Сметанный соложеник

Сметанный соложеник








рецепт с сайта Готовим дома


Соложеник – это традиционное сладкое блюдо украинской кухни.
Существует несколько видов.
Делается в считанные минуты, не считая времени на выпечку, а получается вкуснейший десерт, в горячем виде похожий на мусс.
А если вы проявите выдержку и дадите соложенику настояться в холодильнике хотя бы часа 3, то получите нежнейший десерт по вкусу напоминающий чизкейк.


Яйца - 6 шт
Сметана - 650 г
я делала с греческим натуральным йогуртом,замечательно получилось
Мука - 45 г муки
Сахар - 180 г
Ванилин - 1 пакетик
(я положила цедру лимона)

Взбить сметану.
Добавить яйца и размешать венчиком.
Положить сахар, ванилин и муку.
Перемешать.






Выложить тесто в формочки и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.




Во время выпекания десерт сильно поднимается, но после того, как вы вытащите его из духовки, оседает.






После выключения духовки,я оставила его там минут на 10.
Но можно достать сразу.
Верх не обязательно прижаривать,можно оставить белым,а я люблю румяную корочку.

Наташа, интересный рецепт - действительно простой!
А жирность сметаны имеет значение?

binbin писал(а):

Наташа, интересный рецепт - действительно простой! А жирность сметаны имеет значение?

Ирин,спасибо,что заглянула
жирность сметаны абсолютно не имеет значения
я делала с греческим йогуртом,прекрасно получилось

nata69 писал(а):

А если вы проявите выдержку и дадите соложенику настояться в холодильнике хотя бы часа 3, то получите нежнейший десерт по вкусу напоминающий чизкейк.

Как интересно! Надо попробовать!
А вкус яиц не очень чувствуется?

Очередная вкуснятина! Как всегда легко в приготовлении и, уверена, очень вкусно! Судя по описанию, должно быть очень сливочно! А глядя на фото, сразу понятно, кто автор

Сантима писал(а):

Как интересно! Надо попробовать! А вкус яиц не очень чувствуется?

да Тоня,пробовала я на следующий день,действительно в холодном виде похож на чизкейк
будет желеание,попробуй!
вкус яиц не чувствуется

спасибо,что оценила

Мари я писал(а):

Очередная вкуснятина! Как всегда легко в приготовлении и, уверена, очень вкусно! Судя по описанию, должно быть очень сливочно! А глядя на фото, сразу понятно, кто автор

Мария,спасибо тебе на добром слове!
очень вкусный соложеник
можно подать с ягодным соусом
я прогрела замороженную малину с сахаром,так и подавала

Впервые слышу про такой украинский национальный десерт (как много неизведанного в нашей национальной кухне оказывается) но не сомневаюсь что он очень вкусный
и на вид очень аппетитный

Ляночка08 писал(а):

Впервые слышу про такой украинский национальный десерт (как много неизведанного в нашей национальной кухне оказывается) но не сомневаюсь что он очень вкусный и на вид очень аппетитный

что говорить обо мне ...когда увидела десерт,полезла в википедию для более точной информации
сколько еще неизвестного и неизведанного для нас в наших кухнях
Светик,спасибо,что заглянула
десерт до безобразия прост,но очень вкусный и нежный

Ляночка08 писал(а):

Впервые слышу про такой украинский национальный десерт (как много неизведанного в нашей национальной кухне оказывается)

Второе новое для меня название за последнее время - "меживо" из моего нового рецепта и теперь вот "соложеник".
Наташенька! Рецепт понравился, обязательно приготовлю при наличии времени и свободной головы, а то в последнее время слишком много навалилось на меня.
Скажи, пожалуйста, сколько таких формочек (забыла их название) нужно для указанной порции?

Жанчик писал(а):

Второе новое для меня название за последнее время - "меживо" из моего нового рецепта и теперь вот "соложеник".

тоже украинская кухня?
рецепт выложила?

Жанчик писал(а):

Наташенька! Рецепт понравился, обязательно приготовлю при наличии времени и свободной головы, а то в последнее время слишком много навалилось на меня.

Жанночка,буду рада,если попробуешь,так просто и быстро он готовится

Жанчик писал(а):

Скажи, пожалуйста, сколько таких формочек (забыла их название) нужно для указанной порции?

