Хворост в духовке

Я не люблю жарить что-то во фритюре. Даже картофель фри я запекаю в духовке, чуть сбрызнув маслом. И получается очень вкусно. Рецепт этого хвороста увидела у Ирины Подолян и сразу решила приготовить. Результат мне очень понравился - вкусное рассыпчатое печенье и никакой возни со фритюром.
Ну и, конечно, хворост получается менее калорийным.

Продукты:

- Мука - 150 г
- Сливочное масло холодное - 50 г
- Желток - 1 шт.
- Сметана - 50 г
- Щепотка соли
- Лимонный сок - 1 ч.ложка
- Сахарная пудра - 20 г (или сахар, или ванильный сахар)
- Щепотка соды

Приготовление:

В сметану добавить желток, лимонный сок и щепотку соды, перемешать.

В просеянную муку добавить сахарную пудру (я взяла ванильный сахар, который делаю сама), соль и холодное сливочное масло кубиками. Перетереть до состояния крошки.

Соединить обе смеси и замесить тесто.

Включить духовку Т= 190 гр. Тесто в это время отправить в холодильник минут на 15.

Раскатать пласт толщиной 2 мм, нарезать на полоски, сделать посередине надрез и сформировать хворост.


Выпекать минут 10 до золотистого цвета

Готовый хворост остудить и посыпать сахарной пудрой.

Мне очень понравилось тесто в этом рецепте, с таким сметанно-сливочным вкусом.

Забрала в закладки, из-за варианта приготовления во фритюре хворост не готовила
Спасибо, Антонина

t a s m i писал(а):

Забрала в закладки, из-за варианта приготовления во фритюре хворост не готовила

Тань, аналогично! Не готовила из-за фритюра. А, оказывается, в духовке получается тоже вкусно.

Тонечка! Отличный хворост! С удовольствием забираю рецепт. Спасибо.

милюда писал(а):

Отличный хворост! С удовольствием забираю рецепт.

Люся, спасибо! Забирай на здоровье!

Какая вкусняшка.Обязательно испеку такой хворост.Спасибочки.

СУПЕР!!!!
С удовольствием воспользуюсь этим чудесным рецептиком!

Замечательный рецепт Обязательно надо будет попробовать
Уверена, что вкусно получается

aleksandra67 писал(а):

Какая вкусняшка.Обязательно испеку такой хворост

Спасибо, Александра! Буду рада, если рецепт пригодится.

Малгося писал(а):

С удовольствием воспользуюсь этим чудесным рецептиком!

Малгося, Желаю удачной выпечки! Спасибо, что заглянула ко мне!

казачка писал(а):

Замечательный рецепт Обязательно надо будет попробовать Уверена, что вкусно получается

Карина, спасибо! Правда вкусно получилось.

обязательно надо делать,спасибо

Тоня,забираю рецепт,спасибо
не люблю жареный хворост,а этот с удовольствием попробую

bel-2014 писал(а):

обязательно надо делать,спасибо

Людмила, буду рада, если рецепт пригодится.

nata69 писал(а):

не люблю жареный хворост,а этот с удовольствием попробую

О, оказывается много нас, кто не любит жареный хворост!
Наташа, спасибо, что заглянула.

Сантима писал(а):

Результат мне очень понравился - вкусное рассыпчатое печенье

Тоня, несу тебе отчет.


Из этого количества ингредиентов получился один противень вкусного хвороста.

marta18 писал(а):

Из этого количества ингредиентов получился один противень вкусного хвороста.

Какой он у тебя пышный получился, Валентина!
Спасибо большое за отзыв и аппетитное фото!

Спасибо за рецепт, обязательно на выходных сделаю для своих мужчин))

Анатольевна28 писал(а):

Спасибо за рецепт, обязательно на выходных сделаю для своих мужчин))

Желаю вкусного хвороста, Елена! Мы съели моментально эту порцию.

Я - новичок на форуме, но очень люблю домашнюю выпечку. А рецепт хвороста с выпечкой в духовке просто прелесть!!!
Обязательно попробую приготовить!!!

Впервые узнаю о таком хворосте в духовке. Обычно, как всегда в масле на сковороде

Алондра писал(а):

А рецепт хвороста с выпечкой в духовке просто прелесть!!! Обязательно попробую приготовить!!!

Оля, спасибо, что заглянула! Будет желание испеки, нам хворост очень понравился.

Deminа писал(а):

Впервые узнаю о таком хворосте в духовке. Обычно, как всегда в масле на сковороде

Я сама недавно увидела такой вариант. Здесь тесто жирноватое (и очень вкусное), что немного компенсирует фритюр.

Тонечка, спасибо за отличный рецепт
Вчера пекла полторы порции. Очень мне по вкусу пришелся хворост)) От мужа вообще пришлось остатки прятать Все легко, быстро и вкусно Переписала рецепт в книжечку
Спасибо большое, что поделилась с нами

Люньчик писал(а):

спасибо за отличный рецепт Вчера пекла полторы порции. Очень мне по вкусу пришелся хворост))

Галина, благодарю за приятный отзыв! Очень рада, что хворост понравился! Пеките с удовольствием!

Отличная идея! А то что-то перестала его готовить, из-за того, что жарить в масле
и ещё один плюс для меня - утилизация желтка ))
буду пробовать, спасибо, что поделилась

Соня Эриксон писал(а):

и ещё один плюс для меня - утилизация желтка ))

Наталья, а из белков безе или что-то другое делаешь?

Соня Эриксон писал(а):

буду пробовать, спасибо, что поделилась

Буду рада , если хворост придется по вкусу!

Сантима писал(а):

Наталья, а из белков безе или что-то другое делаешь?

с белком делаю вот эти сырники от Ляночки
https://forum.say7.info/post6279363.html#6279363

Соня Эриксон писал(а):

с белком делаю вот эти сырники от Ляночки

Понятно. А я или безе, или просто маску для лица делаю.