Ароматный хлеб с чесноком, семечками и прочими пряностями

Решила, на выходных немножко побаловать свою семью вкусным, дмашним хлебушком. И вот, что из этого всего получилось :

Ароматный хлеб с чесноком, семечками и прочими пряностями

Для теста:

600 г муки

Опара:
25 г дрожжей
5 ст. л чуть теплой воды
1 ч. л сахара

Кроме того, непосредственно для теста:
125 мл чуть теплой воды
2 яйца
50 г сливочного масла
70 г топленого свиного сала
0,5 ч. л соли
мука для раскатывания и формирования
1 головка чеснока
2-3 ст. л. Измельченных семечек подсолнуха
1 пучок петрушки
1 ч. л сухой душицы
1/2 ч. л сухого майорана
сливочное масло
или маргарин
для смазывания молоко для смазывания крупная соль и сухая душица
для посыпки

Просеять несколько столовых ложек муки, посередине сделать углубление и насыпать раскрошенные дрожжи, добавить воду, сахар и, забирая муку от краев, замесить опару.


Накрыть блюдо салфеткой и поставить в теплое место на 15 минут, чтобы опара подошла.


После этого в оставшуюся муку, добавить опару, воду, яйца, сливочное масло, измельченное сало, посолить и вымесить гладкое тесто.


Тесто взбивать, пока не пропадут пузыри. Снова накрыть салфеткой и оставить подходить на 1 час.

Головку чеснока очистить и мелко порубить. Промыть, обсушить и измельчить петрушку.
Поднявшееся тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности, добавить чеснок, петрушку, семечки, душицу и майоран.

Смазать высокую прямоугольную форму, уложить в нее тесто, несколько раз надрезать ножом и дать подойти.

Затем поверхность смазать молоком, посыпать крупной солью и молотой душицей.
Хлеб выпекать в духовке при температуре 200-220° С в течение 50-60 минут до готовности.


Вот и все. Хлебушек получаеться очень-очень вкусным.

Sapire
Наташа, хлеб - обалденный!!! Забрала в закладки! Спасибо!

АБАЛДЕТь!!!! СУПЕР!!! Всегда восхищаюсь теми, у кого получается такой шикарный хлеб!!! Умничка!

АБАЛДЕТь!!!! СУПЕР!!! Всегда восхищаюсь теми, у кого получается такой шикарный хлеб!!! Умничка!

Наташа- ты молодчинка! Хлеб наверное о-о-очень вкусненький! Обезательно испеку и попробую! Спасибо!

Sapire
Наташенька, какой красивый хлебушек!

это самый лучший хлеб, который я когда-либо пробовала! Душица придает ему такую пикантность, я балдею - когда он печется - такие ароматы! 2 раза пекла! Спасибо за рецепт!!!

вчера пекла, очень-очень вкусно, но почему-то корочка получилась очень твердой, еле режется, хотя внутри мягкий вкусный и ароматный.

Наташенька, ваш хлеб восхитительный! Я люблю все с чесноком и особенно в сочетании с петрушкой! У меня такой вопрос к вам: а можно ли сало заменить сливочным или каким-нибудь растительным маслом?

Спасибо Вам за вкусненький рецепт хлеба. Делала на кисломолочной закваске, сливочное масло и сало (не было) заменила оливковым маслом. Очень хорошая идея вмешивать чеснок, петрушку и ароматные травы. Очень вкусно, когда ешь, невозможно остановиться!