Подскажите,как готовить грибы шии-таке

Купила свежие шии-таке,до этого их никогда не готовила и не пробовала.... Девочки,подскажите,пожалуйста, как их правильно готовить,надо ли их чистить и в каком виде они получаются вкуснее всего. Спасибо.

Гтовить их так же как и другие грибы, я только ножки у них срезаю и готовю одини шляпки. Ножки у них жесткие и не проготавливаются, остаются волокнистыми и не очень хорошо кусаются. хотя если перекручивать их в начинку, например, то можно приготовить и с ножками. Я с них просто щеткой акуратно "сметаю мусор" и все.
очень они мне нравтся с щах из свежей капусты, борще и грибном супе, тушеной картошке, вообщем везде, где их надо варить или тушить, они более плотные, чем шампиньоны и хорошо држать форму в роцессе готовки. Вот такие у меня отношения с шитаки

Lady Grey,
а сколько времени требуются,допустим,чтобы пожарить?

Если жарить, то я обычно это делаю, пока не испарится жидкость со сковородки, как и другие грибы.

Lady Grey писал(а):

Если жарить, то я обычно это делаю, пока не испарится жидкость со сковородки, как и другие грибы.

Понятно,спасибо большое!!! Буду готовить...