Фаршированные кальмары в сметанной заливке
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
06 Дек 2008 4:07
Такие кальмарчики мой сынуля просто обожает ( рецепт позаимствован у кумы). Нам понадобится: Кальмары - 6-8 тушек Филе рыбное - грамм 400 Лук репчатый - 2 большие луковицы (когда вспомнила, что надо фотографировать, лучок уже жарился) Кусочек белого хлеба (замочить в молоке) Яйца сырые - 2 шт Сметана - 500г Соль, специи по вкусу Растительное масло для жарки. Итак, кальмарчики, если неочищенные чистим, чищенные лежат и ждут. Готовим фарш. Лук мелко порезать, поджарить до золотистого цвета. Рыбное филе измельчить, добавить отжатый хлебушек, поджаренный лучок, яйца, соль, специи. Наполнить тушки этим фаршем. Много фарша класть не нужно- при тепловой обработке кальмарчики уменьшатся в размерах и фарш вылезет. Складываем кальмарчики в кастрюльку, заливаем сметаной (я ее солю, перчу, развожу немножко водичкой) , чтоб покрыла кальмары, можно добавить майонез, ставим на огонь. Когда закипят - тушим на медленном огне минут 30. Можно не бояться передержать - в сметане кальмары не задубеют. Особенно вкусно на следующий день. |
Nusik
44 года Украина |
||
06 Дек 2008 6:43
Nusik
Отличный рецепт! ![]() ![]() |
Мускат
50 лет Хабаровск-Сеул |
||
06 Дек 2008 12:55
Отличные кальмары!!!
![]() ![]() Анна ![]() |
Ирочка
Россия |
||
06 Дек 2008 20:13
Спасибо, девочки, обязательно передам!
![]() ![]() ![]() |
Nusik
44 года Украина |
||
06 Дек 2008 20:40
![]() ![]() |
nana
39 лет Крым |
||
27 Апр 2009 0:26
Анечка, какая вкуснятинка
![]() ![]() ![]() понимаю твоего сынульку ![]() взяла в закладки и в ближайшее время приготовлю. спасибо ![]() ![]() ![]() |
Sveka
ЛНР |
||
27 Апр 2009 2:39
На здоровье, Светочка!!!
![]() ![]() ![]() |
Nusik
44 года Украина |
||
29 Апр 2009 1:15
Аня!
кальмарчики замечательные!!! ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||
29 Апр 2009 14:17
Аня, я смотрю у тебя пангасиус для фарша... А селедочные филе подойдут? В принципе, у меня есть еще щучка (я вчера купила гораздо дешевле, чем стоили карпы - гримасы кризиса просто), но я из нее хотела бы сделать гефилте-фиш по рецепту Gveret . И тушки кальмарные у меня монументальные, с хвостами, как задняя часть китовой туши. Если я их разрежу пополам - фарш не вытечет?
|
Дона Флор
48 лет Украина |
||
29 Апр 2009 20:46
Вобщем, сделала таки с селедкиными филе.
![]() ![]() ![]() ![]() |
Дона Флор
48 лет Украина |
||
29 Апр 2009 21:29
Julia-72 Юлечка, попробуй, может понравятся.
![]() Дона Флор Маша, только что прочитала твое сообщение. Очень рада, что понравилось. ![]() С селедкой я делать не пробовала, а на фото у меня, кажется, сайда. Я обычно на фарш беру сайду, мерлузу, хека или что-нибудь в таком духе.На чем льда поменьше в момент продажи. ![]() |
Nusik
44 года Украина |
||
29 Апр 2009 22:48
Хвосты отрезала. Но тушки так славно сузились на концах, что ничего и не вытекло. Из хвостов сделаю оливье - очень вкусно вместо колбасы, так моя бабушка делала, особенно со свежим огурчиком. Мой ребенок эти кальмары знаешь, с чем употребил? Ну, во-первых, с большим аппетитом (что удивительно, ему селедку не впихнешь ни в каком виде), а во-вторых с соусом "Мехикано", торчинский, по-моему, с кусочками овощей. И тоже очень интересно на вкус. ![]() ![]() |
Дона Флор
48 лет Украина |
||
30 Апр 2009 11:45
На здоровье, рада, что понравилось!!!
![]() |
Nusik
44 года Украина |
||
06 Дек 2009 16:21
Выглядит впечатляюще. Все доступно, полезно и вкусно. Спасибо, Анна.
![]() ![]() ![]() |
sven785
46 лет Екатеринбург |
||
08 Дек 2009 0:00
sven785
На здоровье!!! ![]() |
Nusik
44 года Украина |
||
12 Окт 2010 19:59
Прикольный рецепт. Обязательно надо попробовать! Спасибо
|
Slivk0
45 лет Каменск-Уральский |
||
28 Окт 2010 1:21
Slivk0 Попробуйте, это вкусно!
![]() |
Nusik
44 года Украина |
||
09 Фев 2011 20:32
Анна, сделала Ваши кальмарчики. Просто обалденные
![]() ![]() ![]() |
Настёнка90
32 года Краснодарский край |
||
21 Фев 2011 13:37
Настёнка90 На здоровье, Настенька! Очень приятно, что понравился рецептик
![]() |
Nusik
44 года Украина |
||
07 Мар 2011 14:39
|
Ocean
34 года Москва |
||
25 Мар 2011 22:50
Великолепный рецепт
![]() ![]() |
Reqin
Москва |
||
31 Мар 2011 1:35
Ocean Анечка, спасибо за такой красивый отчет!!!
![]() ![]() ![]() Reqin Рената, на здоровье!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Nusik
44 года Украина |