у меня вышло 4 формочки с диаметром 10 см и в высоту 5 см
и одна малюсенькая совсем
Жанночка,спасибо за проявленный интерес

nata69 писал(а):

тоже украинская кухня? рецепт выложила?

Наташенька, вот ссылка. Надеюсь, понравится и пригодится - http://forum.say7.info/topic86920.html

nata69 писал(а):

у меня вышло 4 формочки с диаметром 10 см и в высоту 5 см и одна малюсенькая совсем

Спасибо, дорогая! А то я подумала, что если много, то приготовлю половину порции. Но раз так, тогда обязательно полную порцию!!!

Жанчик писал(а):

Спасибо, дорогая! А то я подумала, что если много, то приготовлю половину порции. Но раз так, тогда обязательно полную порцию!!!

ой,Жанночка,забыла ...я использовала 500 гр сметаны и 5 яиц
не написала об этом в рецепте
если полную,скорее всего 6 таких формочек получится

пошла смотреть рецепт,спасибо

Наталочко, як завжди вишукано і привабливо! До речі, я навіть назви такої не чула. Можливо регіональне визначення?

S-v-e-t-a писал(а):

Наталочко, як завжди вишукано і привабливо! До речі, я навіть назви такої не чула. Можливо регіональне визначення?

Светик,а почему на украинском?
больше половины не поняла

Доброго денечка!
Наташенька, я не давно зарегистрировалась на форуме, но готовлю по Вашим рецептам очень давно! Спасибо Вам за такой монументальный труд по кулинарии!
Ваши супы-это отдельный пункт благодарности! Вкусно, полезно, ярко, разнообразно!!!
Подумываю на субботний заврак соорудить моим мужичкам сложенник. Но у меня, к сожалению, нет таких милых формочек. Как Вы думаете, в небольшой, круглой, стеклянной форме получится?!

Наташ, мне как раз нужны рецепты для утилизации большого количества сметаны. Обязательно сделаю в ближайшее время
Рамекины классные у тебя, у меня только два есть красивых и шесть страшных

Иретта писал(а):

Доброго денечка! Наташенька, я не давно зарегистрировалась на форуме, но готовлю по Вашим рецептам очень давно! Спасибо Вам за такой монументальный труд по кулинарии!

Ирочка,привет!
приятно познакомиться!
и спасибо тебе огромное за теплый отзыв!

Иретта писал(а):

Подумываю на субботний заврак соорудить моим мужичкам сложенник. Но у меня, к сожалению, нет таких милых формочек. Как Вы думаете, в небольшой, круглой, стеклянной форме получится?!

мне очень приятно,что пользуешься моими рецептами
по поводу одной большой формы...получится!
единственное,времени немного больше может понадобиться
в любом случае,пробуй серединку палочкой
и остуди хорошо,т.к.тебе придется нарезать на кусочки
а если захочется попробовать в теплом виде,воспользуешься ложкой
и форму смажь маслом
удачи тебе и вкусного соложеника!

yfnfif77 писал(а):

Наташ, мне как раз нужны рецепты для утилизации большого количества сметаны. Обязательно сделаю в ближайшее время Рамекины классные у тебя, у меня только два есть красивых и шесть страшных

Натуля,попробуй,думаю тебе понравится!
десерт сама нежность
неужели креманки бывают страшными?
никогда таких не видела...
удачи!

nata69 писал(а):

по поводу одной большой формы...получится!

Спасиибо!

Иретта писал(а):

Спасиибо!

всегда пожалуйста

Хороший рецепт, Натуль Представляю, какая это нежность Беру в закладки

казачка писал(а):

Хороший рецепт, Натуль Представляю, какая это нежность Беру в закладки

Карин,забирай на здоровье!
попробуй при желании!

Привет, Наталья!
Пришла благодарить. Ну ни черта делать не хочется, а тут такой простор для тех, кому все надоело .
В одной плошке все и запекла, и отлично вышло, надо сказать.

Avis rara писал(а):

Привет, Наталья! Пришла благодарить. Ну ни черта делать не хочется, а тут такой простор для тех, кому все надоело . В одной плошке все и запекла, и отлично вышло, надо сказать.

Анечка,на здоровье
мне приятно,что рецепт время твое сэкономил,силы и вкусовые качества порадовали
удачи!