флор

Мария

48 лет
Украина

Дона ФлорМои рецепты
 
29 Апр 2009 20:46

Распечатать сообщение
Вобщем, сделала таки с селедкиными филе. Smile Получилось очень вкусно - сметанная заливка все очень облагородила. Представляю, как классно с рыбой поблагороднее. nyam2 Осталось немного фарша, я в него добавила манки, завтра стушу в этом же соусе тефтельки. Спасибо за рецепт. good Rose
Дона Флор

Мария

48 лет
Украина

Дона ФлорМои рецепты
 
29 Апр 2009 21:29

Распечатать сообщение
Julia-72 Юлечка, попробуй, может понравятся. Rose

Дона Флор Маша, только что прочитала твое сообщение. Очень рада, что понравилось. Yahoo!
С селедкой я делать не пробовала, а на фото у меня, кажется, сайда. Я обычно на фарш беру сайду, мерлузу, хека или что-нибудь в таком духе.На чем льда поменьше в момент продажи. girl_haha А ты тушки разрезала пополам? Мне кажется фарш вытечет.
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
29 Апр 2009 22:48

Распечатать сообщение
Nusik писал(а):
А ты тушки разрезала пополам? Мне кажется фарш вытечет.


Хвосты отрезала. Но тушки так славно сузились на концах, что ничего и не вытекло. Из хвостов сделаю оливье - очень вкусно вместо колбасы, так моя бабушка делала, особенно со свежим огурчиком.
Мой ребенок эти кальмары знаешь, с чем употребил? Ну, во-первых, с большим аппетитом (что удивительно, ему селедку не впихнешь ни в каком виде), а во-вторых с соусом "Мехикано", торчинский, по-моему, с кусочками овощей. И тоже очень интересно на вкус. Smile Спасибо тебе большое, я парочку оставила на завтра, придет кума, а блюдо такое - совершенно не стыдно на стол поставить для гостей, очень вкусно и пикантно. Embarassed
Дона Флор

Мария

48 лет
Украина

Дона ФлорМои рецепты
 
30 Апр 2009 11:45

Распечатать сообщение
На здоровье, рада, что понравилось!!! Romashki
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
06 Дек 2009 16:21

Распечатать сообщение
Выглядит впечатляюще. Все доступно, полезно и вкусно. Спасибо, Анна. Dream come true Dream come true Dream come true
sven785

Ольга

46 лет
Екатеринбург

sven785Мои рецепты
 
08 Дек 2009 0:00

Распечатать сообщение
sven785
На здоровье!!! sharik
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
12 Окт 2010 19:59

Распечатать сообщение
Прикольный рецепт. Обязательно надо попробовать! Спасибо
Slivk0

Анна

45 лет
Каменск-Уральский

Slivk0Мои рецепты
 
28 Окт 2010 1:21

Распечатать сообщение
Slivk0 Попробуйте, это вкусно! Rose
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
09 Фев 2011 20:32

Распечатать сообщение
Анна, сделала Ваши кальмарчики. Просто обалденные Rose Я фаршировала горбушей, очень сочно и нежно. Спасибо огромное за рецепт!!! nyam2 good [/quote]
Настёнка90

Анастасия

32 года
Краснодарский край

Настёнка90Мои рецепты
 
21 Фев 2011 13:37

Распечатать сообщение
Настёнка90 На здоровье, Настенька! Очень приятно, что понравился рецептик Romashki
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
 
07 Мар 2011 14:39

Распечатать сообщение
Анюта, тысяча большого спасибо вам за такой вкусный рецепт!!! Romashki Romashki Romashki Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Вот отчетик: girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото
Ocean

Аня

34 года
Москва

OceanМои рецепты
 
25 Мар 2011 22:50

Распечатать сообщение
Великолепный рецепт good2 уже в закладочках. Спасибо Rose
Reqin

Рената


Москва

ReqinМои рецепты
 
31 Мар 2011 1:35

Распечатать сообщение
Ocean Анечка, спасибо за такой красивый отчет!!! girl_in_love Romashki Yahoo!

Reqin Рената, на здоровье!!! Rose Rose Rose Rose
Nusik

Анна

44 года
Украина

NusikМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |