Творожная запеканка с замороженными ягодами

Творожная запеканка с замороженными ягодами.












Эта запеканка-рецепт из детства,которых очень много на форуме.
Так готовит моя мама-сколько помню себя,помню и эту запеканочку.
Теперь готовлю ее я для своей семьи.
Чаще всего делаю с изюмом,реже с яблочками и даже грушей.Последние два раза добавила замороженную смородину и была приятно удивлена.
Безумно вкусно получилось.
Рецепт решила выложить,мало ли...может кого-то заинтересует,хотя для многих не в новинку,похожих рецептов много.


количество ингридиентов напишу на среднюю запеканку,потому как вряд ли понадобится то количество,которые беру я на 1 кг творога

500 гр творога
200 гр сметаны или нат.йогурт(если использовать пастообразный творог,сметаны положить меньше,около 100 мл)
3 яица(можно 4)
70 гр растопленного сливочного масла
около 150 гр сахара(это уже по вкусу,может меньше,может больше)
можно положить ванилин
от 5-6 ст.л манки
изюм по желанию

манку кладу в последнюю очередь,в зависимости от густоты готовой творожной массы
смородина замороженная(или любая другая ягода)-1 стакан
(уверена,если больше положить,вкуснее будет)
ягоду не размораживать

творог,яица,масло,сахар,сметану взбить в блендере в однородную массу,чтобы не было комочков
я прямо в чашке взбиваю блендером



затем постепенно добавить манку и размешать ложкой(по густоте получается как домашняя сметана)





после положить замороженные ягоды и аккуратно перемешать
форму смазать маслом или маргарином,слегка присыпать панировочными сухарями(не обязательно)
и выложить нашу массу



печь до готовности
я люблю,когда верх запеканки хорошенько прижарен
дать слегка остыть и посыпать ее сахарной пудрой






P.S
часто готовлю с пастообразным творогом,тогда миксер не нужен
размешиваю ложкой
запеканка нежнейшая

Это вкуснятина, обязательно приготовлю - со сметаной еще не пробовала, должно быть очень нежно
А какой жирности лучше сметану брать?
А чтобы манка набухла, не оставлять?
Большое спасибо за рецепт, Наташ

MN2012 писал(а):

Это вкуснятина, обязательно приготовлю - со сметаной еще не пробовала, должно быть очень нежно А какой жирности лучше сметану брать

Наташ,со сметаной очень нежно получается.
А жирность бери на свое усмотрение.
Я беру и 15 процентов и 30,какая есть в холодильнике.

MN2012 писал(а):

А чтобы манка набухла, не оставлять?

никогда не оставляю,размешала и сразу в духовку

MN2012 писал(а):

Большое спасибо за рецепт, Наташ

на здоровье Натуль!
удачи!
спасибо,что заглянула

Когда увидела рецепт сразу побежала за сыром Буду делать с вишней .Пока спасибо за рецепт
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1019117415.html][/URL]

ksenaM писал(а):

Когда увидела рецепт сразу побежала за сыром Буду делать с вишней .Пока спасибо за рецепт

Ксюша,на здоровье!
оооо,с вишней будет класс!
была бы у меня обязательно сделала бы
удачи!

Да, со сметаной будет очень нежно, мы так делаем, но только в сушеными ягодами Надо будет с замороженными попробовать.Спасибо

yfnfif77 писал(а):

Да, со сметаной будет очень нежно, мы так делаем, но только в сушеными ягодами Надо будет с замороженными попробовать.Спасибо

Натулик,спасибки!
а мне надо будет с сушеными попробовать,делаю только с изюмом
а какие именно сушеные более подходящие?

Мне очень с клюквой и вишней нравится! получается с кислинкой.

yfnfif77 писал(а):

очень с клюквой и вишней нравится! получается с кислинкой

да...мои любимые ягоды,спасибо
надо в русском посмотреть,мало ли...

Если у вас не продают эти сушеные ягоды, я тебе могу прислать по почте, не испортится уж точно! Хотя у нас из Европы посылка приходит быстрее, чем письмо из Тулы

yfnfif77 писал(а):

Если у вас не продают эти сушеные ягоды, я тебе могу прислать по почте, не испортится уж точно! Хотя

спасибо,Натуль,за предложение!
для начала поищу
у нас мороженные клюква и вишня не всегда бывают в русском(в местных вообще нет ),а вот сушеные надо глянуть,как-то не обращала внимания

yfnfif77 писал(а):

Хотя у нас из Европы посылка приходит быстрее, чем письмо из Тулы

точно!

