Квадратики из теста с грибами

Ингридиенты:
слоеное тесто 700 гр
яйцо 1 шт
лук 2 шт
бекон 100 гр
грибы 100 гр
соль и черный перец
сметана 50 гр
сыр 100 гр

Для соуса:
рикотта 180 гр
чеснок 2-3 зубчика
зеленый лук 10 гр
несколько листиков базилика
укроп 10 гр
петрушка 10 гр
цедра 1 лимона
сок половины лимона
соль, черный перец
оливковое масло 20 мл

Тесто раскатать в прямоугольник
и порезать на квадратики

На части квадратиков, с помощью формочки,
вырезать кружок посередине

Целые кварратики выложить на протвень, покрытый
бумагой для выпечки с смазать слегка взбитым яйцом.
Стараться не наносить яйцо на бока теста (на срез)

Сверху положить квадратики с круглым отверстием
и опять смазать яйцом.

И еще по одному квадратику с отверстием.
Так же смазать яйцом

Для начинки мелко порежем две небольшх луковицы
и бекон. Обжарим их на разогретом растительном масле

Затем измельчим грибы и добавим к луку и бекону.

Посолим, поперчим и обжарим до готовности.
Добавим сметану

На среднем огне готовим еще 5 минут
Начинка готова, остудить ее немного

Затем выложить начинку в середину каждого квадратика

Сыр натереть на терке и выложить на грибы

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Тем временем сделаем соус:
В измельчитель выложим сыр и добавим чеснок

добавим нарезаный зеленый лук и базилик

измельчим и добавим укроп и петрушку

добавим цедру и сок лимона, посолим, поперчим
по вкусу и добавим оливковое масло

Все пюрируем до однородного состояния
Подаем соус с выпечкой.

Приятного аппетита!

Леночка, закуска супер!!!!! Все мое любимое, готовится быстро и очень хороший вариант для праздничного или фуршетного стола!
Забираю с радостью. Спасибо за рецепт.
Кстати, сегодня всемирный день пирога! С праздником!

Лена, ну красотища!!!

Багира-Манго писал(а):

Все мое любимое,

+1

Леночка, как интересно!

И соус новый, надо попробовать.

Ах, какая вкусная начинка! Еленочка, спасибо! Замечательные квадратики!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, закуска супер!!!!! Все мое любимое, готовится быстро и очень хороший вариант для праздничного или фуршетного стола!

Ларисочка, я очень рада, что тебе приглянулась эта закуска!

Багира-Манго писал(а):

Забираю с радостью. Спасибо за рецепт.

Готовь на здоровье!

Багира-Манго писал(а):

Кстати, сегодня всемирный день пирога! С праздником!

Спасибо! И тебя!

Утро писал(а):

Лена, ну красотища!!!

Наташенька, спасибо!

Le poisson d'or писал(а):

Леночка, как интересно!

Машенька, я рада, что рецепт заинтересовал!

Le poisson d'or писал(а):

И соус новый, надо попробовать.

Очень рекомендую этот соус!
Вкуснющий!

Елена1974 писал(а):

Ах, какая вкусная начинка! Еленочка, спасибо! Замечательные квадратики!

И тебе, Леночка, спасибо за комментарий!