Капизняк ( сочный плов с квашенной капустой)

Капизняк ( сочный плов с квашенной капустой)

Очень быстрое и вкусное блюдо для любителей тушёной квашенной капусты и копчёностей!
Вам понадобятся:

Копчёные свиные рёбрышки ( или любое мясо на вкус; а также, любая копчёная колбаса)
длиннозернистый рис (Басмати, или, напр. от Uncle Bens)
квашенная капуста
4 моркови
4 луковицы
подсолнечное масло
соль
перец
1 чесночина
пара лаврушек.

Это блюдо лучше всего делать в посуде , в которой вы делаете плов или что-нибудь тушите.
Количество продуктов я брала на глазок.

Сначала обжариваем рёбрышки в раскалённой посуде с маслом, кидаем шинкованный лук - обжариваем.
Кладём тёртую морковь- тоже обжариваем. Выкладываем капусту ( кто любит покислее , добавляйте много капусты и рассольчику наверх)
Сверху высыпаем рис, в середину втыкаем чесночину , солим(аккуратно, в расчёт идёт солёность капусты!) ,перчим, кидаем лаврушку и заливаем кипятком. Кипятка нужно побольше , чем в плов.
Капизняк получается более кашеобразный и сочный. Я наливала воды где-то на 2,5 пальца. Если налили маловато ( это будет видно примерно через 10-15 минут, если жижки сверху не останется), ничего страшного - подлейте ещё.
Через 40 минут на среднем огне блюдо готово. Хорошенько перемешать и подавать к столу. Если в блюде вам недостаточно кислоты- выжмите прямо в посуду один лимон или ещё чуть рассола. Приправить острым перцем тоже можно по желанию.
Приятного аппетита!

Посткриптум: я делала также это блюдо с перловой крупой и картошкой (1:1). Муж сказал ,что тоже очень вкусно и можно попробовать вариант- рис с картошкой или даже просто одну картошку.
Т.е. рёбрышки и капуста обязательны, а остальное просто дело вкуса!
Если будете делать с перловкой: то, обязательно замачивать накануне и варить дольше.Если в с картошкой: резать крупно.
good

Ой, Барбацуца, ты меня просто балуешь, за один вечер столько аплодисментов, это что-то с чем-то!

Всегда рада удивить чем нибудь вкусненьким, но! легко , быстро и дёшево приготовляемым!

Rose

Nelike ИНТЕРЕСНЫЙ ПЛОВИК ОДНАКО
verygood

Spasibki!

Nelike
уже готовлю girl_claping

Самое главное - все продукты под рукой, хороший рецепт good

Будем скоро пробовать Romashki

А откуда такое интересное название?

я тоже собираюсь попробовать. girl_claping

название такое где-то слышала,но не знала что это. unknown

это литовская кухня? или какая другая? Embarassed

Ой, Анют, не знаю даже.....мне этот рецепт соседка дала , а она с Кавказа, из Ставрополя. Я даже и не знаю привильно ли я название написала Wink

Главное, капизняк есть сразу. На второй день он уже суховат. good

Сообщение	Автор
Капизняк ( сочный плов с квашенной капустой) 06 Авг 2007 20:08	Nelike 45 лет Германия
Капизняк ( сочный плов с квашенной капустой) Очень быстрое и вкусное блюдо для любителей тушёной квашенной капусты и копчёностей! Вам понадобятся: Копчёные свиные рёбрышки ( или любое мясо на вкус; а также, любая копчёная колбаса) длиннозернистый рис (Басмати, или, напр. от Uncle Bens) квашенная капуста 4 моркови 4 луковицы подсолнечное масло соль перец 1 чесночина пара лаврушек. Это блюдо лучше всего делать в посуде , в которой вы делаете плов или что-нибудь тушите. Количество продуктов я брала на глазок. Сначала обжариваем рёбрышки в раскалённой посуде с маслом, кидаем шинкованный лук - обжариваем. Кладём тёртую морковь- тоже обжариваем. Выкладываем капусту ( кто любит покислее , добавляйте много капусты и рассольчику наверх) Сверху высыпаем рис, в середину втыкаем чесночину , солим(аккуратно, в расчёт идёт солёность капусты!) ,перчим, кидаем лаврушку и заливаем кипятком. Кипятка нужно побольше , чем в плов. Капизняк получается более кашеобразный и сочный. Я наливала воды где-то на 2,5 пальца. Если налили маловато ( это будет видно примерно через 10-15 минут, если жижки сверху не останется), ничего страшного - подлейте ещё. Через 40 минут на среднем огне блюдо готово. Хорошенько перемешать и подавать к столу. Если в блюде вам недостаточно кислоты- выжмите прямо в посуду один лимон или ещё чуть рассола. Приправить острым перцем тоже можно по желанию. Приятного аппетита! Посткриптум: я делала также это блюдо с перловой крупой и картошкой (1:1). Муж сказал ,что тоже очень вкусно и можно попробовать вариант- рис с картошкой или даже просто одну картошку. Т.е. рёбрышки и капуста обязательны, а остальное просто дело вкуса! Если будете делать с перловкой: то, обязательно замачивать накануне и варить дольше.Если в с картошкой: резать крупно.	Nelike 45 лет Германия
23 Сен 2007 12:52	Барбацуца РИТА 63 года ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ
	Барбацуца РИТА 63 года ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ
24 Сен 2007 5:29	Nelike 45 лет Германия
Ой, Барбацуца, ты меня просто балуешь, за один вечер столько аплодисментов, это что-то с чем-то! Всегда рада удивить чем нибудь вкусненьким, но! легко , быстро и дёшево приготовляемым!	Nelike 45 лет Германия
22 Фев 2008 12:33	Зая 49 лет Германия
Nelike ИНТЕРЕСНЫЙ ПЛОВИК ОДНАКО	Зая 49 лет Германия
22 Фев 2008 15:41	Nelike 45 лет Германия
Spasibki!	Nelike 45 лет Германия
13 Фев 2011 20:37	Натали_Мурманчанка Наталья 46 лет г. Мурманск
Nelike уже готовлю Самое главное - все продукты под рукой, хороший рецепт Будем скоро пробовать А откуда такое интересное название?	Натали_Мурманчанка Наталья 46 лет г. Мурманск
04 Апр 2011 4:23	njuwka1 Аня 40 лет riga
я тоже собираюсь попробовать. название такое где-то слышала,но не знала что это. это литовская кухня? или какая другая?	njuwka1 Аня 40 лет riga
05 Апр 2011 4:03	Nelike 45 лет Германия
Ой, Анют, не знаю даже.....мне этот рецепт соседка дала , а она с Кавказа, из Ставрополя. Я даже и не знаю привильно ли я название написала Главное, капизняк есть сразу. На второй день он уже суховат.	Nelike 45 лет Германия