Рулет капустный

Сообщение Автор
Рулет капустный
15 Дек 2008 22:27

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Сколько журналов с кулинарными рецептами, о которых раньше и не мечталось!
И по ним я тоже готовлю.
Сегодня за основу взят рецепт из ж-ла «Единственная» с некоторыми моими изменениями.
Угощайтесь!


Рулет капустный

Фото

листья капусты
500 г мясного фарша (индюшиный)
1 яйцо
1 ст.л. сухого грибного супа
соль и перец – по вкусу
куркума, молотая паприка – по вкусу
1 помидор
1 ч.л. томатной пасты
100 г твердого сыра

кроме того:
1 яйцо
масло – для смазывания
сливки (или молоко, вода) – при необходимости

Фото

-------

Нагреть электродуховку до 225 град. – перед тем, как ставить в нее форму.

Положить вилок капусты в микроволновку и прогреть 10 мин.
(Можно подготовить листья капусты, отварив их до «гибкого» состояния).
Пока готовятся листья, приготовить начинку.

Начинка:
Натереть сыр.

Фото

Нарезать помидор мелкими кусочками, удалив предварительно семена.

Фото

Добавить в фарш разболтанное яйцо, соль, перец, паприку и сухой грибной (или луковый) суп. Перемешать.
При необходимости добавить чуть сливок или молока, чтобы фарш был пластичный и сочный.
Разделить фарш пополам.
В одну половину добавить томатную пасту, перемешать.
Затем добавить нарезанные помидоры.

Фото

Во вторую половину добавить куркуму и тертый сыр. Перемешать.

Фото



Сборка:
Разболтать яйцо со щепоткой соли.
Аккуратно разобрать листья капусты. Срезать утолщения.
Выложить листья на рабочую поверхность – внахлест, образуя пласт прямоугольной формы.
Присолить и посыпать молотым перцем по вкусу.
Смазать яйцом поверхность, используя силиконовую кисточку.

Фото

Выложить сверху фарш с сыром, разровнять.
Смазать яйцом.

Фото

Выложить сверху слой капустных листьев.
Присолить и посыпать молотым перцем по вкусу.
Смазать яйцом поверхность.

Фото

Выложить оставшийся фарш, разровнять.
Смазать поверхность яйцом.

Фото

Аккуратно свернуть рулет, предварительно подогнув края (с торцов).
Перевязать рулет в нескольких местах ниткой.

Фото

Расстелить лист фольги на столе (блестящей стороной вверх).
Обильно смазать поверхность сл. маслом.

Фото

Переложить рулет на лист фольги.

Фото

Завернуть рулет в виде аккуратной колбаски.
При необходимости завернуть еще в один лист фольги.

Фото

Переложить на противень.
Запекать при 225-200 град. примерно 50 мин. – до готовности мяса.
В процессе выпечки несколько раз поворачивать рулет (на 90 град.), чтобы он равномерно пропекся.
Дать остыть при комнатной температуре.
Подать к столу, нарезав порциями.

Фото

К рулету можно подать любимый соус или сметану, кетчуп, свежий салат – по вкусу.

По мотивам ж-ла «Единственная. Это вкусно!», №3/2004

Приятного аппетита! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Дек 2008 22:40

Распечатать сообщение
Ой, какая вкуснятина!!! nyam2 Сочетание фарша с капустой одно из моих любимых, готова есть в любом виде, а здесь еще и красиво как girl_in_love
Людочка, спасибо тебе за рецепт!!! good2 good2 good2 Rose Rose Rose
Vera_77

Вера


Украина

Vera_77Мои рецепты
 
15 Дек 2008 22:52

Распечатать сообщение
эх..опоздала....но все равно ухвачю кусманчик nyam2 nyam2 теперь дилема girl_in_dreams girl_in_dreams что готовить unknown unknown
Daenur

ilona

59 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
15 Дек 2008 23:19

Распечатать сообщение
Vera_77 писал(а):
спасибо тебе за рецепт!!


Верочка! Рада поделиться. Тем более с земляками. give_heart


Daenur писал(а):
теперь дилема

Илона!
Рада тебя угостить (только что сама из твоих блинчиков один утащила).
Взялась за овощи на этой неделе. Пока не подберем то, что в холодильнике, к тесту и не подойду. Так что я стратегическое направление на ближайшие дни выбрала!
Всегда - приятного аппетита тебе! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Дек 2008 23:28

Распечатать сообщение
Людочка, какой рулетик красивый и вкусный! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love И для праздничного стола подойдет. Спасибо за рецептик, будем пробовать. Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose
Lesik

Елена

48 лет
USA

LesikМои рецепты
 
15 Дек 2008 23:37

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):
Взялась за овощи на этой неделе. Пока не подберем то, что в холодильнике, к тесту и не подойду. Так что я стратегическое направление на ближайшие дни выбрала!

