Кесадилья с омлетом

Рецепт взят из книги Венеры и Сергея Осепчуков 100 и 1 рецепт для вкусных завтраков. Очень нам понравился. Верочка с удовольствием шевелила своими хелицерами.

Нам понадобятся лепёшки пшеничные (продаются во всех маркетах), у меня мексиканские лепёшки Тортильяс со вкусом сыра. Вот такие:


На две порции:
Лепёшки 2шт
Яйца -3 шт
Грудинка варено-копченая 50гр (ветчина, окорок).
Сливочное масло 30гр
Корнишоны солёные -3шт (у меня маринованный огурец)
Сыр твёрдый, можно и моцареллу -50гр, можно больше
Соль, перец, приправы по вкусу.

Грудинку порезать брусочками. Сыр натереть на терке, корнишоны порезать.
В миске смешать яйца, соль, перец. На сливочном масле обжарить грудинку, залить яйцами и жарить до готовности омлета. Я переворачивала и обжаривала с двух сторон.
Одну половину лепёшек посыпать сыром, положить на сыр нарезанные корнишоны и по половине омлета, накрыть другой половиной и обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Я обжаривала на гриле. Получаются очень нежные и сытные лепёшки!

Наташа, я первая. Это мы любим.

tutor писал(а):

Наташа, я первая. Это мы любим.

Полин, буду рада, если понравится!

yfnfif77 писал(а):

Верочка с удовольствием шевелила своими хелицерами.

Ну, мать, ты даешь! хелицерами! Я и слов таких не знаю.... Сходила в гугле справилась, что за зверь.
Кесадилья-тортилья - вкуснота! С удовольствием позавтракала бы таким омлетом с лепешкой.
Спасибо, Наташа. Рецепт прихвачу с собой . После НГ можно будет и продегустировать.

Багира-Манго писал(а):

Ну, мать, ты даешь! хелицерами! Я и слов таких не знаю.... Сходила в гугле справилась, что за зверь.

Ларис, а как еще их назвать? хелицеры они и есть. Так плохо ест, что я ей постоянно говорю: шевели хелицерами пошустрее. А тут и торопить не пришлось

Багира-Манго писал(а):

Кесадилья-тортилья - вкуснота! С удовольствием позавтракала бы таким омлетом с лепешкой.

После праздников может звезды сойдутся. Я думаю, что и разнообразить всякими добавками этот рецепт можно вполне. Будем пробовать еще добавлять оливки, кукурузу, зелень, вместо грудинки или ветчины можно мясо обжаренное положить. Короче, не рецепт- простор фантазии.

Решили повторить по горячим следам. На сыр положили консервированную кукурузу и листья салата. А сыр взяли моцарелу и гройцер.