Горячие роллы «Темпура»

Всем доброго времени суток. Хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом горячих роллов темпура. Я делала суши первый раз, и многое представленное на фотографии уже есть на сайте но Темпуры нет. В порыве творческой фантази забыла сфотографировать их отдельно, но думаю любой без труда увидит их (второй и третий ряд сверху). Кушать такие роллы надо теплыми.

Для начала сварте рис (как это сделать писать не буду, на этом сайте уже есть несколько рецептов))))

Положите нори гладкой поверхностью вниз и равномерно распределите на нем теплый рис оставляя 1-2 см с краю без риса. Майонез и креветки выложите в два ряда.




Аккуратно скрутите нори упругим валиком, оставшийся без риса край смочите водой и он легко приклеится.



Теперь взбейте одно яйцо, чуть теплую воду, и муку. Тесто должно быть на на оладьи, довольно густое. Слегка посолите. Обмакните весь валик в тесто и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.



Теперь разрежте острым ножом на маленьке роллы, намажте васаби и окуните в соевый соус и скорей скорей в рот. Попробуйте))) Это дйствиельно ну очень вкусно))))

готовлю роллы и суши часто, но горячие еще ни разу, спасибо за рецепт! Я читала, что их можно обмакивать еще в мелко потертом сыре и потом обжаривать, не пробывали так готовить?

Мария Азаренкова да я роллы вообще первый раз делала))) Но идея с сыром интересная, обязательно попробую))))

Gera,спасибо большое за рецепт!!! суши делаем уже давно!!
а вот такое ещё не пробовали Обязательно попробуем

Блюдо очень вкусное не сомневаюсь, но ни к суси, ни к тэмпура отношения не имеет

Кицунэ ну вам наверное виднее))) Я вообще в приготовлении суши далеко не мастер, но именно так делают "Темпура" в местном суше баре. А может вы знаете оригинальный рецепт "Темпура"? Может поделитесь

Евгения,большое вам спасибо за оригинальный рецепт!Обязательно на выходные сделаю.

Gera писал(а):

А может вы знаете оригинальный рецепт "Темпура"? Может поделитесь

http://www.smakov.ru/readarticle.php?article_id=1367
Женечка, посмотри здесь - видео-рецепт темпуры

отличный рецепт!!!

Gera
Спасибо , давно искала простой рецепт горячих роллов без заморочек!!!

интересно, а можно чем-то нори заменить? суси и ролы не люблю из-за этих водорослей и сырой рыбы. (если это суси с копченым угрем или чем-то не сырым и без водорослей - то обожаю).
может есть варианты как это свернуть без "морской травки" или завернуть в че другое? (если от этого это нельзя будет назвать суши - я не расстроюсь )

А я вот какой нашла рецепт темпура: http://www.sushisam.ru/index.php?show_aux_page=1#%D0%A2%D0%95%D0%9C%D0%9F%D0%A3%D0%A0%D0%90

Вкусняшка, обязательно попробую.

Ничего не понимаю нигде не могу найти настоящего рецепта! на видео не совсем мне понятно без перевода... ни в интернете нигде нет истинного рецепта! воспользуюсь вашим и позже отпишусь что получилось!

мммм какая няшка))) угостите ктонить

Gera писал(а):

А может вы знаете оригинальный рецепт "Темпура"? Может поделитесь

Gera, загляни сюда : world-sushi.ru/prigotovlenie-goryachix-rollov-tempura или сюда : sushifan.ru/sushi/tempura-maki-gorjachie-rolly !!!

Евгения, огромное спасибо! ))))
роллы делала не первый год, но именно с темпурой попробовала сегодня первый раз ))))) восторг полный ))

а у меня вот что получилось

правда, в кляр я воды не добавляла, посолила немного
а роллы я делала в первый раз

спасибо большое за рецепт, по ходу готовки дополнительно открыла для себя много нового.
а меня муж попросил сделать, чтобы каждый отдельный ролл был полностью окутан в хрустящую корочку. Получилось просто волшебно! Муж был в восторге.
Сделала я так: разрезала валик на отдельные ролы, затем каждый рол обваляла в муке со всех сторон, после чего макнула в темпурное тесто каждый рол и на сковородку, обжарив каждую сторону.
Кстати совсем не обязательно наполнять сковороду маслом - большой расход, вполне можно масла чуть больше чем на блины, жарятся также быстро и качественно, во всяком случае у меня получилось именно так.

В магазине купили специальную муку для темпурного теста на пробу. Продавцы уверяли, что именно такая мука - единствнно верное решение. Я считаю, что вполне подойдет и обычная мука, просто подсолить немного.

А я сделала в таком тесте "хвостики"от роликов.
А то их обычно девать некуда.
Получилоьс неплохо

А это мои горяченькие) Роллы делаю уже довольно давно, но вот только созрела до горячих. Темпура на 4 ролла - 1 яйцо, 4 ч.л. ледяной воды, 4 ч.л. обычной муки. Я еще чуть посолила, если едите роллы с соевым соусом, то лучше не солить.Темпура лучше прилипает на роллы рисом наружу, получилось очень вкусно! Внутри семга с/с, огурец, авокадо, сливочный сыр и японский майонез. Обычно я обваливаю в обжаренном кунжуте, можно в горячие добавить внутрь, снаружи бы не стала, так как темпура, да еще и обжарка - есть вероятность подгорания.

вааааааааааааа!!!!
спасибо большое
все никак руки недоходили, то лень было поискать как их делать
обожаем с мужем роллы, а вот до теплых еще не добрались