Спагетти с сосисками и помидорами

Предлагаю простейший рецепт. Спагетти, думаю, в каждом доме есть, также и сосиски (сардельки, колбаски), томатный соус (помидоры в собственном соку, пассата ди помодоро), со свежим базиликом будет потяжелее, но его можно заменить мороженым или сухим.

Берем сосиски (у меня были свиные колбаски в наличии), режем их поперек толщиной не более 5 мм. На растительном маслице обжариваем чесночек для аромата. Когда чеснок позолотится - выкидываем его. Кидаем наши сосиски. Обжариваем, перемешивая лопаточкой. Добавляем помидоры в собственном соку (предварительно их измельчим ножом комбайна или можно пальчиками. Не забудьте удалить "попку", т.к. она всегда остается твердой) или томатный соус. Посолили по вкусу. Если соус кислит, бывает и такое, то можно сделать 3 вещи:
1. добавить немного сах.песку.
2. добавить капельку сливок.
3. на кончике ножа добавить питьевую соду.
Я использовала последнее. Я всегда так делаю. Совет проверен очень давно и закрепился в моем доме навечно (пока я жива!)
Параллельно ставим на газ кастрюлю с водой. Готовим спагетти - самый любимый вид пасты в Италии (из сухих видов паст). Отвариваем аль денте.
А соус у нас уже почти готов. Добавляем листочки базилика. Перемешиваем. Аромат распространяется по всей кухне....
Спагетти готовы. Сливаем воду. В дуршлаге хорошенько встряхиваем, чтобы слить всю воду! Добавляем спагетти в соус. Хорошо перемешиваем и на среднем огне держим на газу еще минутку.
Накладываем в тарелки, посыпаем тертым сыром и лопаем с аппетитом.

Я обкарнала базилик, который растет на улице. Все, что осталось "живым и зеленым". Поэтому использовала даже более "зрелые" веточки (летом я так не делаю, использую только молодую зелень). Но зимой не до "жира"...

А-а-а-а-а,вкусно!!! Спасибо!

Юляна
Юляша, угощайся!

Таня, блюдо - объедение!!!!!!

Vintage
Иннуля, главное,что ингредиенты всегда (практиЦЦки всегда) найдешь в холодильнике...

Ои! Я спагетти всегда делаю с том. пастои и сах. песком. В следующии раз обязательно добавлю базилик! Спасибо за идею!

Машк@
Маша, с томатом и сахарным песком? Интересно-интересно )))
Базилик очень хорошо сочетается с томатом. Есть такой соус: томатный соус и базилик. Классика итальянского жанра

Мою подругу так итальянец научил + сказал, что можно добавлять сушенные помидоры в соус для усиления вкуса Про базилик не раскололся

Машк@
Машуня, какой-то левый итальяннец. Наверное с Сицилии, хотя нет. Там народ с распахнутой душой живет. Может быть генуэзец (genovese), вот там народ подобрался - скупердяи и бездушные. Это не мое мнение, об этом вся Италия судачит

Да нет... Северянин Из Виченце

Машк@
ну, тогда недоговорил просто или не успел.... Только как-то стремно слышать от итальянца совет добавить сахар. Можте быть с целью погасить кислоту в томате. Я для данной цели использую пищевую соду на кончике ножа или капеьку сливок. Чуть-чуть и соус из кисловатого превращается в необыкновенно вкусный. А килота в томатном соусе от недозрелых помидоров...

Может потому, что базилика свежего не нашел Готовил на стол по просьбе. А с сахаром отлично выходит - мне нравится.
Теперь базилик свежии знаю, где брать, так что буду готовить в новои вариации

Машк@
Машуня, давай, пробуй. Увидишь - тоже вкусно!

Меня очень заинтересовал этот рецепт, решила приготовить. Правда, я немножко его изменила. Но я брала обычные макароны "спиральки" и осталась довольна. На масле жарила сосиски (с чесноком не рискнула, не люблю его), затем выложила макароны, и немноко смазала кетчупом. Ну, очень вкусно! Даже моя мама, которая не очень любит макароны, сказала, что вкусно. Большое спасибо за идею вкусного завтрака!

И мы сегодня на завтрак ели. Очень вкусно и быстро.

Спасибо, Татьяна!!!!!!!!!! Очень-очень вкусно А главное быстро и просто

Таня!!!

это божественно!!!

побежала готовить!!!

Regiana

Танюша Вчера на ужин готовила спагетти по твоему рецептику ,только я делала с куриным филе очень вкусно

Мой отчет



Спасибо тебе

Regiana

Танюша Я обратно готовила твои вкусненькие спаггети

Вот



Ну просто объедаловка!

спагетти!!! аж слюнки потекли!!!

Regiana
Часто готовлю ваше блюдо! Быстро и вкусно!
Спасибо!