Запеканка из квашеной капусты и картофеля

Делюсь рецептом отличной запеканочки.
Фото двухвариантные : с варено-копченой шинкой и сосисками.


1 луковицу мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить к луку 200 граммов (1 стакан) отжатой и порезанной мелко квашеной капусты. Помешивая готовить 5 минут. 3-4 сырые средние картофелины, быстро разваривающегося сорта, очистить и натереть на крупной терке. 200 граммов варено-копченой шинки нарезать кубиками. Можно взять сосиски или копченые колбаски и нарезать их кружочками или половинками кружочков. 2 яйца взбить и соединить все продукты. Добавить щепотку тимьяна, перец, перемешать и выложить в форму.

Запекать 20 минут.

Посыпать 150 граммами натертого сыра и запекать еще 15 минут.

Подавать со сметаной.


Приятного аппетита !!!

Олечка! Чудная запеканка!
Где бы еще квашеной капусты взять...?

ай какая вкуснятинааа!!!! КАк я люблю все капустное-особенно в таком виде Жаль у меня дома никто на дух не переносит капусту-даже запаха,а для себя однйо готовить ен люблю Все для домашних.любимых!

Nube писал(а):

Олечка! Чудная запеканка!

Еленочка, спасибо, родная !!!

Nube писал(а):

Где бы еще квашеной капусты взять...?

Берешь свежую, шинкуешь быстренько, трешь морковочку, посыпаешь солью, перец горошком, лавровый листик. В баночку наталкиваешь под завязку, сверху груз. И все. Через три-четыре дня капуста квашеная у тебя на столе.

СОНЕЧКА писал(а):

ай какая вкуснятинааа!!!!

Спасибо, Сонечка !

СОНЕЧКА писал(а):

Жаль у меня дома никто на дух не переносит капусту-даже запаха,а для себя одной готовить не люблю

Иногда можно, тем более такую быструю еду как эта запеканка ты у себя самая любимая

Ольга К. писал(а):

Берешь свежую, шинкуешь быстренько, трешь морковочку, посыпаешь солью, перец горошком, лавровый листик. В баночку наталкиваешь под завязку, сверху груз. И все. Через три-четыре дня капуста квашеная у тебя на столе.

Ух ты!! Попробую обязательно! А потом расскажу, что получилось!

Здорово !!! Леночка, капусту для засолки выбирай с толстыми листьями, чтобы посочнее была. Когда смешаешь с солью и морковкой, руками помни капусту, а потом уже в банку наталкивай плотно-плотно. И не забудь под баночку тарелку глубокую поставить или миску, капуста будет давать сок и он будет стекать через край банки.

Спасибо, Оленька, за советы
Мы дома раньше капусту в бочках солили /я же с Урала!/, поэтому "баночный" вариант мне незнаком!

Картошечка... квашеная капустка - это же классика жанра! А в таком исполнении - настоящий шедевр
Спасибо!

Nube писал(а):

Спасибо, Оленька, за советы air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss Мы дома раньше капусту в бочках солили /

Еленочка, в бочках соления конечно несомненно вкуснее баночных Но за неимением.... Одна моя приятельница квасила капусту в полиэтиленовых пакетах.

Люси писал(а):

Картошечка... квашеная капустка - это же классика жанра! А в таком исполнении - настоящий шедевр nyam2 good2 Спасибо!

Люси , тебе спасибо большое за внимание !!! Буду рада если воспользуешься этим рецептом

Ольга К.
Олечка, какая вкуснятина!!!! Такое я обожаю! Большое спасибо за рецептик!!!

Ольга К. писал(а):

Буду рада если воспользуешься этим рецептом

Обязательно воспользуюсь!

Какой интересный рецепт и вкусный! Завтра обязательно приготовлю! А капусту очень мелко надо резать?

Имбирь писал(а):

Олечка, какая вкуснятина!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Такое я обожаю

Здорово, Лелечка !!! Очень рада, что запеканка тебе по вкусу Спасибо тебе большое за внимание к рецепту !!!

Люси писал(а):

Обязательно воспользуюсь!

Люси, думаю, что вкус тебя не разочарует !

Пауза писал(а):

Какой интересный рецепт и вкусный!

Пауза спасибо большое !!!

Пауза писал(а):

Завтра обязательно приготовлю!

буду очень рада !

Пауза писал(а):

А капусту очень мелко надо резать?

Нет, не очень. Это только для того, чтобы она не тянулась из готовой запеканки при разрезании на куски.

Олюшка,я тут что бы не быть голословной сразу же твою запеканочку и приготовила

как ночью прочитала рецепт-так до утра уснуть и не могла-только о ней и думала... Такая вкуснятина!!! Спасибо тебе большое! Ты как всегда на высоте...

Лилечка, ну ты молодчина !!!!
Такую красоту сотворила и не откладывая в долгий ящик !!!

Лилия писал(а):

как ночью прочитала рецепт-так до утра уснуть и не могла-только о ней и думала... girl_haha Такая вкуснятина!!!

Я ужасно рада, что ты не разочаровалась вкусом !!! На здоровье, дорогая ! И спасибо огромное за такой приятный и очень аппетитный отзыв !!!

Какая красота, Ольга! Могу себе представить как вкусно Спасибо за рецепт

Алиночка, я очень рада, что тебе понравился этот рецепт!
Спасибо большое тебе за отзыв !!! буду очень рада, если попробуешь приготовить

Имбирь писал(а):

Такое я обожаю!

И я тоже!
Олечка, твои запеканочки всегда такие вкусные!!!

Спасибо большое тебе, Ириночка !!!
Я очень рада, что запеканка тебе по вкусу

Ольга К.
Пока сидела без интернета думала, какую бы запеканочку приготовить... Где же Оленькины запеканочки??? Пришлось варганить из того, что есть, экспромтом. Но теперь-то я знаю, какую сделаю в следующий раз!!! Квашеная капуста - это же суперская идея!!! Спасибо

Пламя писал(а):

Где же Оленькины запеканочки??? unknown unknown unknown Пришлось варганить из того, что есть, экспромтом.

Не говори, Ксюшенька, мы теперь без инета, как без рук

Пламя писал(а):

Но теперь-то я знаю, какую сделаю в следующий раз!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Квашеная капуста - это же суперская идея!!! good2 good2 good2 Спасибо Rose Rose Rose

На здоровье, солнышко !!! Спасибо за отзыв !!!

Ольга К. писал(а):

Не говори, Ксюшенька, мы теперь без инета, как без рук

Это точно! Нужда заставила мобильник подключить к ноут-буку, чтобы хоть клиент-банком работать... А рецепты по мобильнику особенно не посмотришь - сразу в минус откатишься! А тут одни фотографии чего стоят!!!

Насмотреться на вкуснятинку не могу!!! Хоть сейчас беги на кухню и готовь

Пламя писал(а):

А рецепты по мобильнику особенно не посмотришь - сразу в минус откатишься!

Да уж

Пламя писал(а):

А тут одни фотографии чего стоят!!! Насмотреться на вкуснятинку не могу!!! nyam2 nyam2 nyam2 Хоть сейчас беги на кухню и готовь Wink Wink Wink

Спасибо, Оксаночка, мне очень приятно. Надеюсь приготовишь и она понравится на вкус

Оленька! Большое спасибо, от всей моей семьи. Зпеканочка просто - класс!

Я чуть мимо не прошла! Спасибо! Представляю,как вкусно!