Суп–пюре из лосося с молоком

СУП - ПЮРЕ ИЗ ЛОСОСЯ С МОЛОКОМ
Рецепт от Карины с моими изменениями



Не буду многословна: суп прелесть - нежный, лёгкий и очень вкусный!

Ингредиенты:

На 1 литр воды:

Голова, хвост, хребет… что-то, из чего можно сварить бульон
100 - 150 г филе лосося или форели
1 крупная картофелина (можно больше)
1 луковица
100 мл молока
2-3 шт каперсов (по желанию)
лавровый лист
перец
соль
укроп
зелёный лук

Рецепт приготовления:

Сварить бульон из рыбьей головы или др частей, добавив лук, укроп, соль и перец горошком, за 5 мин до готовности добавить лавровый листик
Готовый бульон процедить и налить в чистую кастрюльку
Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, каперсы и варить 15 минут (я варю дольше, т.к. люблю, когда картофель разваренный)
Влить молоко, ещё немного проварить
Затем добавить филе лосося, нарезанное кубиками
Варим ещё ~ 5 мин ( я варю дольше немного)
Вынуть рыбу и пюрировать суп миксером на ножке (я в блендере).

Налить в тарелку, уложить рыбу и украсить зелёным луком.
Приятного аппетита!

P.S.

Я редко использую столько рыбы, сколько указано в рецепте. Всегда варю в кастрюле 2,5 л из любого кусочка рыбы от 200 г, а остальных продуктов кладу столько, сколько рекомендовано. Если кусок рыбы совсем маленький, в конце добавляю немного жирных сливок. Суп всегда получается очень вкусный!

Monica
Элина, суп - обалденный!!! Такой аппетитный, красивый!!! Забрала в закладки! Спасибо!

Monica писал(а):

суп прелесть - нежный, лёгкий и очень вкусный!

Соблазнительница

Monica писал(а):

суп прелесть - нежный, лёгкий и очень вкусный!

Ну как тут устоять? Конечно же ГОТОВИТЬ!!!
Упс, рыбка закончилась, надо купить...
Элина, спасипки!!!

Олечка
Валечка
Буду рада, если рецепт пригодится

Валенти-n@ писал(а):

Элина, спасипки!!!

Валюша, на здоровье!
Я помню про сырный суп, попозже выставлю рецепт

Ммм... Классный должно быть супчик и фотография красивая!
Спасибки!!!!

Anzhelika, спасибо за отзыв!

ой, как вкусненько, очень люблю такой супчик. спасибо. филе всегда есть, а вот остальные части, надо поискать ) Спасибо

Голда
Олечка, спасибо за отзыв и внимание

Спасибо Элина!
Получился очень вкусний супчик

Irina F. писал(а):

Получился очень вкусний супчик

Ирочка, рада, что рецепт не разочаровал! спасибо за доверие и отзыв

Уже поставила бульончик) Очень люблю супы-пюре!!!
Спасибо*)

Katerina_malina писал(а):

Уже поставила бульончик)

Катюша, очень надеюсь, что вкус понравится!

Очень вкусный супчик, только еще овощей добавила: цв. капусту и морковь)
Нежнйший супчик))Очень вкусно,особенно зимой)

Katerina_malina писал(а):

Нежнйший супчик))Очень вкусно,

Катюша, я рада, что вкус понравился! Спасибо, что поделилась впечаилением

Супчик не пюрировала - очень разварилась картошка, решила так оставить. Вкуснятина.