Болгарский перец,фаршированный мешочками из теста с начинкой

Сегодня у меня рецепт с "бородой", т.е. с историей. Поэтому прежде, чем начинать готовить - дочитайте до конца. Я расскажу о своих ошибках и посоветую как лучше сделать, чтобы все получилось.

Ингредиенты:
растительное масло – 20 мл
лук - 1 штука
красный болгарский перец – 6 шт.
фарш – 500 г
соль, черный перец
петрушка – 7 г
слоеное тесто – 400 гр
моцарелла – 70 г
яйца – 1 штука
Соус:
майонез 100 гр
чеснок 3 зубчика
сухой укроп (петрушка)
соль
сок половины лимона
цедра половины лимона
белое вино 40 мл
горчица 10 гр

Сначала надо выбрать болгарский перец и не только одинакового
размера. Так же я проверяла перец на устойчивость, чтобы перчик не заваливался на бок и не падал. Затем отрезать шляпки и очистить от семян и перегородок.

Затем на местах стыков сделать надрезы в виде маленьких треугольников.
Если у перца только три секции, то примерно разделить перец на 4 части и вырезать 4 треугольничка друг на против друга.

На сковороде с разогретым маслом обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить к нему мелко нарезанный болгарский перец ( я использовала
вырезанные треугольнички и измельчила тот перец, что был на отрезанных шляпках).

Добавить фарш и обжарить до готовности

Посолить, поперчить, остудить и добавить мелко порезанную зелень

Раскатать тесто и вырезать кружочки.

На каждый кружок положить по столовой ложке фарша

и по кусочку сыра

Затем поднять края теста и защипнуть в виде мешочка

Затем эти мешочки надо поместить внутрь подготовленных перцев.
И вот тут я поняла, что мои перцы громадные!!! и мешочки упали внутрь на дно перцев.!!! А по идее они должны лежать на перцах, слегка возвышаясь как шапочка.
Поэтому здесь закончилась первая часть марлезонского балета...
Во второй раз, я уже знала какой перец мне нужен. Я купила перец по размеру намного меньше, чем в первый раз. Единственное, что не могла в этот раз найти перец красного цвета. Он весь был очень большим. Нужный размер я нашла только желтого и оранжевого цвета.
Повторила все то, что я описала выше.
Опять раскатала тесто. !!!Не раскатывайте тесто тонко!!!
Когда сделаете мешочки, начинка не должна просматриваться сквозь тесто. Оно должно быть довольно плотным.
В этот раз я вырезала кружочки большего размера. Для этого я взяла блюдце (диаметр 14 см)

На каждый кружочек выложила 2,5 - 3 ст.ложки фарша! + сыр

Сделать мешочки.

Оставшийся фарш выложить в перцы. У меня получилось по 1 ст.ложке фарша в каждый перец

И теперь сверху водружаем наш мешочек. Вот теперь другое дело!

Помещаем наши перцы в форму для запекания, покрытую бумагой.

Яйцо разбиваем, слегка взбалтываем и кисточкой обмазываем тесто.
Затем острым ножом разрезаем тесто на 8 секций и слегка приподнимаем края в середине.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Тем временем сделаем соус. Для этого хорошо смешаем все
ингридиенты.
Перцы готовы. Сразу подаем с соусом.

Приятного аппетита!

Леночка, какой ты интересный рецепт принесла!
Представила эту вкусную начинку, сочный перчик и похрустывающие лепестки теста
Спасибо за вкусный и нарядный рецепт! И за все подробности приготовления))

Лена, у меня в очередной раз челюсть укатилась куда-то под стол. Отпад!

Утро писал(а):

Лена, у меня в очередной раз челюсть укатилась куда-то под стол. Отпад!

Лена, у тебя фантазий

Люньчик писал(а):

Леночка, какой ты интересный рецепт принесла!

Галичка, я рада, что рецепт заинтересовал!

Люньчик писал(а):

Представила эту вкусную начинку, сочный перчик и похрустывающие лепестки теста

Как ты все точно описала! Как будто уже попробовала!

Люньчик писал(а):

Спасибо за вкусный и нарядный рецепт! И за все подробности приготовления))

Забирай и готовь на здоровье!

Утро писал(а):

Лена, у меня в очередной раз челюсть укатилась куда-то под стол. Отпад!

Наташенька, ты меня засмущала!
Спасибо большое за твой комментарий!

tutor писал(а):

Лена, у тебя фантазий

Полиночка, это не мои фантазии
Рецепт из интернета, просто мне он понравился, вот и решила с вами поделится

ТЕН
Леночка такой праздничный рецепт ты нам принесла, очень понравился ,такой необычный , спасибо Лена что почти каждый день мы находим для нас что то новое у тебя .

elenusca писал(а):

Леночка такой праздничный рецепт ты нам принесла, очень понравился ,такой необычный

Леночка, я очень рада, что тебе понравился этот рецепт!
Будет здОрово узнать твое мнение и увидеть как у тебя получилось

elenusca писал(а):

спасибо Лена что почти каждый день мы находим для нас что то новое у тебя .

На доброе здоровье!

Леночка, какой занимательный рецепт! Ничего подобного не встречала. Кидаю в закладки. Летом будем ваять, творить и дегустировать!
Спасибо, что откопала такой необычный рецепт и поделилась с нами.

Багира-Манго писал(а):

Леночка, какой занимательный рецепт! Ничего подобного не встречала.

Да, Ларисочка, это новый вариант фаршированных перцев -
очень даже достойный!

Багира-Манго писал(а):

Кидаю в закладки. Летом будем ваять, творить и дегустировать!

До встречи летом!

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, что откопала такой необычный рецепт и поделилась с нами.

И тебе спасибо, что заглнула ко мне!

Леночка! Принимай мой отчетик и огромную благодарность за рецепт!

милюда писал(а):

Леночка! Принимай мой отчетик и огромную благодарность за рецепт!

Люсенька! Вот порадовала так порадовала!
Молодец! Получилось все правильно и красиво!
Спасибо за очень аппетитные фотки и отзыв!

Добрый вечер, Леночка! Готовила твои перчики на "выездную" встречу с друзьями еще неделю назад. Всем очень понравились, как внешне, так и на вкус. Но очень спешила и фото не делала. А по традиции выкладываю фото последнего перчика, на который осталось много начинки и мало теста.

Спасибо большое от всей нашей компании.

Амритана писал(а):

Добрый вечер, Леночка!

Приветик Наточка!

Амритана писал(а):

Готовила твои перчики на "выездную" встречу с друзьями еще неделю назад. Всем очень понравились, как внешне, так и на вкус.

Как здОрово! И то что всем понравилось, и то что с друзьями встретилась, и то что все сообща готовили еду на эту встречу (я правильно поняла?)

Амритана писал(а):

Но очень спешила и фото не делала. А по традиции выкладываю фото последнего перчика, на который осталось много начинки и мало теста.

Да уж, действительно традиция!
Очень-преочень аппетитный перчик получился!

Амритана писал(а):

Спасибо большое от всей нашей компании.

Натуся, и тебе спасибо за доверие моим рецептам и за прекрасный отзыв!

Ух, какие шикарные перчики! Супер!

yfnfif77 писал(а):

Ух, какие шикарные перчики! Супер!

Натусичка, спасибо за твою оценку!

Добрый день, а какое тесто внутри получается? оно пропекается?

Никушка писал(а):

Добрый день, а какое тесто внутри получается? оно пропекается?

Добрый день, Вероника!
Конечно, тесто внутри пропекается и начинка тоже. Да, оно будет не таким запеченым и хрустящим как сверху,
но и не сырым это точно