У вас уже весна в разгаре, наверное! А нас за 3 дня снегом завалило - выпало около 50см снега , а с учетом расчистки местами образовались сугробы выше 1,5 метров. Из двора на машине выехать невозможно, многие машины стоят как большие сугробы. Я за всю жизнь такого не помню - через неделю уже 1 апреля, а у нас зима в полном разгаре, ночью будет до -18. Вот это всемирное потепление

nata69 писал(а):

спасибо,Натуль,за предложение!

если не найдешь, напиши в личку адрес, я тебе отправлю, побалуешь своих мужчин русской запеканкой. Не стесняйся, мне не в тягость!

yfnfif77 писал(а):

вас уже весна в разгаре, наверное

у нас и зимой весна!температура 15-17 град,ночью временами чуть попрохладнее
а с февраля днем около 20,солнышко всегда,на балконе загорать можно,но правда последние 5 дней дождик временами,а за всю зиму ни разу дождь нас не порадовал
люблю дождь!

yfnfif77 писал(а):

А нас за 3 дня снегом завалило - выпало около 50см снега , а с учетом расчистки местами образовались сугробы выше 1,5 метров. Из двора на машине выехать невозможно, многие машины стоят как большие сугробы. Я за всю жизнь такого не помню - через неделю уже 1 апреля, а у нас зима в полном разгаре, ночью будет до -18. Вот это всемирное потепление

офигеть!!!
класс!
я снега не видела 16 лет
у нас в России,как всегда,зима без снега,а весной как навалит...а еще бывает так:деревья начинают цвести,птички поют,а потом бац,утром просыпаешься,подходишь к окошку-повсюду снег

yfnfif77 писал(а):

если не найдешь, напиши в личку адрес, я тебе отправлю, побалуешь своих мужчин русской запеканкой. Не стесняйся, мне не в тягость

спасибо,Натусик!
мы с тобой можем обменяться чем нибудь,на твое усмотрение

nata69
ой натулик такая она апетитная....очень хочется ----а размер формы какой? спасибо ....

Я тоже делаю запеканку со сметаной и манкой ,а вот ягоды никогда не добавляла,хотя в морозилке их много.Обязательно попробую с ягодками
Наташа,спасибо за аппетитные фото!!У меня такая румяная никогда не получается

elenusca
Леночка,спасибо!
у меня на фото форма большая,34 на 22,творога брала 1 кг
на 500 гр взять меньшую

Санни Кеш
Кира,спасибо!
отлично,знаю многие делают со сметаной
попробуй с ягодами,я теперь изюм отодвинула на задний план
а если немного дольше в духовке подержать,может румянее станет?

nata69
Класс!

ТЕН

Наташенька, очень аппетитная запеканочка! Забираю в закладки, у меня в морозилке как раз мешок мороженной клубники лежит!

Владонька,на здоровье забирай.
С клубничкой будет вкуснятинка.
Удачи,милая хозяюшка!
Спасибо,что не прошла мимо.

Наташа,спасибо за рецепт , уверена,это будет вкусно. сколько и при скольки градусах выпекать? спасибо

maman
выпекать при 180-190,но надо учитывать,что духовки разные,поэтому ориентироваться по своей
время нахождения в духовке от 50 минут до часа,опять же все зависит от духовки
просто пробовать в процессе выпекания спичкой
удачи!
спасибо за внимание

nata69 писал(а):

Эта запеканка-рецепт из детства,которых очень много на форуме. Так готовит моя мама-сколько помню себя,помню и эту запеканочку.

Ностальжи! Моя мама точно такую же делала, только без ягодок. Спасибо, Ната, что напомнила рецептик!

nata69
Натуль, я обожаю запеканки творожные!!!! Она такая румяная у тебя, просто сказка! Спасибо за рецепт.

Ланита
Светочка,спасибо.
Да,такие рецепты навечно в памяти остаются.

Сарочка
Оленька,спасибо и тебе.
Ага,люблю я,когда запеканочка зажаренная.