Мясной террин с омлетом
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 Янв 2025 23:27
 |
ТЕН
 Елена   |
|||||||||
  Ингридиенты: мясной фарш 1 кг яйца 3 шт соль и черный перец тимьян и сладкая паприка панировочные сухари 50 гр сливочное масло 30 гр Для омлета: яйца 3 шт соль замороженый зеленый горошек 100 гр помидоры черри 100 гр дополнительно: кетчуп 50 гр соевый соус 20 мл для салата: капуста 350 гр помидор 1 шт красный лук 1 шт огурцы 2 шт красный болгарский перец 1 шт черные оливки 70 гр оливковое масло 50 мл соль лимонный сок 15 мл горчица 25гр прованские травы   В фарш добавьте яйца, соль, черный перец, тимьян и паприку  добавить панировочные сухари  и все хорошо вымешать  Фарш хорошо отбить. Взять форму 25 x 15 см и смазать ее сливочным маслом  Взять треть фарша и выложить ее на дну формы, хорошо уплотняя и делая небольшие бортики по периметру  В миску разбить 3 яйца, посолить, добавить зеленый горошек и порезаные помидорки черри  Все перемешать и вылить в форму 28 х 18 см, застеленую бумагой для выпечки  Поставить в духовку, разогретую до 180 °C на 15 минут Омлет немного остудить  Затем вырезать два кусочка по размеру формы Выложить первый кусочек омлета на фарш  Сверху выложить вторую треть фарша и опять сделать бортики  Выложить второй кусочек омлета  и закрыть последним слоем фарша  Смешать кетчуп с соевым соусом  И промазать этим соусом всю поверхность террина  Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 40 минут Тем временем можно сделать салат Я брала обычную капусту, но можно и пекинскую. Добавить к ней нарезаные огурцы и болгарский перец  Добавить помидор (я брала черри) и маслины (у меня оливки)  и лук  Сделать заправку, полить салат, переменать и дать настояться. Террин готов, но я, как обычно, люблю чтобы он был запечен со всех сторон. Поэтому я достала его из формы, выложила на решетку запеченой стороной вниз  Промазала все стороны соусом  и опять отправила в духоску при 180-190 градусах на 15 минут. Все, террин готов. Можно подавать с салатом.   Приятного аппетита! |
||||||||||
|
03 Янв 2025 1:44
|
Люньчик
 Галина 63 года Моск. обл. |
|||||||||
|
Леночка, какая красота!
Прослоечка очень украсила террин, горошинки так радостно выглядывают! Спасибо, Леночка, воспользуюсь как-нибудь)) 
С Новым годом! Удачи тебе в этом замечательном и вкусном творчестве!  |
||||||||||
|
03 Янв 2025 2:01
|
Le poisson d'or
 Маша 71 год Ленинград-Питер |
|||||||||
|
С Новым Годом, Леночка!
Тебе бы кулинарным дизайнером быть. Такая красота! |
||||||||||
|
03 Янв 2025 2:54
|
Лили
 Лилия |
|||||||||
Точно!!!  |
||||||||||
|
04 Янв 2025 1:09
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Галиночка, спасибо большое за похвалюшки!  
Буду рада узнать как все получилось 
Спасибо большое! Взаимно! 
 |
||||||||||
|
04 Янв 2025 1:14
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Машенька спасибо!
Идея не моя. А сделать это любой может. Это просто  
Спасибо большое! И тебе счастливого Нового года!
 |
||||||||||
|
04 Янв 2025 1:16
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Спасибо Лиличка! 
 |
||||||||||
|
06 Янв 2025 0:11
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|||||||||
|
Леночка, с Новым Годом тебя!
Я только-только начинаю приходить в себя после новогодних празднований.  Даже не было времени заглянуть на сайт. И вот сегодня вдруг увидела, как много интересных рецептов здесь появилось. Со временем все просмотрю, но твой террин и торт трудно было не заметить!  
Террин шикарный. Выглядит нарядно, ярко, празднично.  Во вкусе даже не сомневаюсь. Ты ведь знаешь, как я люблю подобные блюда.  Конечно же рецепт забираю с собой. Непременно буду готовить к какому-то торжеству.
Спасибо, моя дорогая!    |
||||||||||
|
06 Янв 2025 23:19
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Спасибо Ларисочка!
Взаимно! Дай Бог, чтобы год был счастливым! 
Конечно, понимаю...семья... готовка...застолья...уборка... 
Спасибо за похвалюшкаи! 
Знаю, про твои пристрастия и думала о тебе, когда выкладывала рецепт!
Будет очень интересно узнать твое мнение! Удачи!
 |
||||||||||
|
11 Янв 2025 14:29
|
Амритана
 Ната Одесса, Украина |
|||||||||
 Очень вкусно, как всегда. Половину сразу сын забрал
 На работе тоже всем понравился
 И последние кусочки мужу на бутерброд  Спасибо, Леночка! 
И салатик - молодая капуста, огурец, помидорки черри, перец Капи, зеленый лук, укроп и немножко чеснока.  |
||||||||||
|
13 Янв 2025 20:42
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Наточка, не перестаю восхищаться тобой!
Ты "не откладываешь в долгий ящик"!
И меня очень радуют твои замечательные фото и отзывы!
Вот как здорово - всем хватила! 
И салатик сделала! Какая же ты умничка! 
Надеюсь, что всем твое блюдо понравилось!
Спасибо тебе огромное!
 |