Зеленый соус из авокадо

Хочу предложить вам ну очень вкусный соус из авокадо.Он подходит буквально ко всем блюдам - мясным, рыбным, холодцу и даже просто с хлебом.

Нам нужно

Авокадо большое, спелое , но не сильно мягкое - 1шт.
чеснок - 1 головка
уксус , лучше бальзамик, но можно и обычный -50мл
масло оливковое или другое растительное, я брала канолу - 200мл
петрушка - 1 большой пучок
соль -1 чайная ложка без горки



Авокадо, чеснок, уксус, петрушку и немного масла поместить в фудпроцессор или комбайн и взбиваем на малых оборотах, пока все измельчится и перемешается. Постепенно увеличиваем скорость и добавляем по чуть-чуть оставшееся масло. Взбиваем до консистенции густой сметаны.

Можно добавить пол.чайной ложечки сахара - по желанию. .

Уверена, что вам понравится. Приятного аппетита!

Основу рецепта взяла у bratyury.

polinad2007, понравится обязательно! У меня только вопрос, такой соус наверное нужно перед самой едой готовить? Он не потемнеет если постоит?

чтоб авокадо не темнел добавте немного воды

Лиза

Anita70

Девочки, совершенно не темнеет, ведь там есть уксус. Готовлю впрок, в хододильнике стоит прекрасно, даже в морозилку можно ставить, если готовишь много, а потом размораживаешь, и он снова такой, как был. Пробовала так делать. Прекрасный соус!

polinad2007
Вкусняшка!!!! Обожаю авокадо!!! Рецепт забрала! Спасибо!!!

Имбирь

Оленька, рада быть полезной, пользуйся на здоровье!

polinad2007 А я сегодня готовила этот соус - вкуснейшая вещь, мы его ели с мясом, ничего не осталось!!!! Спасибо, рецепт опробован - супер!!!

Людо4ка

Людочка, ой как я рада , что уже опробовала, а еще больше, что понравилось!

за отзыв

спасибо большое за рецепт, очень вкусно!

Аврорка
Леночка, очень рада, что понравилось!

Рада до бесконечности!!! Далеко в сентябре делала запрос в "Кулинарных вопросах" об этом соусе. Девочки поделились своими рецептами, я их опробовала, понравились, но по вкусу они отличались от того, который я искала. А теперь: О чудо! Рецепт есть! Полинушка! Спасибо! Это то, что надо! Это Вам -

Innel
Я очень рада, что оказалась полезной!

polinad2007, таким соусом можно заправить картофельные корзинки с красной рыбой! Очень вкусно. Я пробовала. Спасибо вам большое!!!

~Фея~
Женечка, рада, что пригодилось. Я как раз вчера снова его делала, он у меня быстро уходит. Тоже использую его к разным блюдам

polinad2007

А вот по бокам от рыбы и те самые картофельные корзинки для которых я теперь использую соус из авокадо. Вкуснотища выходит. Еще раз спасибо.

~Фея~

Женечка, блюдо необыкновенно красивое, рада, что соус пригодился!

~Фея~ писал(а):

те самые картофельные корзинки для которых я теперь использую соус из авокадо. Вкуснотища выходит. Еще раз спасибо.

Женечка, а как ты делаешь картофельные корзинки? Запекаешь из картофельной стружки в формочках?
И что это за красота из капусты?

polinad2007
Я их делала в силиконовых формочках, их маслом смазывать не надо! Картошку тру на мелкой терке, совсем слегка подсаливаю что б картошка не пустила сок. Добавляю немного лимонного сока что б картошка не почернела. Выкладываю в формочку и в духовку. Выходит очень вкусно с вашим соусом и красной рыбкой.

Цитата:

И что это за красота из капусты?

Это остатки пекинской капусты. Просто некуда девать было, а выбросить жаль ))

~Фея~
Женечка, спасибо большое за консультацию.

Не за что

Приготовила соус, очень вкусный, но для меня уксуса было многовато, может поменьше тоже можно было добавить, тогда он будет храниться? И привкус у соуса кисловатый или у меня так получилось?

Наташк@

Наташк@ писал(а):

И привкус у соуса кисловатый

Наташенька, доводи вкус по своему желанию, или уменьши уксус, или добавь больше сахара.

Наташк@ писал(а):

тогда он будет храниться?

Ты же не делаешь очень много, в течении недели и с меньшим к-вом уксуса простоит в холодильнике.

Я очень люблю авокадо, хочу попробовать этот соус, 2 вопросa:
Полина, а чесноком сильно пахнет потом? Не много 1 головка?, а если замороженную петрушку взять-будет вкусно?

Natali-92
Наташенька, ну конечно чесноком пахнет, мы его туда и ложим, чтобы был чесночный вкус и запах.С мороженой петрушкой будет хуже, чем со свежей.
А вообще соус очень вкусный. А с количеством составляющих можешь поэкспериментировать по своему вкусу.