мне бы так...мои ж....только мясоооо мяясо..достали girl_devil
Daenur

ilona

59 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
16 Дек 2008 0:00

Распечатать сообщение
И мне ! И мне кусочек!!! nyam2 nyam2 nyam2 Вот это рулетик!!! girl_claping girl_claping girl_claping Обьедение!!! Люмана,спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Svetlyachok

Светлана

43 года
Орск

SvetlyachokМои рецепты
 
16 Дек 2008 0:34

Распечатать сообщение
Я никогда не пробовала в микроволновке капусту"мягчить".Получается???
Постоянно бланшировала в воде. sad
Кулинар

Тамила

59 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
16 Дек 2008 0:59

Распечатать сообщение
Мне плохо wacko1 А из чего теперь выбирать!!! Людочка у тебя такие рецепты вкусные, Я все хочу!!! Спасибо!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Людо4ка

Людмила

47 лет
Киев

Людо4каМои рецепты
 
16 Дек 2008 12:51

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):
Положить вилок капусты в микроволновку и прогреть 10 мин

Спасибо за науку! Rose И за вкусность!
Таня П

Татьяна

44 года
г. Омск

Таня ПМои рецепты
 
16 Дек 2008 18:27

Распечатать сообщение
Люмана
облизнулась nyam2 nyam2 good girl_claping
Nelchik

Нелли

51 год


NelchikМои рецепты
 
16 Дек 2008 19:50

Распечатать сообщение
Люмана
Мила!Просто-СУПЕР!!! good nyam2 Rose
Мускат

Лена

49 лет
Хабаровск-Сеул

МускатМои рецепты
 
16 Дек 2008 21:28

Распечатать сообщение
Lesik писал(а):
Спасибо за рецептик, будем пробовать.


Леночка! Приятного аппетита! morning1 nyam2


Daenur писал(а):
.мои ж....только мясоооо мяясо.


Илонка! Так рулет с мясным фаршем (индюшечка)... friends


Svetlyachok писал(а):
спасибо!!!

Светик! Пожалуйста - пожалуйста! sharik Romashki


Кулинар писал(а):
никогда не пробовала в микроволновке капусту"мягчить".Получается???

Алиса!
Получается! Всегда. Только прикрыть вилок крышкой, иначе верхний лист подсохнет (с остальными все нормально!).
У меня так дочь всегда делает, и я по ее стопам тоже!


Людмилка! Romashki
Все в твоих руках!!!


Таня П - Таня! Rose Rose Rose


Nelchik писал(а):
облизнулась

А ты не стесняйся - угощайся как надо!!! morning1 nyam2


Мускат - Лена! Приятного аппетита!!! Yahoo!
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Июн 2009 22:22

Распечатать сообщение
Люмана, какой рулетик вкусный!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
я делаю похожий, правда не очень Embarassed , но просто с мясным фаршем...
Фото

у Вас вкуснее, обязательно попробую!!!!!!!!!!!! friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
31 Окт 2009 17:10

Распечатать сообщение
очень интересно!!! надо попробывать!!!
Рыжик-пыжик

Ленусик

33 года
Тольятти

Рыжик-пыжикМои рецепты
 
01 Ноя 2009 1:28

Распечатать сообщение
Людочка!!!! Какой аппетитный капустный рулет!!!! give_heart give_heart give_heart
Очень люблю сочетание капусты с мясом!!! nyam2 nyam2 nyam2
Делали всевозможные варианты, но рулетом ни разу у меня не хватало фантазии закрутить... Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Очень интересно!!! Обязательно приготовим!!!
Спасибо большое!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Шанти

Надежда

54 года
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
03 Янв 2010 0:20

Распечатать сообщение
Спасибо, принимается к исполнению.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
07 Янв 2010 21:09

Распечатать сообщение
Умничка! Вроде составляющие как на голубцы, но возится меньше и выглядит интереснее. Romashki
Таня Лит

Таня

50 лет
г.Кривой Рог,Украина

Таня ЛитМои рецепты
 
13 Ноя 2010 12:09

Распечатать сообщение
Людмила теперь я и здесь с отчетом и благодарностью за наивкуснейший рулетик. Слов нет, понравился, сочный, сытный, красивый и вкусный. nyam2 Спасибо Вам за то, что делитесь такими прекрасными рецептами и все так доступно благодаря пошаговым фото, Вы просто умничка и рукодельница... Romashki

А это то, что получилось у меня... Угощайтесь
Фото


Фото
Jane_kitty

Жанна

37 лет
Great Britain

Jane_kittyМои рецепты
 
13 Ноя 2010 16:17

Распечатать сообщение
Попробую сделать! Уверен вкус отменный!!! good sharik
Dobriy

Дмитрий

37 лет
Москва

DobriyМои рецепты
 
09 Янв 2014 13:57

Распечатать сообщение
И я, и я на рулет! Забираю в закладки! Здорово! Люблю голубцы, делаю их без риса, думаю, что это еще вкуснее будет, а главное, так оригинально!
tanya185

Татьяна

62 года
г.Находка

tanya185Мои рецепты
 
07 Июл 2017 13:08

Распечатать сообщение
Вкуснотища! делала уже не раз. good
fidellia

Дина




fidelliaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |