Творожно-лимонные кексы

Продукты:

100 сливочного масла,
175 г сахара,
4 яйца,
300 г творога,
цедра 1 лимона,
100 г крахмала,
200 г пшеничной просеянной муки,
1,5 ложки разрыхлителя,
2 ст. л. лимонного сока.

Для украшения:

2 киви,
1 банка абрикосов,
1 банка коктейльной вишни,
клюква

Желе:

200 гр. апельсинового сока (2 апельсина выжать),
1 пакетик желе для торта

Крем:

300 гр. сливок 33-35%
2-3 столовой ложки сахарной пудры с ванилином,
2 пакетика закрепителя сливок



сахар взбить миксером со 100 гр. масла



по одному добавить яйца и взбить



добавить цедру 1 лимона, перемешать



добавить 300 гр. творога, предварительно растертого, и перемешать



Всыпать пшеничную муку, крахмал, разрыхлитель, влить сок, выжатый из лимона, и перемешать полученную массу.




Разложить по формам для кекса смазанным маслом, и выпекать при 175 градусах минут сорок.



такие получились кексики



раскладываем фрукты, варим желе из сока апельсина и заливаем



украшаем взбитыми сливками

Приятного аппетита!

Любочка! Красивые кексики получились! Я первая попробовала! Спасибо за рецепт!

Улыбка Красота, вкуснота, и полезность (и творожок и фруктики). Спасибки!!!

я то же успела Любаша ты кудесница

Любанька! Супер!!!!

Улыбка! Ну вот, как всегда я не успела! Пойду, наверное, сама приготовлю вкусненький кексик. А тебе Любочка, большущее спасибо.

прекрасные кексы

Солнечный лучик писал(а):

Любочка! Красивые кексики получились! girl_in_love girl_claping good2 Я первая попробовала! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибо за рецепт! New Year Snegurochka

На здоровье, Любочка!

Людо4ка писал(а):

Улыбка air_kiss air_kiss air_kiss Красота, вкуснота, и полезность (и творожок и фруктики). Спасибки!!!

Спасибки, Людочка!

Еще бы там муки не было, а все остальное так же оставалось и было бы вообще замечательно

Daenur писал(а):

я то же успела nyam2 nyam2 nyam2 Любаша ты кудесница

Спасибки, Илончик!

Какая то я кудесница Просто что то меня на сливки с фруктами пробило в уходящем году

ОЛЮШКА.RU писал(а):

Любанька! Супер!!!!

Лелик, чмок тя!

Спасип, дорогой друх!

kiska-bantik писал(а):

Улыбка! girl_in_love Ну вот, как всегда я не успела! Embarassed Пойду, наверное, сама приготовлю вкусненький кексик. Yahoo! А тебе Любочка, большущее спасибо. friends

Спасибки, Инночка!

Кексы вкусные, а украсить можно по желанию и не маньячить, как я

Девочки, всех с наступающим!

медведь80 писал(а):

прекрасные кексы

Спасибки, Майкл!

Редкий случай мужчина на сайте С наступающим!

Любочка замечтельные кексы. Красиво украшенны. Уже в закладках. Спасибо за рецептик! И с наступающим Новым годом тебя и твоих близких!!!!

Боня писал(а):

Любочка замечтельные кексы. Красиво украшенны. Уже в закладках. Спасибо за рецептик! И с наступающим Новым годом тебя и твоих близких!!!!

Спасибки, Танечка!

И тебе и твоим близким сказочных, веселых праздников!!!



И удачного Нового Года!

Какая красота!!!!! Просто потрясающие кексики!!!
Умница!!!!!!!!

Mary писал(а):

Какая красота!!!!! girl_in_love good2 Просто потрясающие кексики!!! nyam2 Умница!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki

Спасибки, Машенька!!!



Суперских тебе новогодних праздников!

Улыбка


Люба, ну это опять для обложки кулинарного журнала!
Красота!

Любик, привет!
Классные кексики
Для меня как что-то залить желе, так прямо проблема. А на вкус очень нравятся всякие желейные штучки.
Объясни мне, ну как это ты кекс заливаешь желе и оно остаётся на поверхности, а не впитывается в выпечку?
У меня давным-давно был неудачный опыт: приготовила огромный тортище, который сверху по рецепту заливался желе. Я выложила красивым узором фрукту, залила желе, а оно моментально просочилось внутрь. В результате получился мокрый торт с некрасивым верхом

Зефирка писал(а):

Люба, ну это опять для обложки кулинарного журнала! girl_in_love Красота!

Спасибки, Нинуль!
Солнечного настроения тебе! И удачных, веселых праздников!

Monica писал(а):

Для меня как что-то залить желе, так прямо проблема. А на вкус очень нравятся всякие желейные штучки.

Элиночка, спасибки

У меня таких проблем нет, я в торте специально еще и сиропом коржи проливаю и не сказать, что мокрый получается. А кексы так вообще рекомендуют еще горячими пролить или лимонным, или апельсиновым соком, а в этих у меня внутрь от желе ни чего и не попало. По консистенции само тесто было нормальным. Я последнее время покупаю ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА пакетики Dr.Oetker там рецепт приготовления желе, поэтому описывать не стала. Я выжала сок 2 апельсинов получилось 250 мл., смешала 2 ст. ложки сахара с массой из пакетика, постепенно ввела сок. Довела до кипения (помешивая), прокипятила 1 минуту (помешивая). А дальше главное не пропустить момент (застывает желе очень быстро) Остудила минуты 4-5, проверяя, когда поняла, что процесс пошел, залила по две столовые ложки на кекс где то. У желе уже поменялась плотность, лишнее скатывалось капельками на стол и тут же застывало, а не впитывалось с тесто, если боишься попробуй на корке хлеба (не очень плотной) пакетик, что бы торт не испортить

С наступающим тебя!

Улыбка писал(а):

ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА

Вот она где собака зарыта - желе для торта, а не просто желе
Обязательно попробую что-нибудь этакое сварганить
Спасибо тебе, дорогая, и ещё раз с наступающим!

Испекла один большой кекс.

Не украшала, т.к. семья жаждала сразу пробовать... Очень вкусненько получилось. Верх полила абрикосовым джемом растопленным, а с боков - немного маскарпоне с сахаром.
В разрезике -

И последний кусочек -