Рождественская кутья

Сообщение Автор
Рождественская кутья
05 Янв 2009 23:34

Распечатать сообщение
Фото

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер (Рождество). В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. В более позднее время кутью стали делать из риса.
Наша семья по старинке делает из пшеницы. Получается невероятно вкусно good2
Поздравляю всех с наступающим Рождеством и выставляю наш семейный рецепт. Попробуйте и, надеюсь, останетесь довольны Romashki
Нам необходимо:

1 стакан зерен пшеницы;
100 гр. изюма;
100 гр. ядер грецких орехов;
1-3 столовые ложки меда;
1,5 ст. УЗВАРА;
щепотка соли;
1,5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Отвариваем пшеницу.
Расскажу про свои хитрости.
Пропорция воды и каши 2 к 1, то есть на стакан каши доливают два стакана воды.
Промывайте кашу холодной водой, хорошенько перемешивая, чтоб вымыть мелкую пыль.
Заливаете водой, добавляете немного соли (как говориться по вкусу), и 1,5 ст.л. растительного масла. Все хорошенько перемешиваете.
Когда вода почти выкипела, накрыть кашу крышкой и оставить на 10-15 мин дойти.
Получается рассыпчатая, не клейкая каша.
2. Готовим УЗВАР
Это старинный украинский прохладительный напиток, приготовляемый из сухих фруктов и ягод.
Для узвара можно использовать любые сухофрукты. У меня были яблоки, груши и курага. На 100гр. фруктов примерно 1 ст. воды.
Фрукты хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и добавить сахар по вкусу. ФРУКТЫ ПОСЛЕ ВАРКИ НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ!!!!
3. Изюм заливаем теплой водой и даем настояться 1 час, орехи измельчаем на блендере, фрукты из узвара отжимаем и режем небольшими кубиками.
4. Приготовление кутьи.
В миску выкладываем кашу, заливаем УЗВАРОМ, добавляем изюм, орехи, фрукты и мед. Все хорошо перемешиваем и оставляем на ночь в холодильнике.
Вот и все! Написала много, но по времени и по сложности - быстро, просто и УЖАСНО вкусно!!!!!!!!!!!!!!
New Year Tree
Марч

Юлия

40 лет
Украина

МарчМои рецепты
 
06 Янв 2009 0:33

Распечатать сообщение
Марч писал(а):
УЖАСНО вкусно!!!!!!!!!!!!!!
girl_haha girl_haha Божественно вкусно!!! Да, на завтра все будут готовить, спасибки, напомнила!!! Romashki Romashki Romashki
Людо4ка

Людмила

46 лет
Киев

Людо4каМои рецепты
 
06 Янв 2009 2:22

Распечатать сообщение
Огромнейшая благодарность! Такие необходимые подробности и хитрости, которых я сама не знала, и из-за которых, я это чувствовала интуитивно, у меня кутья получалась не очень. А выглядит...ммм, как из русской печи! Надеюсь, что теперь и у меня получится. New Year Tree
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
06 Янв 2009 2:34

Распечатать сообщение
Марч

Прелесть!!! Спасибо за подробный рецепт!!! New Year Snegurochka
Tita

Елена

39 лет
Краснодар

TitaМои рецепты
 
09 Янв 2009 2:29

Распечатать сообщение
girl_claping nyam2
Тата_Jez

Татьяна

36 лет
Украина

Тата_JezМои рецепты
 
05 Янв 2011 19:51

Распечатать сообщение
Хозяюшки помогите! New Year gifts
Без пшеницы бывает кутя? Ее обязательно заменяют рисом? Однажды у нас на столе была кутя очень вкусная,сладкая, состав - в основном, орехи, мак, изюм. Но этого ж мало для полноценной кути? Embarassed
Виктория_Викторовна

Виктория


Украина

Виктория_ВикторовнаМои рецепты
 
06 Янв 2011 6:34

Распечатать сообщение
СПАСИБО большое!!! New Year Snegurochka
-Света-

Светлана

39 лет
Украина

-Света-Мои рецепты
 
22 Апр 2011 17:47

Распечатать сообщение
здраствуйте, а зерна где покупать?
Веснянка

светлана

41 год
томск

ВеснянкаМои рецепты
 
06 Янв 2013 0:59

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецепт. кутья получилось ооооооооооочччччеееееенннньььь вкусная!с наступающим Рождеством!!!
dosia1983

Владимир

37 лет
Новороссийск

dosia1983Мои рецепты
 
06 Янв 2013 4:09

Распечатать сообщение
Сделала кутью. Стоит настаивается. Спасибо за рецепт. Завтра попробуем на вкус. Надеюсь оправдает ожидания. Никогда ещё не пробовали кутью из пшеницы.В процессе приготовления возник вопрос:" УЗВАР нужно только довести до кипения или поварить немного"?
lena32

елена


эссен германия

lena32Мои рецепты
 
08 Янв 2013 2:09

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Настя, и участницы форума!
С Рождеством Христовым!!!
С Новым годом!!!
Всем желаю счастья, радости, мира, и хорошего здоровья!!!
Насте спасибо огромное за рецепты!!!
Юле спасибо огромное за рецепт рождественской кутьи!
Получилась очень вкусной!-)
Romashki New Year Tree New Year Tree
Mama-Katyusha

Катя

38 лет
Франция

Mama-KatyushaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |