Кокосовый кекс

Кокосовый кекс


Всем любителям кокосовой выпечки посвящается!
Рецептик нашла на сайте Кукинг.нет, автор IRVINA. Большая ей благодарность за столь вкусное произведение кулинарного искусства! Приготовила, пришла в неописуемый восторг от вкуса и консистенции. Вот спешу с вами поделиться этим замечательным рецептом. Слова автора, фото мое.

250г. пшеничной муки, 2ч.л.(без горки) разрыхлителя, 150г. сахара, 1щепотка соли, 3 яйца, 150г. растопленного и охлажденного масла или маргарина, 150 мл. молока, 100г. кокосовой стружки.
Для посыпки: сахарная пудра

1. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (3л), перемешать с сахаром и солью. Добавить яйца, масло(маргарин) и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз в течении 15-30 секунд встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить кокосовую стружку, все тщательно перемешать венчиком или ложкой
2. Тесто выложить в смазанную и присыпанную форму для кекса (d=22см.) Выпекать при 180С около 45 минут. Кекс оставить в форме примерно на 10 минут, затем перевернуть на решетку, остудить. Посыпать сахарной пудрой.
Можно кокосовую стружку заменить на орехи. Думаю, что тоже будет очень вкусно.
На фото кекс из двойной нормы продуктов. Выпекался немного дольше -60 мин.
Приятного аппетита!

очень вкусный пирог я тоже такой пекла
http://forum.say7.info/topic7946.html

Олеся26
Да, Олесенька твой пирожок такой же, только пропорции продуктов немного другие. Но ведь главное - вкус, верно? А вкус - бесподобный!

batta
Людочка, какой кекс заманчивый!!!! Спасибо!!!! Беру на заметку!

Имбирь
Олечка, на здоровье, дорогая! Думаю, не пожалеешь!

batta
Людочка, у тебя рецепты - один другого лучше. Очень аппетитный рецепт
Спасибо

олина
Леночка, засмущала прям, спасибо за комплимент! А кексик попробуй испечь обязательно, не пожалеешь!

испекла ооочень понравилось!!! Только пекла ровно час до нужной кондиции, проверяла деревянной палочкой. За рецептик благодарю!

batta ,u menja vopros: kex - ne suhoy? a to kak ne ispeku , tak vse suhim polu4aetsja , samoy prihodetsja sjedatj
vot teper zaranee spashevayu a potom peku.
a kex u vas o4enj appetitniy,

sara
Cпасибо за внимание к рецепту! Кекс получается не сухой. Пеките спокойно!

OK!

batta
v4era ispekla , da, kex ne suhoy i vkusniy takoooy , zapah vo vremja vipe4ki prosto aboldenniy bil v dome!
vot s kakosom mne ne povezlo, kakoyto on tverdiy popalsya, (v zubah spotikalsya ) da eshe 2 pa4ki kupila ,4to mnes nimi delatj?
mozhet posovetuyte ...
da kstati, kak i vi -pekla dvoynoy normi
kex polu4ilsja boljshushiy i tak horosho podnjalsya
a vam boljshoe SPASIBO!!!

sara
Очень рада, что кексик понравился! На здоровье!

batta
обожаю всё что связано с кокосом спасибо за рецептик, уже в закладочках

Линуся
На здоровье!

Спасибо Людмила за рецептик)нужно будет попробывать)))
обожаю всё что связанно с кокосом)

Кокос! Обязательно испечем!!! Спасибо за рецептик!

batta

Кексик замечательный очень вкусный спасибо за рецептик!

Slavkino_S4asti4ko
Валенти-n@
Линуся
Катюша, Валечка, Линуся, на здоровье, дорогие! Спасибо, что заглянули!

Людмила, добрый день, пекла по Вашему рецепту сегодня! Получилось оооочень вкусно Я люблю все кокосовое, но выпечку такую делала в первый раз. Рада, что вкус не подвел Пасибки!

ЗЫ Сейчас уже у этой бабочки одного крылышка нету Ням-ням!

Я тоже приготовила этот кекс - очень вкусный, правда я бы на следующий раз подпитку или глазурь какую-то сделала бы, чтобы повлажнее было

Людмила!
Спасибо вам за замечательный рецепт!

Мне очень понравился кекс. И самое главное процесс приготовления очень простой.

Девочки подскажите пожалуйста, как печь кексы в таких круглых формах (у меня селиконовая)чтоб они получались ровные???у меня всегда один бок да больше получается

Его Ленуська писал(а):

Девочки подскажите пожалуйста, как печь кексы в таких круглых формах (у меня селиконовая)чтоб они получались ровные???у меня всегда один бок да больше получается

причины проблемы три... либо неравномерно размешано тесто (читай разрыхлитель), либо неравномерно греется духовка (и неровно поднимается), либо неравномерно распределено тесто по форме

тоже пеку в силиконовой кексовнице - вроде все ровно

Еще один прекрасный рецепт к моей коллекции кексиков. Вчера пекла ну оооочень понравился кексик Правда муж говорит что я его ими перекормила (..я их пеку каждые два дня и каждый раз новые )...Спасибо большое за рецепты.