Печенье с орехом пекан и шоколадом

Очень вкусное, ароматное и рассыпчатое шоколадно-ореховое печенье. Когда-то его мне принесла в подарок моя внучка. Сама испекла. Я сразу влюбилась в него, взяла у неё рецепт и вот ко встрече Старого Нового года испекла это печенье. Рецептом делюсь с вами. Делать пошаговые фото у меня не было времени, но здесь простой рецепт, все будет понятно и без фото.












Ингредиенты:
Масло сливочное 125 г
Яйцо куриное 1 шт
Мука пшеничная 160 г
Орехи пекан 150 г
Сахар 80 г
Сода 2 г
Соль 0,5 г
Шоколад темный 100 г

Предварительно подготовим шоколад. Его нужно мелко порубить и отставить в сторону.
Теперь орехи подсушить слегка на сухой сковороде и тоже измельчить ножом на доске. Измельчать не в муку, достаточно до мелкой крошки.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Размягченное масло взбить с сахаром и солью до пышности.
Добавить яйцо. Взбить все вместе до однородной и пышной консистенции.
Муку смешать с содой и ввести в яично-масляную смесь. Вымесить до однородности.
Шоколад и 1/2 часть орехов добавляем в тесто. Все вместе хорошо перемешать. Готовое тесто затянуть пленкой и убрать в холодильник мин на 30.
Оставшуюся часть пекана можно порубить еще мельче. Она пойдет на обсыпку печенья.
Достаем тесто из холодильника и чайной ложкой зачерпываем понемногу и катаем небольшие шарики, размером в грецкий орех. Обваливаем их в ореховой крошке и укладываем на противень на силиконовый коврик. Выкладывать печенье нужно с расстоянием, так как при выпечке оно увеличивается в размере и чуть растекается.
Выпекать печенье в предварительно нагретой до 180 град духовке 15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.
Печенье полностью остужаем на противне и перекладываем на блюдо, подаем к чаю.
Приятного вам чаепития.

Ларисонькс! Какие же они нарядные!! Праздничные!!! Прелесть!!! И моего " любимого" масла не много!!! Спасибочки, что принесла нам такое чудо!!! Надо печь!

Это точно нужно печь!!!!
Такое печенье

Dosik писал(а):

Ларисонькс! Какие же они нарядные!! Праздничные!!! Прелесть!!!

Маришечка, как же мне приятно, что печенье тебе понравилось!

Dosik писал(а):

И моего " любимого" масла не много!!! Спасибочки, что принесла нам такое чудо!!! Надо печь!

Оно там не чувствуется совсем! Так что пеки на здоровье! Пекан можно заменить на более бюджетный грецкий орех и взять его и шоколад чуть поменьше, чем заявлено в рецепте.
Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв!

Lesek13 писал(а):

Это точно нужно печь!!!! Такое печенье

Лесенька, спасибо, солнышко! Буду рада, если воспользуешься рецептом!

Багира-Манго
Замечательное печенье, Ларисочка!
С орехами всегда вкусно

ТЕН писал(а):

Замечательное печенье, Ларисочка!

Леночка, мне приятна твоя высокая оценка.

ТЕН писал(а):

С орехами всегда вкусно

Я с тобой согласна