Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени
Очень приятно видеть, что те, кто пробует этот паштет, делают круглые глаза и говорят: "Как вкусно"!


2 упаковки куриной печении по 500 г
1 крупная луковица
1 крупная морковь
1 ст. л. с горкой смеси кореньев сушеной моркови и лука Приправыч
2 ст.л. сливочного масла
растительное масло для жарки
Молоко
Перец молотый
Сушеный чеснок (порошок) 0,5 ч. л.
1 яйцо

Расклад продуктов дан для праздничного стола на большую компанию.

Куриную печень очистить от пленок, замочить на 2 часа в молоке. Удобно все это делать вечером перед праздником.
Лук очистить, нарезать четверть кольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Обжарить на отдельной сковородке на растительном масле лук и морковь. Остудить и убрать на ночь в холодильник. Отварить яйцо вкрутую, остывшее яйцо очистить, убрать в контейнере в холодильник.

Печень откинуть на сито, слить молоко, подсушить бумажным полотенцем.
Обжарить печень на растительном масле с добавлением сушеных моркови и лука с 2 сторон до исчезновения красного цвета. Сначала на сильном огне, потом немного убавить. Важно не передержать. Посолить, поперчить, в конце добавить чесночный порошок.
Дать остыть. Убрать на ночь в холодильник.

Утром печень, обжаренные лук и морковь, масло сливочное, яйцо пропустить через мясорубку 2-3 раза. Разбавить кипяченым молоком.
Выложить в глубокую тарелку, украсить (например оливками).

Поскольку молоко - продукт скоропортящийся, остатки хранить лучше в замороженном виде.

Паштет (из хорошей свежей печени) получается настолько нежным и вкусным, что оторваться просто невозможно. Именно добавление сухих моркови и лука при жарке печени, а также молоко вместо бульона или воды делает паштет намного вкуснее.

Приятного аппетита!

Утро
Браво Наташенька!
Это вкусно!
Забежала к тебе попробовать

ТЕН писал(а):

Браво Наташенька! Это вкусно! Забежала к тебе попробовать

Леночка, привет. Угощайся Спасибо, что заглянула Хочу в следующий раз приготовить со сливками вместо молока, думаю должно еще вкуснее получиться.

Это так вкусно, спасибо Наталья

elenusca
Леночка, угощайся. Спасибо за поддержку рецепта

Привет, Наташенька! Приготовила я паштетик. К сожалению не было возможности делать фото, поэтому в этот раз одни остатки.

Семье очень понравился такой вариант. Обязательно буду повторять. Спасибо!

Наташенька, привет. Как приятно, что вы оценили паштет

Амритана писал(а):

Обязательно буду повторять. Спасибо!

На здоровье, моя дорогая. Надеюсь этот паштет вас еще не раз порадует.
Спасибо, что обратила на него внимание.

Амритана писал(а):

не было возможности делать фото

Наточка, не скромничай, фотография нереально аппетитная, такая красота получилась , подача лучше чем в ресторане, тарелочка !