Лукошко из индейки с грибами.

Это блюдо попробовала в ресторане, и оно мне так понравилось, что решила сделать его сама. В аутентичном варианте, как мне удалось выяснить, оно готовится из филе свинины, но, тк я большая поклонница индейки, то считаю, что, заменив свинину индейкой, блюдо не испортишь. Нарезаем большое филе индейки на стейки (можно купить уже нарезанные), слегка отбиваем, посыпаем любимыми специями и солью и формируем корзиночку, закрепив края зубочистками. В серединку нашего лукошка кладем начинку. У меня это замороженная смесь лесных грибов с картошкой. Думаю, можно пожарить шампиньоны с луком или что-то еще, как подскажет вам фантазия. Вот так выглядят готовые к запеканию лукошки.

Наливаем на противень немного растительного масла, кладем лукошки и ставим в духовку минут на 30. Через 15 минут добавляем в лукошки по чайной ложке сметаны, можно добавить сливки. Если вы видите, что немного подгорает, добавьте в противень полстакана воды. Минут за 5 до готовности посыпаем тертым сыром и включаем гриль. Вот и все.

А я первая!!!! Натешенька, как изысканно и вкусно -слов нет ! Такие лукошки украсят любой стол, хоть и королевский. СПАСИБО

NatalyS Наташа,потрясающе красиво! очень нарядное блюдо.
Я согласна,лучше с индейкой! с ней и работать приятно,и блюдо почти диетическое получается...
Спасибо за рецепт!

Люси
еленка
Спасибо!

НаталыС писал(а):

заменив свинину индейкой, блюдо не испортишь

А даже наоборот!
Oчень интересно, Наташа! запоминаю в запоминалках!!!

Splattie
Танечка, спасибо! Мне кажется, сюда очень подошел бы сливочный соус с грибами (или грибной со сливками ).

Наташенька, лукошки просто Утащила в закладки, даже не сомневаюсь что вкуснота ! Спасибо за рецептик.

Lesik

НаталыС писал(а):

Мне кажется, сюда очень подошел бы сливочный соус с грибами (или

Наташа (и девочки! )! как раз по теме: Блиц-грибной соус. я его никогда толком раньше не готовила, а тут вдруг приспособилась быстро делать, и муж даже научился, хотя готовить почти не умеет.

Нужен сотейничек с толстыми стенками.

- В сотейник наливаем на дно оливковое масло (я подливаю еще масло из авокадо)
- в нагревающееся масло кладем мелко нашинкованный лук (можно и мелко нарезанную морковку и пастернак, немного)
- грибы, помытые и мелко нарезанные, кладем поверх лука, можно посыпать их сверху сушеной петрушкой, прованской смесью или хмели-сунели
- заливаем все хорошим соевым соусом и накрываем крышкой, помешиваем время от времени
- когда грибы немного ужарятся, выдавливаем чеснок, перемешиваем,
- заливаем сливками (можно взять, что есть под рукой: греческий йогурт, сметану, сливки любой жирности)
Время готовки никогда не замечала, надо дождаться, когда появится специфический "грибно-соусный" аромат и консистенция становится такая кремовая.
Соус удобен тем, что на него почти не надо обращать внимания, когда готовите основное блюдо.

Splattie
Ну ты асс! Никогда бы не додумалась приготовить такой шикарный соусю Сделала бы проще Обязательно приготовлю твой. спасибо! В закладки!

НаталыС писал(а):

Сделала бы проще

Наташа, а можно проще? А как?

Splattie писал(а):

Наташа, а можно проще?

Пассируем мелко нарезанный лук, добвляем нарезанный грибы, жарим, но не до черноты, минут 5 на небольшом огне, наливаем стакан сливок, даем закипеть. муку не добавляю, но вообще в соусы добавляется мука. Я бы добавила немного тертого сыра. Вот и все.

Люси писал(а):

Такие лукошки украсят любой стол

Согласна Спасибо, рецепт замечательный

Супер!!! Скоро день рождения у дочуры и это как раз то, что надо Спасибочки!!!!

Valentina47
шоколадница
Спасибо!

NatalyS

Как я люблю такие рецептики!

Готовятся просто (можно,я думаю, в рукаве запечь), а результат превосходный!

Спасибо !

Люньчик

НаталыС, интересный соус. Скопировала.

Splattie писал(а):

интересный соус. Скопировала

Ой какая вкусняшка...Жалко что грибочков нету,так бы с удовольствием бы попробовала